柴魚海鮮湯麵! A$ W9 f* t, I Q0 n* h# ^
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3 ^' {/ I* {2 d4 k* l) G公仔箱論壇【材 料】
# |- }( j! f' H1 Q公仔箱論壇5.39.217.76% J, e" W( F4 I- ~) D6 q7 c
8 d; u0 L A6 }" t: A8 U
鮮蝦 3尾5.39.217.76' l2 k+ g7 {% C9 g# n: e
鯛魚片 50公克
' b( H3 s8 g4 z& T' s# p& p* P) B" z蛤蜊 4顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _3 P4 t- A0 U
透抽 50公克
5 q9 [ h! n2 B1 G小白菜 20公克
$ T. K2 f8 i. [- i' f# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚片 10公克
7 E+ \/ O7 c5 x! m1 |* E2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細拉麵 150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m( l- ^, R4 t+ v* T) O: X
高湯 400㏄tvb now,tvbnow,bttvb B) q+ J; t5 t
【調 味 料】
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, o: e8 O& Q$ Q" i! X5.39.217.76鹽 1/2茶匙
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2 g0 E3 L6 w& x9 ?' j【做 法】公仔箱論壇% i$ r: ^* [1 F0 u- `
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1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 C* Z# R! R0 c
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; ^( r) S' S0 U2 I5.39.217.762.洋蔥洗淨切絲備用；小白菜洗淨切段備用。tvb now,tvbnow,bttvb. F4 w4 x* s7 r4 F5 a6 p! i
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3.鯛魚片洗淨切小片，加少許鹽（份量外）抓勻醃漬備用；透抽洗淨切花、切小片備用；鮮蝦洗淨備用。
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: @8 h9 e! U4 L" T公仔箱論壇4.將高湯煮至滾沸，熄火後放入柴魚片靜置約30分鐘，再過濾出高湯，此即為柴魚高湯。
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: _$ C2 ?! v9 z5.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y( u! l! N3 b% M$ Y
; Q, R! Z& e/ a1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 v0 d* K1 ^( B4 p2 n6.將柴魚高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的洋蔥絲、小白菜段、作法3的透抽片、鮮蝦、鯛魚片以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法5麵碗內即可。 |
發表於 2009-1-29 05:02 PM
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