材料: 小黃瓜1斤(約7條) 大蒜片15片 花椒粒1小匙 % D8 I$ k' V$ ~' j M2 s
辣豆瓣醬1小匙 辣椒油2大匙 鹽1大匙
# }$ G- M" I+ M5 ] 糖2小匙 醋1大匙 麻油2大匙 味精少許
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/ q( v7 R, |, I' h, `9 D6 Etvb now,tvbnow,bttvb製法: 1. 小黃瓜選購顏色鮮綠而形狀直勻者，先用水洗淨，擦乾，稍微
: E( {: V2 ?7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 切除兩端後，直切兩刀使成為四長條，再去除瓜籽，橫切成
! q" m' ^; E+ `/ T' j- ~' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 兩寸長之小段(也可切成滾刀塊)，切好後全部裝入盆內，撒下鹽
3 y0 `, G, u3 O5 F' v( Y: mtvb now,tvbnow,bttvb 1大匙拌勻，醃漬約2~3小時
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7 K& }, P$ f7 F8 k) E8 Jtvb now,tvbnow,bttvb 2. 將冷開水倒入盆裡，沖洗一下醃過之小黃瓜，然後撈出並; K2 m3 I2 `0 N, c; G* [7 y" p% k
擠乾水分(或瀝乾)，再放入大碗內
# V3 _; u# n/ c) t# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# C; |9 Y$ x# G1 \ Z( O# | 3. 將大蒜片、花椒粒及辣豆瓣醬、辣椒油、糖、醋、麻油等調味
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S' I1 \7 x) v0 r& ` |- s6 r5.39.217.76 料，全部放進大碗中，同小黃瓜條拌勻，再放置醃上4小時左右，
- O' Q; F7 h' l U7 v1 b# Ytvb now,tvbnow,bttvb 便可取食。(約可保存3~4天) |
發表於 2007-2-9 01:12 AM
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