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4 x+ {% F) _2 w7 P5 F材 料公仔箱論壇2 d( T+ @; R1 |' L; R
蛋 白 200 克 （ 約 6 隻 ） 、 上 湯 300 克 、 花 雕 酒 1 湯 匙 、 桂 花 魚 片 6  、 杞 子 /  粒 各 少 許
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( Y, [: L2 ^& B, q- B% `tvb now,tvbnow,bttvb醃 料
, B1 a+ } X" E& i& {1 R9 R) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 1 茶 匙 、 生 粉 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許
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做 法
' n# h9 y' E* b8 x/ v. E* p6 Mtvb now,tvbnow,bttvb1. 將 洗 淨 的 魚 片 切 成 雙 飛 ， 即 是 一 刀 切 斷 一 刀 切 不 斷 。 將 醃 料 倒 入 魚 片 撈 勻 醃 10 分 鐘 。
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* a# X" Z, a0 b4 \2. 蛋 白 拂 勻 ， 加 入 上 湯 及 花 雕 酒 撈 勻 。 2 Q7 h% k& Y k. A1 S: W: d9 w
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3. 將 魚 片 及 杞 子 放 上 碟 ， 倒 入 （ 2 ） 後 撇 走 泡 ， 隔 水  蓋 用 細 火 蒸 20 分 鐘 ， 開 蓋 後 撒 上 粒 便 成 。
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( [% R6 Q x! s; Z& v5.39.217.76貼 士
3 t/ W. F, |( _% c) F( G! z( V想 更 香 口 ， 魚 片 可 以 先 煎 香 ， 蒸 好 蛋 白 才 放 上 面 ， 賣 相 更 好 。 |
發表於 2009-2-9 12:39 PM
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