柴魚海鮮湯麵
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, B4 U& e. b- T+ l- N5.39.217.76【材 料】
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! Y; _5 u% w& t. I) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蝦 3尾
! y F# C8 b; r# T3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯛魚片 50公克
* m: ~( w* q% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛤蜊 4顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c; X3 U# v4 ^+ J
透抽 50公克: ?# b1 s2 X$ Z4 G
小白菜 20公克) A- S% C- k( E9 b
柴魚片 10公克
# s5 H! i8 M. Ntvb now,tvbnow,bttvb細拉麵 150公克
. R; O6 _; t# o# e8 ^高湯 400㏄
9 F/ Z! i+ F. J4 Z- ?1 @% B% Q3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
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: f7 N6 m0 M# H9 j" w5 Etvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2茶匙公仔箱論壇3 `+ A* T j, s6 E$ u& W
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【做 法】" d D2 g+ V0 A! A% t* W
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1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
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2.洋蔥洗淨切絲備用；小白菜洗淨切段備用。5.39.217.76& {0 R7 L9 B, i- a8 }# w$ s8 G
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. S5 G& B; _1 e& G9 M8 e5.39.217.763.鯛魚片洗淨切小片，加少許鹽（份量外）抓勻醃漬備用；透抽洗淨切花、切小片備用；鮮蝦洗淨備用。
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9 [% ?/ f0 y/ \7 R: x* j4.將高湯煮至滾沸，熄火後放入柴魚片靜置約30分鐘，再過濾出高湯，此即為柴魚高湯。
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8 N3 ^. Q) H, r5.39.217.765.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。
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6.將柴魚高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的洋蔥絲、小白菜段、作法3的透抽片、鮮蝦、鯛魚片以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法5麵碗內即可。 |
發表於 2009-1-29 05:02 PM
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