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' G: H( b* ?. k3 U, \, X【材 料】
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花蟹 1隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y! t- o9 G: d
蒜仁 100公克 tvb now,tvbnow,bttvb& a5 g5 f. O [4 c
紅蔥頭 30公克
: F1 h/ w: n& U0 K/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒 1根
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【調 味 料】
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$ I/ l% H0 {8 d- u1 a5 Wtvb now,tvbnow,bttvbA. 太白粉 2大匙
$ n: D- w4 z/ y3 x& A, S1 [! Mtvb now,tvbnow,bttvbB. 鹽 1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 n' T1 o6 J6 ?, x4 u% e; f
雞粉 1/2茶匙 ( F) h$ C- }& C+ F
細糖 1/4茶匙
4 m8 E) K4 t9 J) |8 t* B2 O- a5.39.217.76 料酒 1大匙 ) S& Q& m U) X0 c% Q5 _
紅椒片 適量
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【做 法】
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# e3 P( ~7 t D' z$ U" i; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.花蟹切小塊，蒜仁、紅蔥頭、辣椒切細末，備用。
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2.將作法1的蒜末及紅蔥末放入油溫約120℃的鍋中，以中火慢炸約5分鐘至略呈金黃色時，把作法1的花蟹塊撒上一些乾太白粉，不需全部沾滿，一起下油鍋炸約2分鐘至表面酥脆，即可與蒜末一起撈出瀝乾油。% h# w1 J4 q. G! @$ K Y" d
$ j" F6 Z) _! x3.將作法2的油鍋倒出油，不用洗鍋，開火後即可加入作法1的辣椒末略炒過，即可加入作法2的螃蟹塊與蒜末，再加入所有調味料B，以中火翻炒至沒有水分收乾且乾香即可。 |
發表於 2009-2-3 08:58 PM
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