豬絞肉(半斤)，用糖(2茶匙)、鹽(1茶匙)，老抽(1-2茶匙)醃半小時。.公仔箱論壇& o( l1 c& o; E3 N$ ~6 g- m& }, x+ N
冬菇(4-5個即香菇)，用熱水浸(1小時，浸至變軟切粒備用。
+ r) n6 o8 v0 x6 l3 }# W水煮蛋(2隻即烚蛋)剝殼後備用，紅蔥頭(2粒)去皮切碎後備用。/ H( G1 e/ n; t, t8 U3 C
倒入少許油到鑊中，放入紅蔥頭爆香，再放入豬絞肉，加入五香粉(1-2茶匙)、老抽(2茶匙)、糖(1-2茶匙)、胡椒粉少許，略炒，最後加入清水(半杯)，放入雞蛋，蓋上蓋改用小火煮20-30分鐘，待汁轉稠後，將汁淋在白飯上即可。公仔箱論壇$ s( h5 U g, S" ?8 `% {
*如不怕油膩或喜歡較香口的，可再加入五花腩，切粒與豬絞肉一起煮，但要煮半小時以上，五花腩才會變軟。 |
發表於 2009-2-3 07:16 PM
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