原料：
; p) ^8 @! F% d1 a* |公仔箱論壇鸡腿肉300克、法香5根、盐5克、酱油15ml、蚝油15ml、白糖8克、
z/ p9 s4 {6 k# ?! C8 Q- E) n小茴香3克、黑胡椒3克、大蒜3瓣、料酒15ml、淀粉10克、竹签子6根。( | l) L0 z0 q
! m" p, U7 J. n" C! @
做法：) Z/ C2 _* c0 l/ {3 M3 U# b
1、鸡腿肉稍稍改刀，然后加入料酒和淀粉抓匀，腌制15分钟。5.39.217.76& y0 R2 o2 M! s0 [1 d8 V
2、然后将鸡腿肉捞出，沥去水分，加入切碎的法香、蒜末、酱油、蚝油、盐、白糖、小茴香拌匀，再次腌制半小时入味。tvb now,tvbnow,bttvb2 q0 N: E8 n# A9 ?* ?$ u5 M
3、再竹签子上抹上一层食用油，然后将鸡腿肉小心的串在上面，视签子长短大约串4-6块鸡肉即可。
, W5 W0 Z, E L: ~- V* h, o( L4 f) c3 D公仔箱論壇4、然后在平底锅中加入少许油，烧热到4成热时，放入鸡肉串，用小火慢慢将鸡肉煎至变色后翻面，直到两面都变色成熟即可，最后在食用前撒上适量的黑胡椒。tvb now,tvbnow,bttvb# k& u+ J! P% H% Z
|
發表於 2009-2-1 11:58 PM
| 