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[中式食譜] 財 源 滾 滾 ( 百 花 釀 冬 菇 )

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6 O& e' ?1 U: Y0 P! d0 o$ Ptvb now,tvbnow,bttvb材 料. z( L5 w5 e0 J! L) }2 _6 w6 ^
冬 菇 10 隻 、 蝦 膠 2 、 墨 魚 膠 1 、 生 粉 / 生 粉 水 各 少 許 、 雞 蛋 白 2 隻 、 西 蘭 花 1/2 棵 、 蠔 油 2 湯 匙 、 雞 粉 1 茶 匙 、 砂 糖 1/2 湯 匙 、 薑 / / 鹽 各 少 許 、 水 100 毫 升 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J0 G; K% M0 T0 R5 _- v

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) G" b, h- ?+ gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法公仔箱論壇- ?/ q5 f2 {6 b! [, u1 P
1. 預 先 將 冬 菇 浸 2 小 時 至 腍 身 。 $ W2 L0 u: L; x# f% X* [9 _

( @/ v. T8 y3 h- h) F/ Q7 E* M6 h, vtvb now,tvbnow,bttvb2. 起 鑊 爆 香 薑 , 加 冬 菇 , 灒 水 浸 過 面 , 再 下 蠔 油 及 糖 , 蓋 用 細 火 燜 大 約 5 分 鐘 備 用 。
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( b: U4 E2 |- f! E, B5 P& Q5.39.217.763. 將 墨 魚 膠 加 入 蝦 膠 攪 勻 , 用 手 打 大 約 15 下 至 起 膠 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I: E3 i+ ]/ i) Q* k# \9 e

/ \; X3 j( c& ~7 b5 ctvb now,tvbnow,bttvb4. 將 燜 好 的 冬 菇 瀝 水 , 拍 上 少 許 生 粉 , 釀 入 ( 3 ) 。 + n8 H- o  ~5 D9 I; A" T* N

* b% w; F# t! f" _; h2 H, P) w5.39.217.765. 燒 滾 一 鑊 水 , 將 已 釀 入 蝦 膠 的 冬 菇 隔 水 蒸 10 分 鐘 上 碟 , 中 間 放 上 已 烚 熟 的 西 蘭 花 伴 碟 。
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0 C$ _; g- t' H: _& N# X5.39.217.766. 燒 熱 鑊 下 水 、 鹽 及 雞 粉 , 以 生 粉 水 埋 薄 芡 , 最 後 下 蛋 白 拌 勻 , 淋 上 冬 菇 面 即 成 。/ m, g3 n' I, e

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冬 菇 內 面 要 拍 上 少 許 生 粉 , 釀 入 的 蝦 膠 就 不 易 甩 出 。
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