本帖最後由 manyiu 於 2021-12-7 10:25 AM 編輯 5.39.217.76. S( J, I& D2 @8 ^6 n
5 X, h) g# J _# {; }5 H! a6 h2 u* V* u公仔箱論壇2021-12月7日
2 ^% r: S I) {. w. C6 b3 @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^/ q" o; _# }3 x8 i
0 V+ p. z7 z$ ]+ X& V5.39.217.76公仔箱論壇/ n: V/ K$ J E. o
M3 V' z& y. c/ j. h* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有市民喜用大魚頭熬打邊爐湯底，惟大魚的乙型鏈球菌每毫升亦達48萬個菌落形成單位。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T2 X0 G5 j% ]3 o" U# `- ^* f
, h2 l3 r! V) z5 p9 ~0 s- r* d' p, J公仔箱論壇打邊爐求其淥 隨時中毒
/ n* Z+ F- `4 J& U* `& C入冬打邊爐，淡水魚「烚唔熟隨時一鑊熟！」本港最近爆出感染侵入性乙型鏈球菌群組，已奪去最少5人性命，感染者都曾接觸淡水魚。本報將6種市民常食的淡水魚樣本，交予專家檢測其微生物含量。結果全部樣本都發現乙型鏈球菌，更有其中兩個樣本驗出霍亂弧菌，當中有鱸魚樣本較國際標準超標逾800倍，而各樣本總菌量亦超標逾兩倍。有議員狠批食環署食安把關不力。醫生則指，侵入性乙型鏈球菌對抵抗力較弱人士的致命率最高可達三成，感染霍亂弧菌亦可致命。
# |' }2 W9 c1 X6 ytvb now,tvbnow,bttvb. Q1 ]0 m" y/ b, V1 K& d7 ~
衞生防護中心10月公布侵入性乙型鏈球菌群組爆發個案，一度指有7人死亡。近日確認接獲51宗個案屬於相同基因序列型283（ST283）的侵入性乙型鏈球菌群組爆發，有5人病逝，較過去3年每月介乎9至26宗感染個案多，感染者包括魚販、廚師及曾進食生滾粥的病人，有報告指侵入性乙型鏈球菌存在於淡水魚中，特別是養殖魚，事件引起市民恐慌。
4 u7 J: s* m( N: f3 y' c公仔箱論壇+ w) ^ E( T" G! N+ B
魚塘養殖 細菌變異快
9 S% x6 @! N$ u; P2 D9 O5.39.217.76本報記者日前分別從大埔、粉嶺及荃灣三區街市及一間鮮魚店，購入共6種市民常食用的淡水魚，包括鯇魚、烏頭、鱸魚、鯽魚、生魚及大魚，當中不乏用作打邊爐的食材。記者將魚清洗後，再從中取出大約25克魚肉樣本，交予專家檢驗其乙型鏈球菌、霍亂弧菌及總菌量。公仔箱論壇" q5 @6 c4 `; d8 j& A! m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a! @$ N8 f7 R! I5 ~9 c
結果顯示，所有樣本都被驗出含乙型鏈球菌，由每毫升20萬個菌落形成單位至逾300萬個不等，而按照《即食食品微生物含量指引》中適用於所有食物的致病菌標準，在25克食物樣本內發現致病菌被視為不可接受。
% J+ O4 |) v, s8 Z7 j
3 d# m' Y! X& q+ @% etvb now,tvbnow,bttvb除所有樣本驗出乙型鏈球菌外，鱸魚及鯽魚樣本被驗出霍亂弧菌，分別為每毫升82萬及4萬個菌落形成單位。按照國際食品微生物標準委員會（ICMSF）對新鮮魚類弧菌的標準，每25克樣本中的弧菌上限為1,000菌落形成單位，兩個樣本上限分別超標819倍及39倍。各樣本總菌量就全部超過300萬個菌落形成單位，比起《即食食品微生物含量指引》需氧菌落計數中，C級（不滿意）上限超標兩倍。
- b: M d' O2 U" g$ A/ M5 O5.39.217.76" l5 E3 {, }! K; l
乙型鏈球菌通常存於人類體內，大約兩至四成健康成年人的腸道及泌尿道會帶有此菌。香港高等教育科技學院（THEi） 兼職科學講師梁浩文博士指，淡水魚一般在魚塘養殖，相比起不停流動的海水，積聚在塘中的細菌較難消散，細菌的繁殖及變異速度快，一代只需要8分鐘，會有機會產生基因突變，變成會令人感染的病菌，正如ST283群組一樣，故此市民切勿掉以輕心。! [. f( d& @" f& Q) i& D; R o
5.39.217.767 M: f/ G; u# t$ k' G
感染及傳染病專科醫生曾祈殷指，一般乙型鏈球菌透過皮膚感染，病況會較輕微，惟對於抵抗力較弱人士，如腎病及糖尿病患者，就有可能感染侵入性乙型鏈球菌，若此時細菌會入侵血液、肺部及關節等，可以引起嚴重病情，如血壓驟降、發高燒、昏迷、出現敗血症，甚至危及性命，感染此類侵入性鏈球菌的死亡率介乎一成至三成不等，視乎病人體質及是否得到適切的治療，故此必須及時求醫。5.39.217.76/ L3 W% J5 k) ~8 ^
公仔箱論壇/ C: m. @& \; \0 H, ~& f" J
議員促港府加強抽驗
# v- A! @6 U5 O% {) j3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至於感染霍亂弧菌亦不能忽視，家庭醫生關嘉美指，患者會出現發燒及腹瀉等徵狀，如嚴重者會出現腎衰竭，嚴重甚至脫水死亡。議員柯創盛指，病從口入，政府不能忽視食物安全，食安中心往往因把關不力令市民失去信心，如今發現淡水魚含致病菌，作為把關部門理應加強抽驗。衞生防護中心發言人指，最後一宗ST283個案於10月24日入院，此後再未有發現ST283個案，而整體侵入性乙型鏈球菌感染個案數字亦已於10月下旬返回基線水平，顯示該爆發已完結。
+ p( y) B/ [# X' }& m/ s, [1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 y8 U6 Q9 I% {9 O& `tvb now,tvbnow,bttvb食安中心發言人指，由去年1月至今年10月共抽取逾5,200個魚類（包括淡水魚）樣本進行化學及微生物測試，有21個涉及化學測試的樣本不合格，合格率約為99.6%。有關近期乙型鏈球菌ST283個案的群組爆發，各部門於淡水魚批發市場進行聯合調查，沒有發現乙型鏈球菌ST283。
# r5 d, J; y3 ]. {5 H' e6 Y& s! n4 @* Q$ D
; j4 p/ ?, C& C1 R本港出現乙型鏈球菌感染群組引起市民關注，報告指源頭來自淡水魚。5.39.217.76" j0 Z a" Q4 K3 [; C
8 E6 z) Y6 g7 P
: B+ f! G. g4 v1 ?tvb now,tvbnow,bttvb檢測部分淡水魚樣本含菌量
0 w' [4 _9 y* y$ G/ P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G( r, h+ Y+ C
! A J& [* z; i6 u鱸魚未完全灼熟存在食安風險。
' l: ^- a; u$ {3 K& Y8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ b, _+ F V1 a( z5 g; M2 d
9 ?% O3 X7 o* [* \- E: ftvb now,tvbnow,bttvb衞生防護中心建議市民處理淡水魚時可戴上手套，減少感染風險。
: Q& }) F( O+ @7 h# q公仔箱論壇6 f0 m; j% A. V0 S" u" z
 5.39.217.76- T& m% I$ @; A$ }, D
本報購入6款常食淡水魚樣本並交由專家檢測微生物含量，結果發現全部含乙型鏈球菌。
+ Y% ^) q! O( |' x) J x; t( g1 Utvb now,tvbnow,bttvb
! O' }+ V3 r! y# S/ T* [8 v公仔箱論壇 9 | [1 s7 |( `/ L6 b
市民心聲 |
發表於 2021-12-7 09:48 AM
| 
