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材 料
8 `: _. L. \) Z7 d0 z: ?" X, A4 {雲 吞 皮 250 克 、 白 灼 蝦 2 隻 、 紅 燒 海 參 1/2 條 、 蠔 汁 扣 冬 菇 2 隻 、 蛋 餃 2 隻 、 白 切 雞 髀 1 隻 、 上 湯 500 毫 升
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做 法' }% B: l7 a2 @/ R+ e2 v2 b5 \! @
1. 將 雞 髀 及 海 參 切 件 。 tvb now,tvbnow,bttvb. ` z Z3 |2 L8 \, t& w& `2 }
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2. 雲 吞 皮 切 成 小 三 角 形 ， 摷 散 ， 放 入 大 滾 水 煮 1 分 鐘 ， 撈 起 放 入 碗 ， 倒 入 大 滾 上 湯 。
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3. 全 部 材 料 鋪 上 面 即 成 。
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貼 士5.39.217.764 R% @3 M% n+ R5 v7 T4 F4 x
雲 吞 皮 煮 前 才 切 片 ， 否 則 要 用 濕 毛 巾  好 ， 保 持 濕 度 。
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& M+ @3 }; |1 V& K3 G0 i4 V LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 餃tvb now,tvbnow,bttvb, |7 _: y" W5 G" w5 m! v
皮 料 ： 雞 蛋 1 隻 （ 拂 勻 ） 、 鹽 / 水 各 少 許
' W) m" k1 c" Q8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w3 a) M6 `6 U- U. |. T8 {8 E
餡 料 ： 豬 肉 碎 2  、 薺 菜 葉 碎 / 蝦 肉 各 1/2 、 鹽 1/2 茶 匙 公仔箱論壇. p) o* j, U, z
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做 法
# u# R9 d6 @2 `; U! N4 Z% C7 W5 S6 M公仔箱論壇1. 將 皮 料 撈 勻 ， 薄 薄 倒 在 易 潔 鑊 煎 成 蛋 皮 ， 用 飯 碗 或 蛋 糕 模 吸 成 圓 形 蛋 皮 。 $ L- v! M) [5 ?" @7 _* _$ e
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2. 將 餡 料 撈 勻 ， 略 撻 1 分 鐘 ， 包 入 蛋 皮 ， 以 少 許 蛋 液 封 口 成 餃 形 。
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發表於 2009-1-31 07:24 AM
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