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* r$ m! ~. y& \* Atvb now,tvbnow,bttvb材 料 _. w+ D9 |+ p% A: [) S+ z
全 蛋 幼  餅 2 個 、 鱔 魚 肉 150 克 （ 切 絲 ） 、 上 湯 500 毫 升
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) b/ y1 [6 |( l+ ]- E" ?3 d. |& ^4 [公仔箱論壇醃 料- R; U# R( Y6 E5 T+ A
鹽 / 浙 醋 各 少 許
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汁 料3 p, W) G! G* f* @7 p! b
蒜 茸 / 薑 茸 / 鹽 各 1 茶 匙 、 醬 油 / 糖 各 1 湯 匙 、 麻 油 / 生 粉 水 各 少 許) t- L$ H* t' f
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb* n5 U# r0 U& ^
1. 餅 以 大 滾 水 煮 1 分 鐘 ， 加 少 許 凍 水 再 煮 滾 ， 重 複 1 次 ， 撈 起 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb1 z- g1 i8 q- `! C8 D% s$ c
; f, O9 P3 P0 d& v; a# r* D3 l3 g3 u4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鱔 魚 肉 以 醃 料 醃 10 分 鐘 ，  水 30 秒 ， 瀝  泡 滾 油 後 盛 起 。
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3. 再 起 鑊 開 大 火 ， 下 薑 茸 略 炒 ， 倒 入 鱔 魚 肉 及 其 餘 汁 料 大 兜 炒 ， 最 後 以 生 粉 水 埋 芡 。
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4. 煲 滾 上 湯 放 入 碗 ， 放 進 蛋 ， 再 放 鱔 魚 肉 便 成 。+ c$ e9 x' |9 Z- y
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貼 士
& C9 {7 e. V5 b& q$ f; s5.39.217.76鱔 魚 必 須 水 、 泡 油 去 腥 ， 懶 不 得 。 |
發表於 2009-1-31 07:26 AM
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發表於 2009-1-31 08:14 AM
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