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" A" V/ z8 _: D- s5.39.217.76材 料
% W5 m2 ?, l1 ^+ @" c) y- J' z8 Z鴨 1/2 隻 、 老 抽 2 湯 匙 、 陽 春  250 克 、 上 湯 500 毫 升 5.39.217.76# O, \" V0 N. [
0 Z; G( z* E9 u( X( }; G5.39.217.76醃 料+ Q y! o* ^3 _# a' ?2 W
花 椒 1  、 鹽 3
G" }) K0 M) s% _7 e! G* j) ~. ^公仔箱論壇
* P1 Y3 t, d2 N7 `公仔箱論壇紅 燒 汁 料
. k+ U! q: I' z. \* c9 s* Itvb now,tvbnow,bttvb 2 棵 、 薑 4 片 、 八 角 2 粒 、 桂 皮 2 片 、 香 葉 3 片 、 草 果 2 個 、 海 鮮 醬 1 湯 匙 、 老 抽 5 湯 匙 、 冰 糖 2 、 鹽 20 克
7 \ |' V2 ?$ e) v7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D5 \: V0 w8 L! _
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: a3 R- U n0 i. X5.39.217.76做 法
) c% I5 r- m3 E ytvb now,tvbnow,bttvb1. 鴨 洗 淨 抹  ， 加 醃 料 省 勻  外 後 醃 2 小 時 ，  淨 後  水 。 然 後 以 老 抽 抹 勻 全 身 ， 泡 油 2 分 鐘 。 5.39.217.76/ W2 b8 g* a# r1 L+ p
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2. 起 鑊 下 、 薑 、 八 角 、 桂 皮 、 香 葉 及 草 果 略 炒 ， 加 入 其 餘 汁 料 ， 放 入 鴨 ， 加 水 至 蓋 過 鴨 面 ， 用 大 火 煮 滾 後 轉 中 火 煮 約 50 分 鐘 至 全 熟 ， 取 出 鴨 切 件 。
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3. 大 火 煮 滾 鑊 中 的 汁 約 10 分 鐘 至 濃 稠 ， 淋 上 鴨 件 便 成 。 5.39.217.76; O8 p; t, D$ N4 @0 `- r: i6 ~) O0 u. p9 _# f
" [! k; d, A$ m# z. `, O( G, }3 |3 Ztvb now,tvbnow,bttvb4. 燒 滾 大 鍋 滾 水 煮 陽 春 1 分 鐘 ， 撈 起 放 進 碗 ， 倒 入 大 滾 上 湯 便 完 成 ， 與 醬 鴨 共 食 很 滋 味 呢 ！5.39.217.769 f% b5 F7 i( o2 ~) [# A- a& F
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! L9 z: {2 y. c/ g5.39.217.76當 紅 燒 至 鴨 翼 略 見 骨 ， 便 是 全 熟 。5.39.217.76* W: Q% r+ r6 W! q2 `
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發表於 2009-1-31 07:25 AM
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發表於 2009-1-31 08:13 AM
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