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材 料
$ Q; R1 u$ w2 [5 A5.39.217.76雲 吞 皮 250 克 、 白 灼 蝦 2 隻 、 紅 燒 海 參 1/2 條 、 蠔 汁 扣 冬 菇 2 隻 、 蛋 餃 2 隻 、 白 切 雞 髀 1 隻 、 上 湯 500 毫 升
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2 X' m" D0 x" ~2 L* Z8 S公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; H$ d1 W, T, w* a q
做 法& ^( U" r" p+ Q* s6 H ?: a
1. 將 雞 髀 及 海 參 切 件 。
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2. 雲 吞 皮 切 成 小 三 角 形 ， 摷 散 ， 放 入 大 滾 水 煮 1 分 鐘 ， 撈 起 放 入 碗 ， 倒 入 大 滾 上 湯 。
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. X2 [" g1 }* z) Y9 }2 Ltvb now,tvbnow,bttvb3. 全 部 材 料 鋪 上 面 即 成 。
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% @; _, b5 S& _6 Y5.39.217.76貼 士
6 M" K: A" Y8 v- V公仔箱論壇雲 吞 皮 煮 前 才 切 片 ， 否 則 要 用 濕 毛 巾  好 ， 保 持 濕 度 。tvb now,tvbnow,bttvb4 `8 r# P+ v L& M
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蛋 餃公仔箱論壇: v8 U8 c$ }0 |! h9 I. i
皮 料 ： 雞 蛋 1 隻 （ 拂 勻 ） 、 鹽 / 水 各 少 許 , y$ A+ @$ C- }6 }) _' j8 W
9 b$ R+ j% `% M. p8 w* b; l5.39.217.76餡 料 ： 豬 肉 碎 2  、 薺 菜 葉 碎 / 蝦 肉 各 1/2 、 鹽 1/2 茶 匙
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做 法
3 L( C: I' q+ ]tvb now,tvbnow,bttvb1. 將 皮 料 撈 勻 ， 薄 薄 倒 在 易 潔 鑊 煎 成 蛋 皮 ， 用 飯 碗 或 蛋 糕 模 吸 成 圓 形 蛋 皮 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R5 u3 o0 V5 @. b) Q* v5 g! A
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2. 將 餡 料 撈 勻 ， 略 撻 1 分 鐘 ， 包 入 蛋 皮 ， 以 少 許 蛋 液 封 口 成 餃 形 。
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發表於 2009-1-31 07:24 AM
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