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材 料
( ?1 K1 H* a2 J( i6 b# Q8 W+ W* ?" ]5.39.217.76全 蛋 幼  餅 2 個 、 鱔 魚 肉 150 克 （ 切 絲 ） 、 上 湯 500 毫 升 5.39.217.76- |/ |& v+ u% P! p2 ~ v- [8 e
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3 B' Z0 V- G3 n; C6 itvb now,tvbnow,bttvb醃 料5.39.217.766 s9 D5 g( l. W- i, ?; E7 }
鹽 / 浙 醋 各 少 許
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6 Y; z1 I# r1 k H$ B Y汁 料
" V2 U3 p6 T4 R, T( g( m8 s蒜 茸 / 薑 茸 / 鹽 各 1 茶 匙 、 醬 油 / 糖 各 1 湯 匙 、 麻 油 / 生 粉 水 各 少 許
3 C. h2 m. j) L/ S! g+ ?5 `5.39.217.76* i3 H+ i# ~# x. `1 ^ x0 g4 q
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做 法
1 Z( D1 l% G4 r8 |6 p7 l公仔箱論壇1. 餅 以 大 滾 水 煮 1 分 鐘 ， 加 少 許 凍 水 再 煮 滾 ， 重 複 1 次 ， 撈 起 備 用 。 公仔箱論壇- z# a+ F& G0 u% V! K9 k
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2. 鱔 魚 肉 以 醃 料 醃 10 分 鐘 ，  水 30 秒 ， 瀝  泡 滾 油 後 盛 起 。 5.39.217.76" V% `" M% N3 r6 G% S9 I0 \7 K: h
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3. 再 起 鑊 開 大 火 ， 下 薑 茸 略 炒 ， 倒 入 鱔 魚 肉 及 其 餘 汁 料 大 兜 炒 ， 最 後 以 生 粉 水 埋 芡 。
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$ t/ Q- O' I. p$ e% l+ d* N1 R5.39.217.764. 煲 滾 上 湯 放 入 碗 ， 放 進 蛋 ， 再 放 鱔 魚 肉 便 成 。
0 Z, L- }- ]1 j8 A0 o& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _( m l$ N6 U/ D0 D$ D
貼 士
, y4 @) O* k0 ]# }2 Etvb now,tvbnow,bttvb鱔 魚 必 須 水 、 泡 油 去 腥 ， 懶 不 得 。 |
發表於 2009-1-31 07:26 AM
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發表於 2009-1-31 08:14 AM
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