豬絞肉(半斤)，用糖(2茶匙)、鹽(1茶匙)，老抽(1-2茶匙)醃半小時。.
0 N6 h6 \% {- Q- i$ R+ b' T公仔箱論壇冬菇(4-5個即香菇)，用熱水浸(1小時，浸至變軟切粒備用。5.39.217.76; E+ z6 `5 ]1 X2 u
水煮蛋(2隻即烚蛋)剝殼後備用，紅蔥頭(2粒)去皮切碎後備用。5.39.217.76- A& f5 Z% u: q3 I0 i5 d# L
倒入少許油到鑊中，放入紅蔥頭爆香，再放入豬絞肉，加入五香粉(1-2茶匙)、老抽(2茶匙)、糖(1-2茶匙)、胡椒粉少許，略炒，最後加入清水(半杯)，放入雞蛋，蓋上蓋改用小火煮20-30分鐘，待汁轉稠後，將汁淋在白飯上即可。
! t- p" |8 e( o' t( S# s+ g: q5.39.217.76*如不怕油膩或喜歡較香口的，可再加入五花腩，切粒與豬絞肉一起煮，但要煮半小時以上，五花腩才會變軟。 |
發表於 2009-2-3 07:16 PM
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