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【材 料】
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花蟹 1隻 . z# Z- p+ x$ \) l1 J+ Q
蒜仁 100公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ I& U# u& D$ u& V1 y$ z
紅蔥頭 30公克
+ b5 b# U, F) e公仔箱論壇辣椒 1根 5.39.217.760 J/ o+ l, b" Y- ~& B
4 e0 r0 u2 s$ v$ H( Q5 M5 K9 _5.39.217.76【調 味 料】
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A. 太白粉 2大匙 公仔箱論壇3 F/ ^) ^+ i. R: {: n( d4 G! J
B. 鹽 1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb' L: K5 f/ k" j
雞粉 1/2茶匙 公仔箱論壇+ d+ ]! T# g( o6 o, c2 } x
細糖 1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \7 |$ W% U0 I/ C* D
料酒 1大匙
' X: e9 ^( C- A/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 紅椒片 適量 公仔箱論壇; y' J) ^2 [' u+ e
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【做 法】
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" S9 Q3 Z) S# b" h* Itvb now,tvbnow,bttvb1.花蟹切小塊，蒜仁、紅蔥頭、辣椒切細末，備用。
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: w+ D7 `% ?- O2 }# ]9 Z& P公仔箱論壇2.將作法1的蒜末及紅蔥末放入油溫約120℃的鍋中，以中火慢炸約5分鐘至略呈金黃色時，把作法1的花蟹塊撒上一些乾太白粉，不需全部沾滿，一起下油鍋炸約2分鐘至表面酥脆，即可與蒜末一起撈出瀝乾油。5.39.217.76) d* s7 G- v8 {
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3.將作法2的油鍋倒出油，不用洗鍋，開火後即可加入作法1的辣椒末略炒過，即可加入作法2的螃蟹塊與蒜末，再加入所有調味料B，以中火翻炒至沒有水分收乾且乾香即可。 |
發表於 2009-2-3 08:58 PM
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