柴魚海鮮湯麵tvb now,tvbnow,bttvb2 j9 z* `- W0 G9 A
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鯛魚片 50公克公仔箱論壇3 c/ b T. y# N4 N) X. b9 L! S
蛤蜊 4顆5.39.217.760 Y7 W! v* }# p+ q' m" k! K
透抽 50公克
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柴魚片 10公克" _0 |' B# {/ x9 W* J
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【調 味 料】
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鹽 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# I) k7 e2 z( G5 j) x6 Q
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【做 法】公仔箱論壇; E$ b6 c- L3 }( F9 R# g
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1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
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2 u/ y. a, P5 H( ]- P. ~( p2.洋蔥洗淨切絲備用；小白菜洗淨切段備用。
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3.鯛魚片洗淨切小片，加少許鹽（份量外）抓勻醃漬備用；透抽洗淨切花、切小片備用；鮮蝦洗淨備用。5.39.217.76( l- H. f D' ]/ s8 I9 E
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4.將高湯煮至滾沸，熄火後放入柴魚片靜置約30分鐘，再過濾出高湯，此即為柴魚高湯。5.39.217.76- `" k* g7 t; p" I: S2 w
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5.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R& o" s- j3 |9 L! z1 D
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6.將柴魚高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的洋蔥絲、小白菜段、作法3的透抽片、鮮蝦、鯛魚片以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法5麵碗內即可。 |
發表於 2009-1-29 05:02 PM
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