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! S2 u; L8 K0 M$ e0 H, P. G# e5.39.217.76菜名： 宮保皮蛋
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+ W# u1 k% g0 k% e材料： 皮蛋×3、乾辣椒5g、夏威夷果60g、蒜片×2、薑片×6、蔥段×1、青花菜
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調味： 沙拉油、太白粉、辣油、白醋、高湯、茄汁、醬油、米酒、醬色、糖、花椒、蔥粒、五花椒油
) A2 p" x% }% {/ i0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* h$ o" r& Z0 N7 @6 Mtvb now,tvbnow,bttvb作法：
0 E2 F2 O! Z2 }8 {7 ?/ S1.將蒸熟後的皮蛋一切成六片，灑上太白粉過油。
5 @% U" a+ E1 [6 Itvb now,tvbnow,bttvb2.將辣油爆香花椒與蔥粒做成五花椒油備用，將糖、米酒、醬油、醬色、茄汁、高湯、白醋調成醬汁備用。 ^* e; K" |! M% v
3.熱鍋後注油，以小火爆香乾辣椒、蒜片、薑片、蔥段後，加入調好的醬料後勾芡收汁。
3 ~( h# z& X/ B2 _2 J; x8 q2 a4.亮油後放入皮蛋、夏威夷果，滴入五花椒油拌炒，拿出燙好的青花菜圍邊即可。
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發表於 2007-2-10 09:30 AM
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