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[甜品] 桂 花 芙 蓉

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材 料
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" c% b. S/ @& i: m; i/ r7 {1. 將 蛋 打 入 大 碗 , 加 入 凍 滾 水 拂 勻 , 然 後 用 篩 隔 去 蛋 殼 。 tvb now,tvbnow,bttvb/ \  v8 a& \6 _+ ]  ]* p

9 W/ Q; e. v2 e% e2. 將 蛋 漿 倒 入 碗 內 , 撇 去 泡 沫 , 先 加 半 份 桂 花 糖 攪 勻 , 再 加 剩 餘 半 份 桂 花 糖 完 全 攪 勻 , 然 後 用 微 波 爐 保 鮮 紙 封 好 , 記 住 包 貼 些 。 公仔箱論壇' Q+ L! @& f: v$ o
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3. 煮 滾 一 鑊 水 , 放 入 碗 , 用 大 火 隔 水 蒸 7 至 8 分 鐘 , 打 開 蓋 散 一 散 蒸 氣 , 再 蓋 蒸 7 分 鐘 。 蒸 熟 後 取 出 , 撒 上 少 許 桂 花 糖 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb' R& G0 U5 H3 Z+ T' `* ?  ?

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* T/ F$ e0 f0 p9 t% p; s- \5 Vtvb now,tvbnow,bttvb貼 士
! h5 M9 c5 @/ b可 用 牙 籤 隔 鑊 蓋 , 留 少 許 罅 隙 , 讓 多 餘 的 蒸 氣 排 出 , 7 至 8 分 鐘 後 , 要 放 一 放 蒸 氣 , 再 然 後 蓋 再 蒸 , 才 不 會 過 熱 , 這 樣 蛋 就 可 以 又 香 又 滑 。4 i" H$ r3 R/ L# j; A
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