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菜名： 回鍋肉 tvb now,tvbnow,bttvb# N9 u7 }9 k' S( z9 X$ h- [
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材料： 五花肉180g、筍乾玉蘭片50g、豆干×3、青椒×1、青蒜×1、薑片×6、蒜片×2、辣椒片×1、羅美生菜×10 公仔箱論壇: d* |7 o( t( ?& O
9 K$ u+ X' a# ~5.39.217.76調味： 沙拉油、太白粉、辣豆瓣醬、甜麵醬、醬油、高湯、香油、雞粉、糖、酒、水
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6 L: A- j6 q. U1 J* E& @6 s5 y5.39.217.76方法：
9 e1 U# F' y: W% K0 j) c& ftvb now,tvbnow,bttvb1. 將五花肉上蒸唬瑹徨仯瑢 筍乾玉蘭片、豆干、青椒切成條狀後過油瀝乾。
# E0 E6 [, v! M" t2. 鍋中注油，將青蒜、薑片、蒜片、辣椒片爆香後放入辣豆瓣醬、甜麵醬、醬油、高湯、香油、雞粉、糖、酒等。5.39.217.76( e$ V/ S& o" m) j. B- @2 ]( l- Y0 f$ B
3. 再加入瀝好的筍乾玉蘭片、豆干、青椒拌炒後用太白粉勾芡。
4 L1 M( }& |* Y$ R% G公仔箱論壇4. 蒸好的五花肉取出切成長片，將炒好的「回鍋肉」用五花肉捲起，放入羅美生菜擺盤即可。! r3 D F3 k' |0 S' s
6 P0 @$ r1 b$ b/ @- {[ 本帖最後由 Smily18 於 2007-2-10 09:28 AM 編輯 ] |
發表於 2007-2-8 09:38 PM
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