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材 料
2 ~8 _$ P, l, s1 S9 Xtvb now,tvbnow,bttvb雲 吞 皮 250 克 、 白 灼 蝦 2 隻 、 紅 燒 海 參 1/2 條 、 蠔 汁 扣 冬 菇 2 隻 、 蛋 餃 2 隻 、 白 切 雞 髀 1 隻 、 上 湯 500 毫 升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y* J; B7 f0 q
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做 法
' Y( t; j) U3 I# R5 L1. 將 雞 髀 及 海 參 切 件 。
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# V: V" V7 H l6 o Q4 q2. 雲 吞 皮 切 成 小 三 角 形 ， 摷 散 ， 放 入 大 滾 水 煮 1 分 鐘 ， 撈 起 放 入 碗 ， 倒 入 大 滾 上 湯 。
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0 y7 i1 g9 m/ R3. 全 部 材 料 鋪 上 面 即 成 。" D8 o# Q+ d. F& v7 Z, ?8 K
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; k3 E4 H( @" x0 r貼 士
6 i5 H( \9 Z9 {8 J O6 \ ?tvb now,tvbnow,bttvb雲 吞 皮 煮 前 才 切 片 ， 否 則 要 用 濕 毛 巾  好 ， 保 持 濕 度 。
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! y5 p& X, ?; m公仔箱論壇蛋 餃
- E; J5 A: I/ M, v1 x6 W5 C8 z皮 料 ： 雞 蛋 1 隻 （ 拂 勻 ） 、 鹽 / 水 各 少 許 公仔箱論壇" O; F* v5 M7 v
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餡 料 ： 豬 肉 碎 2  、 薺 菜 葉 碎 / 蝦 肉 各 1/2 、 鹽 1/2 茶 匙 5.39.217.764 y4 l$ S' x4 S. l: E0 V
, w7 u" L" W8 u" ^8 |/ o7 g8 G做 法5.39.217.762 M% Z! z% |+ }; ~( s0 @
1. 將 皮 料 撈 勻 ， 薄 薄 倒 在 易 潔 鑊 煎 成 蛋 皮 ， 用 飯 碗 或 蛋 糕 模 吸 成 圓 形 蛋 皮 。
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2. 將 餡 料 撈 勻 ， 略 撻 1 分 鐘 ， 包 入 蛋 皮 ， 以 少 許 蛋 液 封 口 成 餃 形 。5.39.217.76+ a$ g! R* b, A4 c" A; l1 Q- J# c
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發表於 2009-1-31 07:24 AM
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