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菜名： 宮保皮蛋
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材料： 皮蛋×3、乾辣椒5g、夏威夷果60g、蒜片×2、薑片×6、蔥段×1、青花菜 tvb now,tvbnow,bttvb m; ~5 B9 f s. [. g/ v! R5 x, g0 ^
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調味： 沙拉油、太白粉、辣油、白醋、高湯、茄汁、醬油、米酒、醬色、糖、花椒、蔥粒、五花椒油 7 o/ G: r4 i4 f4 o2 ?7 y; v# f2 x
0 _, F7 `; f9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
8 P1 O5 A# |' ]0 R) @4 Q5.39.217.761.將蒸熟後的皮蛋一切成六片，灑上太白粉過油。
' B" p i& D" G1 z. }5.39.217.762.將辣油爆香花椒與蔥粒做成五花椒油備用，將糖、米酒、醬油、醬色、茄汁、高湯、白醋調成醬汁備用。
1 @" J8 p/ x* U6 S1 a% E- T公仔箱論壇3.熱鍋後注油，以小火爆香乾辣椒、蒜片、薑片、蔥段後，加入調好的醬料後勾芡收汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?8 X/ Y v. Z1 M
4.亮油後放入皮蛋、夏威夷果，滴入五花椒油拌炒，拿出燙好的青花菜圍邊即可。
9 o2 t3 H5 D# l8 f公仔箱論壇5.39.217.76- j" A( J* J( c& r: J
[ 本帖最後由 Smily18 於 2007-2-10 09:32 AM 編輯 ] |
發表於 2007-2-10 09:30 AM
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