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! B& z$ ?) E3 [. n$ n材 料
* m5 r" Y3 _2 l. a1 Q& u冬 菇 10 隻 、 蝦 膠 2  、 墨 魚 膠 1 、 生 粉 / 生 粉 水 各 少 許 、 雞 蛋 白 2 隻 、 西 蘭 花 1/2 棵 、 蠔 油 2 湯 匙 、 雞 粉 1 茶 匙 、 砂 糖 1/2 湯 匙 、 薑 /  / 鹽 各 少 許 、 水 100 毫 升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D: c( ^( s( }
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做 法公仔箱論壇' e# j$ K0 Y0 }6 Y- W- n/ m
1. 預 先 將 冬 菇 浸 2 小 時 至 腍 身 。 5.39.217.76/ ]" F; y# X# ]
# Q) A/ N, z- `7 @7 @- p公仔箱論壇2. 起 鑊 爆 香 薑 ， 加 冬 菇 ， 灒 水 浸 過 面 ， 再 下 蠔 油 及 糖 ，  蓋 用 細 火 燜 大 約 5 分 鐘 備 用 。
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3 S9 S$ V; m4 T, i$ R9 k3 \公仔箱論壇3. 將 墨 魚 膠 加 入 蝦 膠 攪 勻 ， 用 手 打 大 約 15 下 至 起 膠 備 用 。 5.39.217.76- M3 m; o! J8 u, o5 g
/ ~' k( B; F& R9 n0 @4 N公仔箱論壇4. 將 燜 好 的 冬 菇 瀝  水 ， 拍 上 少 許 生 粉 ， 釀 入 （ 3 ） 。 tvb now,tvbnow,bttvb, |, F5 e0 b# ]8 Q# @' l
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5. 燒 滾 一 鑊 水 ， 將 已 釀 入 蝦 膠 的 冬 菇 隔 水 蒸 10 分 鐘 上 碟 ， 中 間 放 上 已 烚 熟 的 西 蘭 花 伴 碟 。 tvb now,tvbnow,bttvb$ |2 |+ p& J! U
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6. 燒 熱 鑊 下 水 、 鹽 及 雞 粉 ， 以 生 粉 水 埋 薄 芡 ， 最 後 下 蛋 白 拌 勻 ， 淋 上 冬 菇 面 即 成 。5 ]0 S9 G+ z+ J: l0 `, U! Y) T
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6 ?1 t! i8 k7 @+ o7 x7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# m) c- d% o2 p- W7 `5 O' q
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貼 士
8 \8 f% l0 ^6 G! T公仔箱論壇冬 菇 內 面 要 拍 上 少 許 生 粉 ， 釀 入 的 蝦 膠 就 不 易 甩 出 。 |
發表於 2009-1-29 07:15 AM
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