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. Y2 \, E6 h6 b+ h+ Ftvb now,tvbnow,bttvb材 料
6 E8 m# G9 i2 f8 t全 蛋 幼  餅 2 個 、 鱔 魚 肉 150 克 （ 切 絲 ） 、 上 湯 500 毫 升 5.39.217.76. d6 X9 Y; A' J; C
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2 j* Y& Y9 H; s2 K' W6 B公仔箱論壇醃 料tvb now,tvbnow,bttvb( u4 ~$ g+ I( R
鹽 / 浙 醋 各 少 許 ( h( \% p% o! w+ F1 X
5.39.217.76/ M, V: U. C. P0 q
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汁 料
0 `. Y* n$ c- b' k& ]8 g公仔箱論壇蒜 茸 / 薑 茸 / 鹽 各 1 茶 匙 、 醬 油 / 糖 各 1 湯 匙 、 麻 油 / 生 粉 水 各 少 許
0 `4 f7 g$ U$ [. c5 ?5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s3 f6 d2 s" n. l* M
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做 法6 t' X9 w# D. j; b
1. 餅 以 大 滾 水 煮 1 分 鐘 ， 加 少 許 凍 水 再 煮 滾 ， 重 複 1 次 ， 撈 起 備 用 。
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4 S( W, |* u. N/ m8 }公仔箱論壇2. 鱔 魚 肉 以 醃 料 醃 10 分 鐘 ，  水 30 秒 ， 瀝  泡 滾 油 後 盛 起 。 5.39.217.76- f4 g4 K& ~/ W! x. E1 m- b
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3. 再 起 鑊 開 大 火 ， 下 薑 茸 略 炒 ， 倒 入 鱔 魚 肉 及 其 餘 汁 料 大 兜 炒 ， 最 後 以 生 粉 水 埋 芡 。 公仔箱論壇9 r, u K2 h) X3 N! C; F' t
8 Z: T4 q B" F8 P4. 煲 滾 上 湯 放 入 碗 ， 放 進 蛋 ， 再 放 鱔 魚 肉 便 成 。5.39.217.76% E# R4 \* {! Q$ c& t
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貼 士
6 A* W @" ^" v! A% w1 B. L+ q) }( Otvb now,tvbnow,bttvb鱔 魚 必 須 水 、 泡 油 去 腥 ， 懶 不 得 。 |
發表於 2009-1-31 07:26 AM
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發表於 2009-1-31 08:14 AM
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