有 些 東 西 ， 硬 如 磐 石 ， 即 使 潮 流 沖 擊 ， 不 變 就 是 不 變 。 tvb now,tvbnow,bttvb, |1 s7 H1 F! n3 s0 N. x4 T
" J* H/ t3 h6 W* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。像 美 式 扒 房 ， 是 美 國 飲 食 文 化 的 基 石 ， 美 國 旗 、 牛 仔 靴 、 點 唱 機 ， 牛 扒 塊 塊 mega size ， 配 上 大 堆 薯 條 ， 味 道 濃 、 熱 量 高 ， 不 肥 死 人 誓 不 休 。
9 v: @! T- p- h/ Htvb now,tvbnow,bttvb, d4 @0 x3 f: y$ U$ S* u0 t; D
直 至 四 年 前 ， 紐 約 BLT Steak 開 業 ， 這 形 象 開 始 改 變 。 tvb now,tvbnow,bttvb3 d: Y; K6 r0 K" o1 X; g5 q
公仔箱論壇- Y- T4 S" x% g; k+ n5 C7 d
餐 牌 上 除 了 牛 扒 ， 大 部 分 都 是 沙 律 蔬 菜 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?2 N/ O2 G0 I+ x+ @8 r* V2 L% O
, ?; A, u* P OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美 式 牛 扒 旁 ， 襯 上 一 撮 賞 心 悅 目 的 香 草 。
. [5 u1 H, i: stvb now,tvbnow,bttvb4 h \+ w" F* k; |; H- u
超 豪 高 貴 的 扒 房 佈 局 ， 也 換 上 摩 登 簡 約 的 裝 修 設 計 。
9 x. }, G% X3 V0 E/ n& @7 A! m9 a9 u公仔箱論壇
; U; z6 |( c' v+ ^' Z; ^- L2 D5.39.217.76她 把 法 式 精 緻 元 素 注 入 美 式 扒 房 中 ， 結 果 一 石 激 起 千 重 浪 ， 紅 透 半 邊 天 ， 短 短 四 年 就 在 美 國 開 了 六 間 分 店 ， 連 《 紐 約 時 報 》 也 大 加 讚 賞 。
- R {5 R: M5 |) S0 |/ k7 ~% atvb now,tvbnow,bttvb
% @- N- T9 v8 J# j: W& g V公仔箱論壇這 店 剛 登 陸 香 港 ， 磨 刀 霍 霍 ， 預 備 革 新 香 港 鋸 扒 潮 流 。tvb now,tvbnow,bttvb* }6 ]- `9 c3 o: G7 i- D
公仔箱論壇2 Z8 c; T3 u* \/ e% s" \7 G/ [
* j; L7 }6 x% g' k5 _美 國 牛 柳 $318/8 安 士 " A- B: i% X$ t% L: I
配 上 清 香 的 香 草 牛 油 ， 吃 一 整 塊 也 不 覺 膩 。* m- _* Y9 w1 l6 @ ~
`8 j5 @6 U- Wtvb now,tvbnow,bttvb 5 \' R* O0 A3 a/ V/ Y6 }0 t' X
烤 露 筍 $78
8 {/ F% \9 K# K' Q4 w公仔箱論壇露 筍 拌 上 用 多 種 香 草 製 成 的 香 草 醬 ， 開 胃 清 新 。
8 n+ |4 H7 [* }7 {5.39.217.76公仔箱論壇& ?% ?! g: F9 V C
 5.39.217.763 K% e" W8 i/ o: m& C3 I
番 茄 芝 士 沙 律 $98
% S) B! U+ N) m. f0 n: o味 道 酸 溜 溜 香 草 味 濃 郁 ， 極 之 開 胃 。& F7 B* h0 y9 W7 g8 p
5 o+ m# e" ]. A2 E5 |. X公仔箱論壇
* r" d+ }/ d/ f, h( C6 r炒 舞 茸 菇 $78
/ m! y+ |" I0 r1 I" H公仔箱論壇用 薄 荷 葉 ， 百 里 香 等 一 起 炒 ， 配 任 何 牛 扒 也 合 適 。
- z# B; k5 m$ O+ a* R
# M9 |: M- C3 p! l: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* D: d; b# y" u" q9 \公仔箱論壇吞 拿 魚 他 他 $160
_& b3 x% ^) \. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吞 拿 魚 拌 上 了 清 香 不 膩 的 牛 油 果 ， 柚 子 沙 律 汁 ， 輕 盈 易 入 口 。
' m/ g2 i* L0 L4 s公仔箱論壇
$ a5 Q" ]& t! p0 O; }公仔箱論壇 & h' |# \. Q' W
菠 菜 沙 律 $88
8 [% ^( j) L4 D! E6 X+ O配 料 有 蛋 黃 碎 、 煙 肉 、 白 蘑 菇 等 ， 入 口 清 新 又 惹 味 。
7 T4 ?* c# T" a
: B3 { w9 Y) k- ]! d6 {極 速 竄 紅 BLT 是 個 奇 蹟 5.39.217.76" F/ B" q; M% ]: r& F& ]+ ^
2004年 才 在 紐 約 開 業 ， 短 短 四 年 間 ， 在 華 盛 頓 、 聖 胡 安 、 邁 阿 密 、 洛 杉 磯 等 六 個 地 方 開枝 散 葉 ， 又 被 紐 約 飲 食 界 推 舉 為 紐 約 十 大 扒 房 ， 與 多 間 歷 史 悠 久 的 老 牌 扒 房 齊 名 ，成 為 人 所 共 知 的 品 牌 。 ) @7 {6 {! y5 V" Q- O
7 k- G5 O% R+ V$ S) v% j- I公仔箱論壇靈 魂 人 物 ， 是 大 廚 兼 老 闆 ； 法 國 人 LaurentTourondel 。 2007 年 ， 他 獲 《 Bon Appetit 》 雜 誌 選 為 07 年 餐 飲 界 風 雲 人 物 ， 讚揚 他 改 變 了 美 國 人 食 扒 的 習 慣 ， 打 破 了 美 式 扒 房 必 定 大 件 兼 高 熱 量 ， 只 適 合 男 士 的 定 律 。 公仔箱論壇2 w2 ?3 ~) n- u5 g
' y$ a1 O: q1 h+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Laurent 17 歲 就 入 行 ， 其 後 移 民 美 國 ， 本 來 經 營 法 式 小 館 Cello ， 生意 不 錯 ， 未 夠 30 歲 就 拿 下 《 Food & Wine 》 新 晉 廚 師 獎 。 但 2004 年 卻 決 定 結束 小 館 ， 進 軍 扒 界 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d z+ f, O" w
3 O: }: X& ^8 V5 R' ~. U# F6 n
1 d- y* Z, D1 |+ }( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 b0 U* `: ?3 T
廚 師 的 班 底 都 是 由 紐 約 總 店 調 來 ， 對 扒 爐 運 作 駕 輕 就 熟 。
' |4 o, E7 o* P5 X! y' w公仔箱論壇
$ c& c# _: T* c8 E! Jtvb now,tvbnow,bttvb
( G) m! e k7 u$ |/ _ Ttvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇) {* ]3 c+ {# l; I0 z+ h
, Q0 o* u7 ?6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。勇 於 改 革5.39.217.76( l" A" @5 g8 L$ i( P3 {
「近 十 幾 年 ， 紐 約 人 的 飲 食 習 慣 已 改 變 ， 更 重 視 健 康 ， 但 傳 統 扒 房 卻 沒 有 跟 隨 ， 牛 扒最 小 14 至 16 安 士 ， 配 菜 都 極 油 膩 。 在 Cello 時 ， 每 天 都 有 女 士 向 我 投 訴 ， 要 我 為她 們 烹 些 輕 盈 的 扒 餐 ， 我 覺 得 這 就 是 潮 流 。 」 Laurent 說 。
0 \. b. B7 ]2 v' p/ c5.39.217.765.39.217.76& J: [9 T. O2 {5 c8 k: g
於 是 ， 他 創 辦 了BLT Steak ， 以 法 式 的 清 新 輕 盈 ， 注 入 美 式 扒 房 之 中 。 一 開 業 就 大 受 歡 迎 ， 吃 慣 傳統 扒 房 的 美 國 人 對 這 種 新 式 扒 房 莫 不 驚 嘆 ， Laurent 成 為 扒 界 大 紅 人 ， 除 了 上 電 視教 烹 飪 外 ， 還 出 版 了 一 系 列 以 BLT 為 名 的 烹 飪 書 ， 如 《 BLT-New American BistroCooking 》 等 ， 非 常 懂 得 包 裝 之 術 。 , z) j) p/ k2 H+ C( V) U" V( y! g
5.39.217.76# N- s3 Z3 r. U$ H
香 港 的 BLT Steak ， 跟 美 國 店 一 樣 勇 於 改 革 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j2 _) ^) V0 X; b& z! M1 O
$ k8 h* L/ T/ V, }! O5.39.217.76啡 皮 座 椅 、 幾 何 吊 燈 、 樸 實 的 白 磚 牆 … … 還 有 落 地 大 玻 璃 ， 露 天 開 揚 海 景 座 位 ， 不 再 是 美 式 扒 房 的 高 貴 ， 而 是 簡 潔 明 朗 的 法 式 小 酒 館 設 計 。
4 q' i, t! C% o! D: A& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 P0 {9 i6 H. G" C8 V
頭盤 極 多 選 擇 ， 大 量 清 新 菜 式 ， 像 吞 拿 魚 他 他 、 烤 露 筍 、 海 鮮 拼 盤 、 烤 吞 拿 魚 拌 檸 檬及 橄 欖 油 、 紅 菜 頭 沙 律 等 ， 款 式 比 牛 扒 還 要 多 。 配 菜 也 是 粟 米 、 蘆 筍 等 ， 不 是 一 味薯 仔 、 薯 條 。 ; i. Z( w! e4 n$ I+ G( X- ]$ x
tvb now,tvbnow,bttvb( L1 c1 H& L0 U: e2 Z S
牛 扒 也 不 盡 是 大 堆 頭 大 分 量 ， 由 八 安 士 到 四 十 安 士 都 有 ， 吃 多吃 少 都 可 以 。 擺 設 像 法 國 菜 般 講 究 ， 伴 上 清 新 的 香 草 或 沙 律 菜 、 還 可 選 擇 不 同 的 清新 醬 汁 … … 連 甜 品 也 摒 棄 甜 到 漏 又 大 件 的 美 式 甜 品 ， 改 成 熱 情 果 梳 乎 厘 等 輕 盈 口 味。 還 有 每 天 的 廚 師 精 選 ， 有 齊 頭 盤 、 主 菜 、 甜 品 ， 十 足 一 間 法 國 餐 廳 模 樣 。
. Q8 t" m+ b9 b% w8 o9 P# n8 \+ f k( f6 I; ~& |! H; V
r' f8 M; g L& U1 |9 ^5.39.217.76牛 扒 wet aged 28 天 ， 肉 味 濃 郁 。
2 b+ y) m8 r- T4 Qtvb now,tvbnow,bttvb
! M1 p1 y8 \$ l 公仔箱論壇& q0 Z! u& L1 \2 g4 I
開 業 時 ， Laurent 特 地 來 港 主 持 開 幕 。
/ e% n: A- B" M! a7 @' N% Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x5 J" `& g' y& J# |) l9 r
炭 燒 精 神5.39.217.76% Y. |4 h" i+ f# r
但， 如 果 說 這 就 是 她 成 功 的 原 因 ， 未 免 太 過 簡 單 了 ！ 她 真 正 成 功 的 原 因 ， 在 於 應 改 的地 方 大 刀 闊 斧 的 改 ， 應 保 留 的 地 方 誓 死 保 留 。 像 一 塊 牛 扒 ， 就 看 出 LaurentTourondel 對 美 式 靈 魂 的 堅 持 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O1 U# b6 o' J9 [# \
! W5 t* t8 V, l6 D! a0 H) U0 v0 _那 靈 魂 ， 落 在 玻 璃 廚 房 內 一 個 鋼 鐵 炭 火 大 烤 爐 上 。 那 朕 原 始 的 炭 香 味 ， 一 入 門 口 就 聞 到 ， 誘 得 人 食 慾 大 振 。
+ M8 N( O- e# o0 z1 j" v# i9 W* a/ T3 \
牛 扒 被 熊 熊 炭 火 烤 炙 ， 表 面 焦 香 帶  ， 內  卻 仍 保 持 肉 質 嫩 滑 、 肉 汁 充 沛 ， 這 正 是 美 式 牛 扒 的 標 記 。
5 h& c# w5 C& d+ c4 Xtvb now,tvbnow,bttvb
+ t+ H6 G+ ^- w# N. k「牛 扒 要 好 吃 ， 用 甚 麼 方 法 燒 非 常 重 要 ， 今 天 很 多 人 愛 用 火 山 石 或 煤 氣 爐 ， 但 最 大 問題 是 沒 有 一 朕 原 始 炭 香 味 ， 且 溫 度 太 高 ， 常 把 肉 的 表 面 燒 得 死 實 。 」 專 程 從 美 國 來的 餐 廳 老 闆 Laurent 認 真 地 說 。 公仔箱論壇% L8 X/ e. O0 F% e6 ^* |1 `* c
tvb now,tvbnow,bttvb2 I7 l- E9 E% a- ?
但 ， 在 香 港 申 請 炭 燒 牌 照 很 難 ， 要 通 過 環 保、 消 防 等 條 例 ， 動 輒 一 年 ， 投 資 大 又 拖 慢 開 業 ， 所 以 一 般 都 不 願 大 費 周 章 。 碩 果 僅存 的 ， 只 有 一 些 早 已 取 得 炭 燒 牌 照 的 舊 餐 廳 ， 像 太 平 山 餐 廳 及 The Steak House ，就 算 美 國 來 的 過 江 龍 ， 如 Ruth's Chris ， 都 得 迫  放 棄 傳 統 。 公仔箱論壇; v& Z) R O: g
1 J1 t7 M0 b, Q J6 {
但 BLT Steak 卻 由 始 至 終 、 不 惜 工 本 堅 持 爭 取 。
& E9 r, r0 I t$ ^* S+ W5.39.217.76
4 V4 Y, g$ f! A5.39.217.76開 業 前 一 年 ， 她 就 開 始 籌 備 ， 烤 爐 旁 特 別 要 鑿 牆 增 加 一 道 走 火 門 ， 又 要 提 升 抽 氣 系 統 ， 足 足 花 多 近 百 萬 才 能 取 得 牌 照 。
/ R9 h9 `9 R; L% z公仔箱論壇公仔箱論壇. O! u( N) t* X: Q3 s; ]
另 外 還 得 租 用 貨 倉 儲 存 木 炭 ， 炭 又 是 美 國 入 口 的 ， 猛 火 耐 燒 ， 卻 又 加 重 了 開 支 ， 但 Laurent 仍 覺 物 有 所 值 。 7 _$ A1 n K5 \
) O. F, y) |8 Q6 M" f' X; `6 Etvb now,tvbnow,bttvb「這 些 開 支 令 牛 扒 比 用 一 般 烤 爐 烤 的 好 吃 多 幾 成 ， 表 面 有 點 脆 口 ， 肉 汁 帶 炭 香 ， 而 牛的 油 脂 在 天 然 木 炭 燃 燒 下 ， 更 有 香 味 ， 一 切 都 很 值 得 花 費 。 」 Laurent 說 。
9 O6 `/ V9 [ m0 Y3 O& i. _6 _ A; E5.39.217.76
& ~( }7 l6 j$ A& k, u0 X! j8 xAbout BLT Steak5.39.217.764 m+ F4 x7 p; N% A
由法 國 人 Laurent Tourondel 於 2004 年 在 紐 約 創 立 ， 「 B 」 是 Bistro 的 意 思 ， 「LT 」 則 是 她 姓 名 的 縮 寫 。 以 在 傳 統 美 式 扒 房 文 化 上 加 入 大 量 法 式 小 酒 館 元 素 大 受紐 約 人 歡 迎 ， 四 年 內 在 全 美 各 地 開 多 六 間 分 店 ， 另 旗 下 還 有 BLT Burger 及 BLTFish ， 業 務 擴 展 迅 速 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W8 L! U: a! M* G
烤 爐 可 輕 易 打 開 ， 方 便 控 制 火 候 。
" V: r; K& E' Qtvb now,tvbnow,bttvb( v% \7 u$ P* D' f# v
 5.39.217.76! H; z/ a- L7 m% u0 W4 `1 ^7 I E
9 N6 s4 V: ~+ a. {6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。午 間 氣 氛 悠 閒 。
2 r1 w6 l! l' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! D9 Q" |1 l. J' t C
, }8 d6 t5 a/ V$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) A7 A& u! G! l1 H% l jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃 昏 的 景 色 非 常 迷 人 。公仔箱論壇. h3 s! y* Z% D, _$ ~$ M
4 h. v! g+ U, R1 q4 P
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b- ]: z' [( g J5 X
公仔箱論壇# J5 \5 X! l, A- }: e6 |
十 六 萬 烤 爐
0 w, X5 i" f, Y3 J6 C3 y* T5.39.217.76取得 牌 照 ， 又 要 躊 躇 烤 爐 。 這 烤 爐 ， 是 專 程 從 美 國 空 運 來 的 傳 統 牛 扒 烤 爐 ， 價 值 港 幣十 六 萬 ， 一 整 座 都 用 生 鐵 造 成 ， 散 熱 較 慢 ， 溫 度 高 而 平 均 ， 能 鎖 住 肉 汁 及 令 表 面 香脆 。 又 有 鐵 鏈 升 降 烤 扒 的 鐵 架 ， 方 便 廚 師 控 制 火 候 。 不 夠 火 可 立 即 加 炭 ， 太 猛 火 又可 以 把 炭 剷 走 ， 加 或 減 ， 幾 秒 鐘 就 能 完 成 。 牛 扒 燒 得 恰 到 好 處 ， 生 熟 程 度 從 不 令 客人 失 望 。 公仔箱論壇0 n! x6 T4 ]4 N" c# C$ T$ _: `
( b' W4 o2 v; v1 h
控 制 炭 燒 的 火 候 ， 要 依 賴 師 傅 的 經 驗 ， 木 炭 的 大 小 、 烤 炙 的 時 間 、距 離 的 遠 近 均 影 響 牛 扒 燒 成 的 質 素 ， Laurent 要 特 別 從 總 店 調 派 幾 個 經 驗 廚 師 來 港， 鎮 守 烤 爐 ， 一 切 跟 足 美 國 做 法 。 b/ z& c3 f# Q3 _* ?- |
0 j. S6 J, t, L+ e8 r, S- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這 用 的 扒 ， 也 是 實 牙 實 齒 的 美 國 貨 ， 沒 有 妥 協 。
1 i8 K" k! N M% u. r; `8 F
3 [# f+ B/ p2 D0 y5 k5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb8 M- Q2 p+ H/ U( E! s
焗 薯 批 $586 m Z/ `' ?6 [, x0 ?/ K
加 了 少 量 芝 士 一 起 焗 ， 入 口 有 朕 芝 士 香 味 。
/ H% D' ~ P: G! }) \/ a5.39.217.76% p, G8 o& m+ P7 }
& J: Q, h& {5 l' u: p凱 撒 沙 律 $108tvb now,tvbnow,bttvb1 a7 A$ E" ~# j4 J
最 大 特 色 是 加 了 烘 脆 的 芝 士 ， 口 感 豐 富 。tvb now,tvbnow,bttvb/ ?/ c$ e/ D) g0 d
tvb now,tvbnow,bttvb6 g, v) n( O p
. B' i. c9 J/ {& E鰤 魚 片 沙 律 $140
3 x: q$ p( m" ~4 ?8 ftvb now,tvbnow,bttvb鰤 魚 片 刺 身 鮮 甜 ， 配 上 青 蘋 果 沙 律 ， 非 常 開 胃 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [) _. T! O& ^7 d- y( p" D
& y9 D- O o+ \# ]公仔箱論壇
* w! v/ c+ a4 _9 |3 n- Utvb now,tvbnow,bttvb香 草 煮 粟 米 $58公仔箱論壇 b9 _) B, ]* X& V2 b/ ~
以 香 草 汁 一 起 煮 ， 入 口 有 朕 朕 清 香 ， 更 突 出 粟 米 的 甜 。
, G4 q+ i) ?5 p- ?8 h8 O& E公仔箱論壇6 |! X/ m& V" D: C
" o4 T8 o5 Y4 r. D$ ^+ Q紐 約 牛 扒 $450/16 安 士
6 U* G4 p5 l$ K6 W7 Y Ztvb now,tvbnow,bttvb即 是 西 冷 ， 肉 味 濃 郁 ， 用 微 火 烤 ， 比 一 般 西 冷 嫩 滑 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n! ]6 a* P3 H2 a8 h9 K* g; W; U
5.39.217.76- `# W# V+ C% l* Q' M4 I; p
( Z9 ^9 v& ^( w: U5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花 生 醬 朱 古 力 慕 絲 餅 $82TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i% a" f& o! ^; m# [
朱 古 力 餅 甜 而 不 膩 ， 有 很 香 可 可 味 ， 配 上 口 感 軟 滑 香 蕉 雪 糕 ， 層 次 豐 富 。
9 R: {7 r: c8 T- e ^; y
8 W" p) ]' x; J2 o; ]tvb now,tvbnow,bttvb為怕 質 素 參 差 ， 他 還 在 美 國 自 設 屠 宰 埸 ， 實 行 為 自 家 店 鋪 一 條 龍 提 供 牛 扒 。 美 國 西 部的 穀 飼 安 格 斯 牛 肉 都 是 合 作 多 年 的 單 一 農 場 供 應 ， 水 準 非 常 穩 定 ， 且 全 部 是 經 過 美國 農 業 部 認 可 最 高 級 的 Prime ， 所 有 牛 肉 都 經 過 二 十 八 日 自 然 發 酵 濕 熟 成 ， 肉 味 天然 不 過 火 。
$ Y6 g6 Y e. X2 x公仔箱論壇3 E- _6 @# s+ g, d- e& o4 `% N$ k2 J
「 我 們 試 了 很 多 次 ， 覺 得 自 然 熟 成 二 十 八 日 的 效 果 最 佳 ， 不 但 肉質 軟 腍 ， 且 有 濃 郁 的 肉 味 ， 我 不 喜 歡 乾 熟 成 （ Dry Age ） ， 肉 味 太 過 heavy 。 」Laurent 說 。
3 m- q' A3 z* [7 Z5 A& {1 ^& @
6 q6 f3 }0 w, b; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除 了 安 格 斯 牛 之 外 ， 這 亦 有 高 級 扒 房 才 有 的 澳 洲 Wagyu ， 且 所 選 的 部 分 很 少 見 ， 如 軟 腍 非 常 的 牛 面 肉 （Beef Cheeks ） 、 嫩 而 少 油 的 牛 肩 胛 肉 （ Flat Iron ） 、 軟 腍 油 香 的 牛 腩 排 （Hanger ） 等 等 ， 方 便 心 多 多 的 人 選 擇 。
9 l, ?+ b7 m7 u: h9 dtvb now,tvbnow,bttvb
9 P& z' j2 X' v FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為 了 減 低 牛 扒 的 膩 滯 ， 還 特 別 設 計 了不 同 的 清 新 醬 汁 ， 像 胡 椒 碎 汁 、 辣 根 汁 等 ， 清 新 輕 盈 ， 像 透 法 國 菜 的 手 法 。 美 式 為體 、 法 式 為 用 ， 傳 統 新 派 兩 者 兼 顧 ， 難 怪 BLT 被 稱 為 女 士 的 扒 房 了 ！
2 `8 d: @+ B6 e/ C
[/ H) G! Y9 H2 v' n, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。BLT Steak
$ {2 b& ~3 K2 _4 I) C/ [公仔箱論壇營 業 時 間 ︰ 11:30am-11pm5.39.217.76' L( P3 G3 }& L4 d
收 費 ︰ 現 金 及 一 般 信 用 卡 ， 設 加 一 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `1 [2 K( ^; E' `* X; m
交 通 ︰ 港 鐵 尖 沙 咀 站 A 出 口 ) p9 @: r6 J0 {( C" e. v" Z, L
泊 車 ︰ 海 運 大 廈 $20/ 小 時 5.39.217.762 p+ z5 o+ ]/ Y: G$ l* z
平 均 消 費 ︰ $600 |
發表於 2009-2-9 03:38 PM
| 
發表於 2009-2-19 04:19 AM
| 