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材 料
" e* v+ Q# G R, X5.39.217.76燕 窩 1  、 雞 1 隻 、 瘦 肉 12 、 雪 梨 1 個 、 南 北 杏 1/2 、 蓮 子 130 克 、 蜜 棗 3 粒 、 薑 3 片 、 鹽 適 量
4 E$ \6 j' \5 t2 E. ~% @8 I! `tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 r' s3 w8 Y" w3 w8 H' |9 a
. ]; A! }5 Y I; a5.39.217.76做 法
- w L3 x" f/ o% E! {0 qtvb now,tvbnow,bttvb1. 燕 窩 以 凍 水 浸 發 約 2 小 時 ， 隔 去 水 份 ， 揀 去 雜 質 。 tvb now,tvbnow,bttvb1 E7 j; `- A# u' q0 I. R- Q6 ]2 H2 b
4 O/ k3 X" Q% R$ W l7 u% q5.39.217.762. 雞 及 瘦 肉 洗 淨  水 ， 除 燕 窩 外 ， 所 有 材 料 放 入 燉 盅 ， 加 水 至 八 成 滿 ， 用 保 鮮 紙 封 口 加 密 ， 燉 至 大 滾 後 改 中 火 燉 4 1/2 小 時 。 ! M2 } h' p4 ^2 P8 l, e
: J& j8 Z- @ C) [6 z5 |* A1 G3. 夠 鐘 便 開 蓋 撇 去 多 餘 油 份 ， 加 入 燕 窩 ， 再 密 封  蓋 燉 30 分 鐘 ， 以 鹽 調 味 便 可 。0 P* @8 ]4 t3 _& l, s
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0 S' R4 k+ X/ T& r貼 士
! u4 e' @% B6 J# \' j& O5 M5.39.217.76燕 窩 不 能 燉 太 久 ， 別 多 過 30 分 鐘 ， 否 則 會 全 部 溶 掉 。 |
發表於 2009-1-30 07:07 AM
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