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【材 料】
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花蟹 1隻
* T' ?% v4 m# v6 B {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜仁 100公克
3 ~+ j% v& A9 Ptvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭 30公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ x3 U) f7 t1 U( ]& V
辣椒 1根 1 Z% o$ f w" w6 W* O9 k
: z" v) }) d& h6 r/ ^8 i【調 味 料】
1 j+ o" a- ]) l+ I2 f; Y. w( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p; Y) ]4 ]" c7 F( ~+ t
A. 太白粉 2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p# g% Z: u9 I
B. 鹽 1/2茶匙
, U# A. d) D$ u8 C3 N9 B D% Y: d5.39.217.76 雞粉 1/2茶匙
, V# x9 n6 A- s3 ?, W9 ~tvb now,tvbnow,bttvb 細糖 1/4茶匙
9 S7 B3 S2 ~6 }! z0 V 料酒 1大匙 ( r+ r. o7 m y+ X% a% \$ ^
紅椒片 適量 ) N' b2 m! B2 P4 _
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【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb4 o0 L% m h1 j7 T1 |' U
. `" k5 p( H2 u: s& h& O/ u }& e0 T1.花蟹切小塊，蒜仁、紅蔥頭、辣椒切細末，備用。
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2.將作法1的蒜末及紅蔥末放入油溫約120℃的鍋中，以中火慢炸約5分鐘至略呈金黃色時，把作法1的花蟹塊撒上一些乾太白粉，不需全部沾滿，一起下油鍋炸約2分鐘至表面酥脆，即可與蒜末一起撈出瀝乾油。
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3.將作法2的油鍋倒出油，不用洗鍋，開火後即可加入作法1的辣椒末略炒過，即可加入作法2的螃蟹塊與蒜末，再加入所有調味料B，以中火翻炒至沒有水分收乾且乾香即可。 |
發表於 2009-2-3 08:58 PM
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