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材 料
; E! G$ E+ @, c, s. h, m5.39.217.76芥 蘭 1 斤 、 鮮 魷 6  、 土 魷 1 隻 、 鮮 百 合 1 個 、 薑 2 片 、 蒜 頭 2 粒 （ 剁 茸 ） 5.39.217.76; f# t& H5 [7 K1 m' r% Y
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芥 蘭 調 味 料tvb now,tvbnow,bttvb1 P; q- p/ s: s. k8 h& |. ?
薑 汁 1 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 紹 酒 1 茶 匙 、 片 糖 碎 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb/ \! t: K8 r# X" ^! x H; A0 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M" p, G8 v- O* m5 g; d
8 b; q0 s4 k- B2 n7 X& U公仔箱論壇魷 魚 調 味 料" M/ S" V, A. F& p h% Z
鹽 1/2 茶 匙 、 生 粉 水 2 茶 匙 、 蠔 油 1/2 湯 匙 、  段 / 糖 各 少 許5 T- ]% G( p. ], }" T* C
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做 法& C1 E( G" e1 A% W5 H
1. 芥 蘭 洗 淨 ， 切 去 葉 及 硬 頭 ， 葉 留 用 煮 另 一 個  ， 芥 蘭 心 切 2 吋 長 備 用 。 百 合 去 尾 ， 拆 成 瓣 後 洗 淨 備 用 。 / ?' y0 O/ _2 d/ ~, c: @
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2. 鮮 魷 及 土 魷 洗 淨 ，  格 仔 花 後 切 件 。
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: e" f9 E) s3 ]( {9 n# |3 F( H) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 起 鑊 用 大 火 爆 香 薑 片 ， 下 芥 蘭 心 、 調 味 料 及 百 合 一 同 兜 炒 ， 炒 至 芥 蘭 心 變 翠 綠 色 後 上 碟 。
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4. 再 起 鑊 爆 香 蒜 茸 ， 放 入 鮮 魷 、 土 魷 及 調 味 料 ， 加 少 許 水 煮 至 收 汁 ， 放 上 芥 蘭 心 面 即 成 。
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貼 士
- s+ t/ l, Y4 u7 v4 `- b$ w! C公仔箱論壇芥 蘭 一 定 要 用 刀 切 ， 用 薑 汁 、 片 糖 及 紹 酒 炒 才 能 有 芥 蘭 味 ， 用 手 搣 及 下 砂 糖 炒 都 不 會 出 味 的 。 |
發表於 2009-2-5 01:18 PM
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