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【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb- S1 u# Q8 R7 ~* H; L2 X! Z8 M
; @5 Q6 p- E- | N! `5.39.217.76花蟹 1隻 - N! s& w/ M* O* v; l
蒜仁 100公克
% L$ J' R. J7 w$ ^8 z; L2 P! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥頭 30公克
6 l; Q; s2 h4 o( O5 E, x; o公仔箱論壇辣椒 1根
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【調 味 料】 公仔箱論壇* Y$ F8 F8 ]3 y7 Q4 T
/ l! A6 e4 \8 I' y3 |2 m4 N0 Y7 J. N! w5.39.217.76A. 太白粉 2大匙 + m( {1 b3 w9 L* E( m: A: a
B. 鹽 1/2茶匙
+ Q& y* m; v, h+ V5.39.217.76 雞粉 1/2茶匙
! m7 |% Z) ~. L* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 細糖 1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]+ f' I1 k+ v) M' C
料酒 1大匙
% s' g3 c/ W) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 紅椒片 適量 5.39.217.76& @5 C k p2 T2 T( v
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【做 法】
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1.花蟹切小塊，蒜仁、紅蔥頭、辣椒切細末，備用。
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2.將作法1的蒜末及紅蔥末放入油溫約120℃的鍋中，以中火慢炸約5分鐘至略呈金黃色時，把作法1的花蟹塊撒上一些乾太白粉，不需全部沾滿，一起下油鍋炸約2分鐘至表面酥脆，即可與蒜末一起撈出瀝乾油。: x. x, j9 C1 G. {) J, V
* p/ h7 f4 N' D8 B6 @" ^5.39.217.763.將作法2的油鍋倒出油，不用洗鍋，開火後即可加入作法1的辣椒末略炒過，即可加入作法2的螃蟹塊與蒜末，再加入所有調味料B，以中火翻炒至沒有水分收乾且乾香即可。 |
發表於 2009-2-3 08:58 PM
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