菜名：鹹香牛舌餅公仔箱論壇. e. h( q2 n3 l% d9 Q# o& z& S! m
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" Y% t& h5 w0 B, Q. \$ a材料：
0 b5 [( [4 k/ ^ P5.39.217.76油皮材料：5.39.217.76, W! k {) r E- p8 D5 G
中筋麵粉500g、水250cc、奶油150g、砂糖65g5.39.217.761 ]0 P# i5 L6 X9 q" W
內餡材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V: n# i( b: J8 K# k$ d- W8 M' P
熟麵粉110g、蒜酥25g、黑胡椒粉5g、鹽15g、糖粉200g、麥芽糖60g、奶油70g、水40cc
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3 b. h; J8 L3 Otvb now,tvbnow,bttvb作法：公仔箱論壇/ z2 H3 p3 t: L% i" g5 i" w
1. 將油皮材料揉勻至光滑，鬆弛15分鐘，分割成24個。1 U9 e) v$ V8 H( U+ |0 l; B
2. 將內餡材料拌勻成團，分割成24個。
$ y% K O* k* E" O* @8 e s! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*一般甜點會使用蒜酥而不是紅蔥酥，加入蒜酥可以增加牛舌餅的鹹香味。# a$ K. y8 E! h! T
*現磨黑胡椒粉在最後放入，可以將料理的香氣完全提出來。tvb now,tvbnow,bttvb7 r2 F. `& z7 k7 n4 P8 g, a
3. 將油皮包入內餡搓成圓球，?成橢長形狀，沾上芝麻。
5 k( a8 D+ |+ R$ i, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將牛舌餅在中間平劃一刀，鬆弛15-20分鐘。5.39.217.76 d1 v. |, Y* S6 q3 f4 J
5. 平底鍋燒熱，均勻刷上薄油，放入牛舌餅煎至兩面金黃即完成此道料理。 |
發表於 2009-1-28 10:51 PM
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發表於 2009-1-28 10:53 PM
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