材料: 小黃瓜1斤(約7條) 大蒜片15片 花椒粒1小匙
4 F8 ~0 b9 Y& V/ S2 l辣豆瓣醬1小匙 辣椒油2大匙 鹽1大匙
5 v8 X/ R8 V/ _, I" L. N! F5.39.217.76 糖2小匙 醋1大匙 麻油2大匙 味精少許
3 T6 k& M( ?4 {4 E! F3 n& H5.39.217.76
% W4 a/ q: \- m; p0 ~# ~
2 P1 |6 G1 J) W- d7 J/ m
1 m* H. Y) z* a5 ^2 U z5 Q製法: 1. 小黃瓜選購顏色鮮綠而形狀直勻者，先用水洗淨，擦乾，稍微
' g8 V5 I: S: _! I$ h3 d0 C5.39.217.76 切除兩端後，直切兩刀使成為四長條，再去除瓜籽，橫切成
& k) D2 w6 ^6 L/ Z. z. ~% m! {/ r公仔箱論壇 兩寸長之小段(也可切成滾刀塊)，切好後全部裝入盆內，撒下鹽& B8 H1 f% t. `. Y
1大匙拌勻，醃漬約2~3小時
- o% D" b- x1 u* E! k b& B4 H* k5.39.217.769 n% q# c& A- E+ O
1 d) _$ y9 s$ r& F. c# _# R1 ^
2. 將冷開水倒入盆裡，沖洗一下醃過之小黃瓜，然後撈出並
$ ~* i7 e8 C2 }) F' S) Y. ] 擠乾水分(或瀝乾)，再放入大碗內
3 ]. [6 O/ m$ E7 L公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ z9 _9 ]- K% x2 c: R2 J
3. 將大蒜片、花椒粒及辣豆瓣醬、辣椒油、糖、醋、麻油等調味
8 ]3 I. N( S) f5 \' y k; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ( n! H% s) K7 \0 i9 y+ [
料，全部放進大碗中，同小黃瓜條拌勻，再放置醃上4小時左右，
$ _. Z/ T& G6 x, b: a) K! ?# f9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 便可取食。(約可保存3~4天) |
發表於 2007-2-9 01:12 AM
| 
