柴魚海鮮湯麵
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【材 料】
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2 b7 z3 G! C4 m. L% y公仔箱論壇鮮蝦 3尾
: x: H$ y8 I; v7 q# b; n鯛魚片 50公克
, T8 q ~1 w- c! w0 {. V. X* i公仔箱論壇蛤蜊 4顆
& i% k5 h. H; p2 Ttvb now,tvbnow,bttvb透抽 50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U8 L% h$ t6 O/ ^2 b, a4 W2 `8 {! F0 z
小白菜 20公克
1 A5 ]& T) R" W' p3 e, h( h5.39.217.76柴魚片 10公克
) [ U7 q1 H) O; j' w. a: x5 f5.39.217.76細拉麵 150公克公仔箱論壇/ b% E! F6 d) c
高湯 400㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e: ?3 S3 E: D0 M1 h' }& y4 D
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R; m, g# y# n- |3 ?
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【做 法】3 H$ M& M$ P, {7 ~+ R2 \9 w9 O
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; J9 T$ f: t& l+ e) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
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$ R/ C; M. L, n2.洋蔥洗淨切絲備用；小白菜洗淨切段備用。, F$ ]8 ^* U: p% |: @/ r8 @
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/ c) I" {+ M* ~4 z5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鯛魚片洗淨切小片，加少許鹽（份量外）抓勻醃漬備用；透抽洗淨切花、切小片備用；鮮蝦洗淨備用。
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4.將高湯煮至滾沸，熄火後放入柴魚片靜置約30分鐘，再過濾出高湯，此即為柴魚高湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i; o4 H+ }8 ~. ] a& W$ g: ]* ?8 v+ o
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! Y" B9 @" [' F5 K5.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。" H- J4 w' j: E( q3 {
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6.將柴魚高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的洋蔥絲、小白菜段、作法3的透抽片、鮮蝦、鯛魚片以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法5麵碗內即可。 |
發表於 2009-1-29 05:02 PM
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