菜名：鹹香牛舌餅tvb now,tvbnow,bttvb) @& S! c O% U: w
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材料：
4 V4 ]3 t! W5 ^1 V0 s7 S油皮材料：
) a5 V. i u1 b: z* U/ v. otvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉500g、水250cc、奶油150g、砂糖65g. }$ N6 `5 |* b
內餡材料：公仔箱論壇/ U8 O$ S w; R, Z3 \% E5 v
熟麵粉110g、蒜酥25g、黑胡椒粉5g、鹽15g、糖粉200g、麥芽糖60g、奶油70g、水40cc公仔箱論壇" q4 w7 e, A4 p' M2 ~2 w
* D J6 a) b9 ]% m/ q8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
# I5 I( ]# Q% ] k( S% B公仔箱論壇1. 將油皮材料揉勻至光滑，鬆弛15分鐘，分割成24個。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `! B' |' @( _8 G. P
2. 將內餡材料拌勻成團，分割成24個。
2 `+ [5 ^2 t3 B* h" [公仔箱論壇*一般甜點會使用蒜酥而不是紅蔥酥，加入蒜酥可以增加牛舌餅的鹹香味。
* `2 c% ]& G" A; m w1 f+ G公仔箱論壇*現磨黑胡椒粉在最後放入，可以將料理的香氣完全提出來。
+ V0 a$ R4 X: ~4 B: o8 N3. 將油皮包入內餡搓成圓球，?成橢長形狀，沾上芝麻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \$ L! Y$ j3 T' U) j
4. 將牛舌餅在中間平劃一刀，鬆弛15-20分鐘。
% j9 N k6 {' S( s1 d5. 平底鍋燒熱，均勻刷上薄油，放入牛舌餅煎至兩面金黃即完成此道料理。 |
發表於 2009-1-28 10:51 PM
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發表於 2009-1-28 10:53 PM
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