想知道一块巧克力好不好，通过你的嘴巴、眼睛、鼻子、耳朵就可以感觉到，按着以下步骤来望闻问切，你都可以变巧克力行家！
: A8 e2 q* Y" m2 c' N7 G3 L+ \: F5.39.217.76 第一步 望公仔箱論壇! F$ D p# U+ C4 i
先看巧克力外颜色，从几乎纯黑色到各种不同明暗的棕色再到奶黄色或乳白色，其外观及其光泽。靓巧克力质地平滑，有着如丝的淡淡光泽。
1 o6 V' ]" z( ~) m" j! c& z8 S 第二步 摸5.39.217.767 L% Y5 e! x* h& ]" p4 i
摸一下巧克力表面，靓的巧克力表面平滑如丝，差的却粗糙无比、成颗粒状。
% d% D( m& R% o, G8 N 第三步 听5.39.217.768 o1 P2 j; E. {
将一片巧克力拿到耳边轻轻将其折断，优质巧克力会发出清脆的声音，而且折断边缘应该是平滑而无碎裂状。
# u9 z" u2 y6 ?! ~5.39.217.76 第四步 闻
( C! X1 C# \6 ]2 n9 n# x, P 好的巧克力会散发出各种芳香，只需直接把巧克力放到鼻子前，隔着三指距离，然后做深呼吸，就可以嗅到。
- P p6 N$ }% u# L公仔箱論壇 第五步 试tvb now,tvbnow,bttvb2 n8 H) T: h' N: A b* N. e
评判一块巧克力之高下，可以有滑度、复杂度、融化速度、余韵4大指标。如果满足这四大标准，毫无疑问，这是靓料！ |
發表於 2009-2-14 11:05 AM
| 
