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材 料
5 x: r1 F3 \( v1 G" O杏 仁 粉 20 克 、 黃 砂 糖 16 克 、 魚 膠 片 3 片 、 鮮 忌 廉 40 克 、 糯 米 粉 28 克 、 杏 仁 香 精 3 滴 、 水 170 毫 升4 k( y5 R9 i1 b* w0 a7 \* Z$ t
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A; R. _7 K3 @4 x: h公仔箱論壇做 法) s! P" \4 n% G; H$ [
1. 魚 膠 片 用 冰 水 浸 軟 。
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8 o+ H+ `# F- Y! |" k8 }. Stvb now,tvbnow,bttvb2. 糯 米 粉 加 鮮 忌 廉 攪 勻 至 幼 滑 。 公仔箱論壇% m; Z h6 c) S' P8 s/ V/ Q
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3. 煲 滾 水 煮 溶 杏 仁 粉 及 黃 砂 糖 ， 然 後 加 入 已 浸 軟 及 抹  的 魚 膠 片 ， 煮 至 完 全 溶 解 。
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0 j9 L, y, w, h/ D- L* z# {公仔箱論壇4. 將 （ 3 ） 逐 少 逐 少 加 入 （ 2 ） ， 慢 慢 攪 拌 直 至 兩 者 完 全 溶 解 及 混 合 ， 倒 入 蒸 盆 ， 隔 水 蒸 30 分 鐘 至 熟 透 。 5.39.217.76. f+ W9 L6 J& \0 o5 @- B* L
m, O6 K' @8 P5. 蒸 好 後 加 入 杏 仁 香 精 拌 勻 ， 即 放 入 甜 品 容 器 ， 完 全 冷 卻 後 便 可 放 入 雪 櫃 雪 至 凝 固 便 完 成 。
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7 j: t0 q$ ~; M5.39.217.76貼 士
|" E. S- L2 @/ l% L, m公仔箱論壇杏 仁 香 精 必 須 蒸 完 後 才 加 入 ， 太 早 加 入 會 揮 發 掉 。 |
發表於 2009-1-30 07:10 AM
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