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/ Q# `# e: c& a( o公仔箱論壇材 料
* O1 X8 V, |4 ?* P0 z鴨 1/2 隻 、 老 抽 2 湯 匙 、 陽 春  250 克 、 上 湯 500 毫 升 u y2 Z7 e5 b5 m8 q3 \/ H4 t
5.39.217.76! N7 p- w S( c3 d6 R" ]& I
醃 料! O" v$ [% P4 O$ S. X& A" E
花 椒 1  、 鹽 3 9 Y8 s1 |7 R f
3 e0 T. R) I* Z$ ]5 N1 x+ [% Q7 y5.39.217.76紅 燒 汁 料
' b& ?9 J2 Z o8 o$ `5.39.217.76 2 棵 、 薑 4 片 、 八 角 2 粒 、 桂 皮 2 片 、 香 葉 3 片 、 草 果 2 個 、 海 鮮 醬 1 湯 匙 、 老 抽 5 湯 匙 、 冰 糖 2 、 鹽 20 克
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做 法
1 } s+ s1 x1 p5.39.217.761. 鴨 洗 淨 抹  ， 加 醃 料 省 勻  外 後 醃 2 小 時 ，  淨 後  水 。 然 後 以 老 抽 抹 勻 全 身 ， 泡 油 2 分 鐘 。
9 x4 Q) P U' v. t8 q. J4 R6 z8 D* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- }6 z" _* b, L# u2. 起 鑊 下 、 薑 、 八 角 、 桂 皮 、 香 葉 及 草 果 略 炒 ， 加 入 其 餘 汁 料 ， 放 入 鴨 ， 加 水 至 蓋 過 鴨 面 ， 用 大 火 煮 滾 後 轉 中 火 煮 約 50 分 鐘 至 全 熟 ， 取 出 鴨 切 件 。
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* C1 H- \6 n6 a! ~3. 大 火 煮 滾 鑊 中 的 汁 約 10 分 鐘 至 濃 稠 ， 淋 上 鴨 件 便 成 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `2 j& z$ \% B* _- N% _1 A+ Q
3 a$ f+ m: w% W9 B) g2 D4. 燒 滾 大 鍋 滾 水 煮 陽 春 1 分 鐘 ， 撈 起 放 進 碗 ， 倒 入 大 滾 上 湯 便 完 成 ， 與 醬 鴨 共 食 很 滋 味 呢 ！
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9 A& y. A6 ^2 F" m+ j# Y5.39.217.76貼 士公仔箱論壇 x4 Q4 Z! P. T8 R; u8 R5 x( B
當 紅 燒 至 鴨 翼 略 見 骨 ， 便 是 全 熟 。6 d/ r, X: U5 V' ~. Y
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發表於 2009-1-31 07:25 AM
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發表於 2009-1-31 08:13 AM
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