中国8大名菜-6

，描述：湘菜

起源湘菜是由湘江流域，洞庭湖区和湘西山区地方菜发展而成
特色其特点是用料广泛，油重色浓，多以辣椒、熏腊为原料，口味注重香鲜、酸辣、软嫩。烹调方法擅长腊、熏、煨、蒸、炖、炸、炒 8 Z1 f' y. ]) m& l; E5 T
经典名菜腊味合蒸、东安子鸡、麻辣子鸡、红煨鱼翅、汤泡肚、冰糖湘莲、金钱鱼

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