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材 料$ a5 a. r; M+ t) Q7 ]1 s l
鴨 1/2 隻 、 老 抽 2 湯 匙 、 陽 春 250 克 、 上 湯 500 毫 升 0 z8 ~2 C3 ^$ z( K
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醃 料8 g" t a+ a+ u& i; y
花 椒 1 、 鹽 3
0 z0 K$ i# f& A* s公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 f' @9 x! \* i$ {+ I) G1 C, s' m8 D
紅 燒 汁 料
8 G6 { a* v' f/ F% P0 v" \. {tvb now,tvbnow,bttvb 2 棵 、 薑 4 片 、 八 角 2 粒 、 桂 皮 2 片 、 香 葉 3 片 、 草 果 2 個 、 海 鮮 醬 1 湯 匙 、 老 抽 5 湯 匙 、 冰 糖 2 、 鹽 20 克tvb now,tvbnow,bttvb: T+ x& [4 P8 g! j* g# H+ d. k
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+ u# S/ `9 u8 a' |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V k$ M7 W- g
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做 法
! V+ ~( s# R8 R% F0 l5.39.217.761. 鴨 洗 淨 抹 , 加 醃 料 省 勻 外 後 醃 2 小 時 , 淨 後 水 。 然 後 以 老 抽 抹 勻 全 身 , 泡 油 2 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb/ {! D* a. v3 t& r
9 _% ~: \' v8 h* h! w5 itvb now,tvbnow,bttvb2. 起 鑊 下 、 薑 、 八 角 、 桂 皮 、 香 葉 及 草 果 略 炒 , 加 入 其 餘 汁 料 , 放 入 鴨 , 加 水 至 蓋 過 鴨 面 , 用 大 火 煮 滾 後 轉 中 火 煮 約 50 分 鐘 至 全 熟 , 取 出 鴨 切 件 。
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3. 大 火 煮 滾 鑊 中 的 汁 約 10 分 鐘 至 濃 稠 , 淋 上 鴨 件 便 成 。
: X0 P6 [ q9 P$ B- pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' V/ m/ o3 O3 b' G8 S4. 燒 滾 大 鍋 滾 水 煮 陽 春 1 分 鐘 , 撈 起 放 進 碗 , 倒 入 大 滾 上 湯 便 完 成 , 與 醬 鴨 共 食 很 滋 味 呢 !
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貼 士
% H; R4 z Z* ~: _, O6 T當 紅 燒 至 鴨 翼 略 見 骨 , 便 是 全 熟 。
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