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材 料
! _6 Y& R' {* v' }0 k! S全 蛋 幼  餅 2 個 、 鱔 魚 肉 150 克 （ 切 絲 ） 、 上 湯 500 毫 升 & K4 q& u7 K: h/ y
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8 U ^) U* o: a B5.39.217.76醃 料
+ U6 u2 B$ F! z鹽 / 浙 醋 各 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb$ u/ v" u) A+ M. n4 x7 E. \
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8 D% p, J, N e1 B公仔箱論壇汁 料
& v( P; ^, w) P8 A0 [5.39.217.76蒜 茸 / 薑 茸 / 鹽 各 1 茶 匙 、 醬 油 / 糖 各 1 湯 匙 、 麻 油 / 生 粉 水 各 少 許
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z( S, T' m, F ]% h5.39.217.76做 法5.39.217.767 v8 Z* A4 i9 I+ @+ t0 [- D
1. 餅 以 大 滾 水 煮 1 分 鐘 ， 加 少 許 凍 水 再 煮 滾 ， 重 複 1 次 ， 撈 起 備 用 。
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2. 鱔 魚 肉 以 醃 料 醃 10 分 鐘 ，  水 30 秒 ， 瀝  泡 滾 油 後 盛 起 。
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3. 再 起 鑊 開 大 火 ， 下 薑 茸 略 炒 ， 倒 入 鱔 魚 肉 及 其 餘 汁 料 大 兜 炒 ， 最 後 以 生 粉 水 埋 芡 。 公仔箱論壇8 w8 R: l+ f0 a ^& T
0 E' a: {" B @# p- l; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 煲 滾 上 湯 放 入 碗 ， 放 進 蛋 ， 再 放 鱔 魚 肉 便 成 。0 Z! n0 z. X. B, b: J; F
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貼 士0 N, ~% I d9 z6 k. y' T9 p6 O+ _
鱔 魚 必 須 水 、 泡 油 去 腥 ， 懶 不 得 。 |
發表於 2009-1-31 07:26 AM
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發表於 2009-1-31 08:14 AM
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