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材 料9 b+ B0 S$ U$ G+ s3 z
鴨 1/2 隻 、 老 抽 2 湯 匙 、 陽 春  250 克 、 上 湯 500 毫 升 tvb now,tvbnow,bttvb' H5 q9 k3 M" D, W
: n* y _2 l2 M( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃 料
& X0 e4 T! U% C3 ?3 s+ u8 x& c2 _tvb now,tvbnow,bttvb花 椒 1  、 鹽 3 tvb now,tvbnow,bttvb3 P+ _0 t7 p4 m, K& c4 g
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紅 燒 汁 料5.39.217.765 f& p& o. o9 H, }5 M9 o
 2 棵 、 薑 4 片 、 八 角 2 粒 、 桂 皮 2 片 、 香 葉 3 片 、 草 果 2 個 、 海 鮮 醬 1 湯 匙 、 老 抽 5 湯 匙 、 冰 糖 2 、 鹽 20 克/ b* Y# n+ W* Z* y* `
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/ F4 v/ _* k/ D; Z8 s4 b2 Y5.39.217.76做 法" H* e Y' F( p+ J5 o" G( H& B; }
1. 鴨 洗 淨 抹  ， 加 醃 料 省 勻  外 後 醃 2 小 時 ，  淨 後  水 。 然 後 以 老 抽 抹 勻 全 身 ， 泡 油 2 分 鐘 。
: t3 k) y6 C% p) [9 G) m+ ]公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x# ?# J0 M0 @# T7 |6 V
2. 起 鑊 下 、 薑 、 八 角 、 桂 皮 、 香 葉 及 草 果 略 炒 ， 加 入 其 餘 汁 料 ， 放 入 鴨 ， 加 水 至 蓋 過 鴨 面 ， 用 大 火 煮 滾 後 轉 中 火 煮 約 50 分 鐘 至 全 熟 ， 取 出 鴨 切 件 。
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& C: W5 R4 U# Q3. 大 火 煮 滾 鑊 中 的 汁 約 10 分 鐘 至 濃 稠 ， 淋 上 鴨 件 便 成 。
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' b1 W. f0 F4 n- T9 o0 V% P2 N; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒 滾 大 鍋 滾 水 煮 陽 春 1 分 鐘 ， 撈 起 放 進 碗 ， 倒 入 大 滾 上 湯 便 完 成 ， 與 醬 鴨 共 食 很 滋 味 呢 ！
4 N: i" @, m0 X3 { R/ h公仔箱論壇2 i0 Z) ~: o1 q$ Y
W! \! ?2 Z$ `5 r5.39.217.76貼 士8 _( u" S/ V; F; p
當 紅 燒 至 鴨 翼 略 見 骨 ， 便 是 全 熟 。
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發表於 2009-1-31 07:25 AM
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發表於 2009-1-31 08:13 AM
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