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【材 料】
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8 {* z1 Q- s: `9 r* Q) a花蟹 1隻 tvb now,tvbnow,bttvb, h5 O+ j# Z; L
蒜仁 100公克
; l: S# p T1 V5 m8 u z3 J紅蔥頭 30公克 tvb now,tvbnow,bttvb: ]# R0 p/ ?1 M8 H: n, r' r/ t
辣椒 1根 公仔箱論壇. l" k2 @# u8 `5 J/ D
1 P4 @2 d/ I0 c# q【調 味 料】
" e8 \% I" [5 Q( v; t; H5.39.217.768 w D# k* R1 ^8 D j
A. 太白粉 2大匙
5 K* K- d, i& O. M5.39.217.76B. 鹽 1/2茶匙 5.39.217.76" m. B2 s+ K: _' G$ b! X
雞粉 1/2茶匙
y% b1 }: M# A4 K" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 細糖 1/4茶匙
5 X0 f( ?2 |! B& }) ^) `9 Y( Ftvb now,tvbnow,bttvb 料酒 1大匙
* `7 {" m- F S- ?- J+ H. o/ ?公仔箱論壇 紅椒片 適量
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【做 法】 9 B' M7 ^+ N) m4 H
: l$ C1 m$ r8 @+ ~. D公仔箱論壇1.花蟹切小塊，蒜仁、紅蔥頭、辣椒切細末，備用。
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) {: S. t' k$ a- h0 V2.將作法1的蒜末及紅蔥末放入油溫約120℃的鍋中，以中火慢炸約5分鐘至略呈金黃色時，把作法1的花蟹塊撒上一些乾太白粉，不需全部沾滿，一起下油鍋炸約2分鐘至表面酥脆，即可與蒜末一起撈出瀝乾油。
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3.將作法2的油鍋倒出油，不用洗鍋，開火後即可加入作法1的辣椒末略炒過，即可加入作法2的螃蟹塊與蒜末，再加入所有調味料B，以中火翻炒至沒有水分收乾且乾香即可。 |
發表於 2009-2-3 08:58 PM
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