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菜名： 宮保皮蛋
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2 }5 [' M K/ [- ~材料： 皮蛋×3、乾辣椒5g、夏威夷果60g、蒜片×2、薑片×6、蔥段×1、青花菜
. v3 J& k8 Z4 `" U1 o4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ |8 G8 R0 C0 L4 ]& m& ~+ C
調味： 沙拉油、太白粉、辣油、白醋、高湯、茄汁、醬油、米酒、醬色、糖、花椒、蔥粒、五花椒油
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. P" P5 @, E: `5 k5.39.217.76作法：
! u! |5 q; t1 N8 P f& P: P; O4 @2 n1.將蒸熟後的皮蛋一切成六片，灑上太白粉過油。
7 g( G$ S7 {3 B, J. o! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將辣油爆香花椒與蔥粒做成五花椒油備用，將糖、米酒、醬油、醬色、茄汁、高湯、白醋調成醬汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 w( }7 L R' M9 D, \* L% a6 y) d
3.熱鍋後注油，以小火爆香乾辣椒、蒜片、薑片、蔥段後，加入調好的醬料後勾芡收汁。公仔箱論壇( \$ d& Z5 f! b: d. W) ]4 T
4.亮油後放入皮蛋、夏威夷果，滴入五花椒油拌炒，拿出燙好的青花菜圍邊即可。
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7 E7 |- q2 K0 \8 z( i8 k' F% x公仔箱論壇[ 本帖最後由 Smily18 於 2007-2-10 09:32 AM 編輯 ] |
發表於 2007-2-10 09:30 AM
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