 公仔箱論壇0 T" P8 T. U( S4 m) K6 K; c) g
& Y" p; E2 G; f& q
材 料tvb now,tvbnow,bttvb; Q6 l1 M2 M; @. c p5 T8 \$ ]
鴨 1/2 隻 、 老 抽 2 湯 匙 、 陽 春  250 克 、 上 湯 500 毫 升 tvb now,tvbnow,bttvb C0 l v* b6 }1 K
公仔箱論壇6 _# F" \& D, {
醃 料
# E6 B1 E- h) P( v% Y花 椒 1  、 鹽 3 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r; c/ }% U' Z# V8 E" _8 l& A
# J- c) N/ }/ F6 e紅 燒 汁 料
( |7 D) G: v: i+ u' o公仔箱論壇 2 棵 、 薑 4 片 、 八 角 2 粒 、 桂 皮 2 片 、 香 葉 3 片 、 草 果 2 個 、 海 鮮 醬 1 湯 匙 、 老 抽 5 湯 匙 、 冰 糖 2 、 鹽 20 克
3 T: C, [5 ^! l+ C* e6 q, }2 R公仔箱論壇9 Q" l( m7 N, O' e$ R, Q0 P
tvb now,tvbnow,bttvb! p; Y# Z% p/ ^/ `" C
4 f2 N0 b) A, M: k* a* V5 X, E1 q& k) Mtvb now,tvbnow,bttvb, }! c8 F. H2 s$ @. W* M
做 法
& W S/ O2 m8 H2 y* i5.39.217.761. 鴨 洗 淨 抹  ， 加 醃 料 省 勻  外 後 醃 2 小 時 ，  淨 後  水 。 然 後 以 老 抽 抹 勻 全 身 ， 泡 油 2 分 鐘 。 公仔箱論壇- h# V8 u7 T" ?' Z% h8 S
$ n+ F1 R$ T) \% e6 H: u
2. 起 鑊 下 、 薑 、 八 角 、 桂 皮 、 香 葉 及 草 果 略 炒 ， 加 入 其 餘 汁 料 ， 放 入 鴨 ， 加 水 至 蓋 過 鴨 面 ， 用 大 火 煮 滾 後 轉 中 火 煮 約 50 分 鐘 至 全 熟 ， 取 出 鴨 切 件 。 ) e2 S8 r. h4 ?$ ~$ |
% W$ @, @! k& ]3 K+ Z1 u
3. 大 火 煮 滾 鑊 中 的 汁 約 10 分 鐘 至 濃 稠 ， 淋 上 鴨 件 便 成 。
7 ~6 ~8 A7 t# [9 o% W: N5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb/ r5 K& {5 }3 G! X$ v0 A
4. 燒 滾 大 鍋 滾 水 煮 陽 春 1 分 鐘 ， 撈 起 放 進 碗 ， 倒 入 大 滾 上 湯 便 完 成 ， 與 醬 鴨 共 食 很 滋 味 呢 ！
4 y" |( _! w% G6 [& A$ C* vtvb now,tvbnow,bttvb/ l& \6 o# u7 y3 j
tvb now,tvbnow,bttvb- A- {' j2 o2 E
貼 士
: P$ ?4 Z! Y' @tvb now,tvbnow,bttvb當 紅 燒 至 鴨 翼 略 見 骨 ， 便 是 全 熟 。tvb now,tvbnow,bttvb' u' V6 U K* }& R
|
發表於 2009-1-31 07:25 AM
| 
發表於 2009-1-31 08:13 AM
|