材料: 小黃瓜1斤(約7條) 大蒜片15片 花椒粒1小匙
7 R" H) \ Z {" I5.39.217.76辣豆瓣醬1小匙 辣椒油2大匙 鹽1大匙
% Q% l7 b9 v5 I& o+ G) P; ~5 [! i1 Z 糖2小匙 醋1大匙 麻油2大匙 味精少許
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製法: 1. 小黃瓜選購顏色鮮綠而形狀直勻者，先用水洗淨，擦乾，稍微
9 P! X ~9 G) f公仔箱論壇 切除兩端後，直切兩刀使成為四長條，再去除瓜籽，橫切成tvb now,tvbnow,bttvb3 p' D7 I/ T) r( o* K8 \
兩寸長之小段(也可切成滾刀塊)，切好後全部裝入盆內，撒下鹽; a( |5 y! o4 M
1大匙拌勻，醃漬約2~3小時) }3 m5 Y2 K, \: t
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/ T1 ~" i! d3 j0 _6 b8 i, Ttvb now,tvbnow,bttvb 2. 將冷開水倒入盆裡，沖洗一下醃過之小黃瓜，然後撈出並6 x, }- X0 F* v/ s; u5 n
擠乾水分(或瀝乾)，再放入大碗內
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0 D6 t9 W6 I3 [$ N 3. 將大蒜片、花椒粒及辣豆瓣醬、辣椒油、糖、醋、麻油等調味1 C% O" j4 ^+ ?: C' O) i1 i" g' o
+ q6 d4 J( {. ^0 G+ Z3 R7 h6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 料，全部放進大碗中，同小黃瓜條拌勻，再放置醃上4小時左右，5.39.217.76% w% t* d( _" ]5 P2 M
便可取食。(約可保存3~4天) |
發表於 2007-2-9 01:12 AM
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