柴魚海鮮湯麵5.39.217.76# D* M% r9 f5 u9 D
5.39.217.76: M( @* c; P: T0 ?5 M
9 ~. @! L* o3 j5 Z% ]& g4 z% L# M2 B
 公仔箱論壇" x1 E+ j: ?; A5 r4 l' Z, X
公仔箱論壇" \' S- v5 v5 v: C$ l
4 l5 H; N( Y' `$ c- M! |# {8 ]' b【材 料】
9 a5 B* p9 b7 d2 Y. l/ |4 {5.39.217.767 o. r9 U* Z0 ~1 f
6 Z" V! F8 }- X i; Vtvb now,tvbnow,bttvb鮮蝦 3尾tvb now,tvbnow,bttvb7 y0 ^: F1 @7 x4 g8 W
鯛魚片 50公克- v, r6 x) k! d9 G# I; h- s* u
蛤蜊 4顆
+ Z) E! @- G0 n" z `, n7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。透抽 50公克3 S$ j5 o' a8 c: r4 E( G
小白菜 20公克
. V& l7 Z1 J4 p- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚片 10公克
, k( G2 u/ [6 a8 [5 rtvb now,tvbnow,bttvb細拉麵 150公克
! p+ t( C* W2 V2 K* ~ K公仔箱論壇高湯 400㏄2 m" y5 f+ p5 O- h0 d8 G! B
【調 味 料】
. q: ~# n% K- d( I) A( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! d& T$ J8 u8 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p& _8 V4 C7 @. k
鹽 1/2茶匙
! }8 M* e* z' y1 }+ i9 X- j7 E0 N
' {" @1 P" a, ]" @5 m3 G) w" ]7 d公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 k$ h9 z$ u1 J% a) ]. X
【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb1 Q- E: W* b7 H2 S' D8 g; W
' B8 I5 A$ S/ ?! b& f+ A/ a! O2 _公仔箱論壇公仔箱論壇: ]* `, S) s/ Y2 m' H d" l
1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
: a! ^# j$ g7 W2 ~tvb now,tvbnow,bttvb
7 @2 K% A7 r0 r: U+ X K$ K公仔箱論壇公仔箱論壇0 p1 G7 V1 ^ l
2.洋蔥洗淨切絲備用；小白菜洗淨切段備用。
4 o! m/ |! s4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u& n: H' ^9 s7 Q4 T
; q% j. R& I! x- M- s7 n3.鯛魚片洗淨切小片，加少許鹽（份量外）抓勻醃漬備用；透抽洗淨切花、切小片備用；鮮蝦洗淨備用。
8 c) N. I4 _) Z' p& Q/ c' o3 @. F9 R% o7 c! o0 ~) ?5 ?+ B
8 v" a3 V5 l Htvb now,tvbnow,bttvb4.將高湯煮至滾沸，熄火後放入柴魚片靜置約30分鐘，再過濾出高湯，此即為柴魚高湯。
) v3 s0 [& I2 t5.39.217.76
" q0 X2 N9 m. ~* g: I3 {
2 `- P2 o( [' f, r8 I% a/ h5.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。
: d. r5 S( J: T0 Etvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76 T" Y7 h, e1 @3 j
) @+ A1 G( V" x
6.將柴魚高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的洋蔥絲、小白菜段、作法3的透抽片、鮮蝦、鯛魚片以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法5麵碗內即可。 |
發表於 2009-1-29 05:02 PM
| 