柴魚海鮮湯麵" C5 C" V" b1 Y! P5 e s/ X- }
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% I6 V, _3 j/ U2 N; O" g; r, k3 P: q【材 料】
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# G1 T+ p0 r% p! \4 J, M5.39.217.76鮮蝦 3尾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A# C; A* ~! W* W: l# c7 Q
鯛魚片 50公克5.39.217.765 I @: s4 P c7 J% T
蛤蜊 4顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j3 l# B: O& [ W! W- k. I
透抽 50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L$ X S8 p0 a* B( [
小白菜 20公克
0 b& p! }. G* h5 V; J9 E) P公仔箱論壇柴魚片 10公克5.39.217.76# o% H" o0 _# j% J3 E4 w
細拉麵 150公克5.39.217.76: C# @5 A2 r! q: h
高湯 400㏄
% ?6 X& |+ e _$ c& @( ^【調 味 料】
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& T6 H }+ M0 X2 i# c7 d" _( |! Q; g鹽 1/2茶匙公仔箱論壇' _+ c+ p8 r7 l/ Q1 o% l, E
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【做 法】
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6 a4 `; \5 i J9 r1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 Z5 s$ }) J5 j* k
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2.洋蔥洗淨切絲備用；小白菜洗淨切段備用。
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" E& b/ B2 ^3 A1 [3 b F3.鯛魚片洗淨切小片，加少許鹽（份量外）抓勻醃漬備用；透抽洗淨切花、切小片備用；鮮蝦洗淨備用。7 i0 K8 ?" h) c, \
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4.將高湯煮至滾沸，熄火後放入柴魚片靜置約30分鐘，再過濾出高湯，此即為柴魚高湯。
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5.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。
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0 V' e) G/ f: _$ `& O6.將柴魚高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的洋蔥絲、小白菜段、作法3的透抽片、鮮蝦、鯛魚片以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法5麵碗內即可。 |
發表於 2009-1-29 05:02 PM
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