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【材 料】 公仔箱論壇& R/ @- [; U. l& f- g
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花蟹 1隻
% M9 w5 q' N# J/ ]4 Q9 {/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜仁 100公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 x U$ Q: T- \ N) B. w
紅蔥頭 30公克 5.39.217.766 ]& S+ p0 j) x; J( \* `$ A
辣椒 1根
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; ~2 o4 r( K& T) D/ z; F' s【調 味 料】 5.39.217.76- _, W8 b. ?( U% a
* I U4 y! i5 X0 A# E* jA. 太白粉 2大匙 + V2 B/ O. s5 {
B. 鹽 1/2茶匙 & O, d. T+ s9 ~
雞粉 1/2茶匙 0 y+ C" a6 V" l, @) h a/ U9 D
細糖 1/4茶匙 5.39.217.76: ^' z! j5 Z9 Y9 z/ [) |
料酒 1大匙 5.39.217.76% x1 z# a: T/ T
紅椒片 適量
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【做 法】
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1.花蟹切小塊，蒜仁、紅蔥頭、辣椒切細末，備用。
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; c5 P/ }4 H8 w B2 j* b vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1的蒜末及紅蔥末放入油溫約120℃的鍋中，以中火慢炸約5分鐘至略呈金黃色時，把作法1的花蟹塊撒上一些乾太白粉，不需全部沾滿，一起下油鍋炸約2分鐘至表面酥脆，即可與蒜末一起撈出瀝乾油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h" G- d' h1 w; {& g V! \
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3.將作法2的油鍋倒出油，不用洗鍋，開火後即可加入作法1的辣椒末略炒過，即可加入作法2的螃蟹塊與蒜末，再加入所有調味料B，以中火翻炒至沒有水分收乾且乾香即可。 |
發表於 2009-2-3 08:58 PM
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