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( _8 B" ^8 `5 |+ q+ _' |. S& x4 {公仔箱論壇材 料
; a/ s8 c0 P6 i+ ?" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥 蘭 1 斤 、 鮮 魷 6  、 土 魷 1 隻 、 鮮 百 合 1 個 、 薑 2 片 、 蒜 頭 2 粒 （ 剁 茸 ）
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$ N D8 k U9 N: ]4 j+ ?5.39.217.76芥 蘭 調 味 料
8 s6 A5 t; B3 e+ E+ y5 o, c公仔箱論壇薑 汁 1 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 紹 酒 1 茶 匙 、 片 糖 碎 少 許 4 q; }+ I' s/ R) f+ a; _- c, S3 a
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魷 魚 調 味 料) X3 u0 J% H% u* F
鹽 1/2 茶 匙 、 生 粉 水 2 茶 匙 、 蠔 油 1/2 湯 匙 、  段 / 糖 各 少 許2 a# y& R( L/ I5 r6 n" i
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做 法
[/ w v: m+ U% T4 W: Q1. 芥 蘭 洗 淨 ， 切 去 葉 及 硬 頭 ， 葉 留 用 煮 另 一 個  ， 芥 蘭 心 切 2 吋 長 備 用 。 百 合 去 尾 ， 拆 成 瓣 後 洗 淨 備 用 。 5.39.217.76. ?* o, Y5 { p; E' G& n# N
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2. 鮮 魷 及 土 魷 洗 淨 ，  格 仔 花 後 切 件 。 5.39.217.767 j" R& Y0 _3 R$ F6 R
/ Q& h* _9 y# [4 F; z8 y3 X/ j5.39.217.763. 起 鑊 用 大 火 爆 香 薑 片 ， 下 芥 蘭 心 、 調 味 料 及 百 合 一 同 兜 炒 ， 炒 至 芥 蘭 心 變 翠 綠 色 後 上 碟 。
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" G6 X0 S4 C1 C) U, q( ]5 H5.39.217.764. 再 起 鑊 爆 香 蒜 茸 ， 放 入 鮮 魷 、 土 魷 及 調 味 料 ， 加 少 許 水 煮 至 收 汁 ， 放 上 芥 蘭 心 面 即 成 。! d) {3 x7 V- O# S v; E
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貼 士
4 Q" @3 B; Z7 E. l( M5.39.217.76芥 蘭 一 定 要 用 刀 切 ， 用 薑 汁 、 片 糖 及 紹 酒 炒 才 能 有 芥 蘭 味 ， 用 手 搣 及 下 砂 糖 炒 都 不 會 出 味 的 。 |
發表於 2009-2-5 01:18 PM
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