黑糖饅頭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E0 J6 P" }0 J7 G8 G' D4 F& E& F- _! s
, I" `$ R4 ^$ y; J, Ktvb now,tvbnow,bttvb材料：tvb now,tvbnow,bttvb- x- A, g- q8 ^3 O+ ?6 @4 |+ h
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中筋麵粉3杯 水1杯 黑糖1杯 乾酵母粉1小匙半 沙拉油1大匙: |( E1 {" ^" F, [4 `
6 D% u) N8 g/ Z# ]6 A2 q( ]5.39.217.76做法：5.39.217.76) q+ C/ c5 W+ v2 @! T7 I+ n) t" R
4 K7 g( e7 L a3 g9 @1. 取一個小鍋，倒入黑糖後，先從1杯水中取少許加入使黑糖濕潤，再開大火煮至溶化後，一邊搖動鍋子，一邊繼續煮至顏色略微變深且香味變濃郁
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2. 再熄火加入剩餘的水攪拌均勻，然後開中小火煮一下使糖均勻溶化，再熄火放涼成為黑糖漿備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z$ D/ k9 k* N6 Q( O
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3. 取一個容器，先舀入3大匙冷水，並加入乾酵母粉調化放置5分鐘，再倒入中筋麵粉中，然後加入黑糖漿tvb now,tvbnow,bttvb e9 g2 P4 E" L! Y+ A
4 S) B4 c$ y4 j5.39.217.764. 再以筷子攪成糰狀後，加入1大匙沙拉油以手揉至勻細，再蓋上保鮮膜放置發酵50分鐘備用; S; \, q# X% N2 Q/ `7 a, ~
- g$ U2 C1 V6 d+ E5 L7 u& x5.39.217.765. 將發酵好的麵糰取出，放在撒上乾麵粉的桌板上，先桿成大片並整型成規則狀的長方片，再桿成約1公分厚的長片狀後，捲成長圓麵卷，再分切成小段TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A8 y& W; ~& ]) J4 d- |0 j
: ^6 e. L$ c* Z+ R1 k6. 接著在底部貼上防沾紙後，排入蒸籠層中，再噴上冷水使麵糰略微濕潤，並放置15分鐘二次發酵至表面呈現細緻感
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7. 然後移入水已經煮沸的蒸鍋中，以大火蒸10-12分鐘後，熄火燜1分半-2分鐘即可完成/ c* r* Q @, c, C- w
! _* _! k/ R; C3 i& O廚師叮嚀：+ [1 n, v& Q) o- u+ e4 R9 w: d) w
- j% g& |8 a+ ?) [3 {6 `) R# c( btvb now,tvbnow,bttvb* 麵糰也可以放入抹上少許油的高密度塑膠袋中，擠出空氣並包好，再套上另一層塑膠袋，然後放入冰箱冷藏低溫發酵3小時以上公仔箱論壇$ y1 M& P F. [, E7 r
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* 防沾紙也可改用紗布巾，但需泡濕至會滴水的程度 |
發表於 2009-1-29 05:03 PM
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