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3 J6 `! p4 c2 Xtvb now,tvbnow,bttvb材 料5.39.217.76* W! r$ }4 h* l# ~! F5 u: f' q
去 皮 蘿 蔔 900 克 、 粘 米 粉 340 克 、 雞 湯 700 克 、 油 酥 適 量
& }& o; K- x I6 o% ?5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]# |7 x3 S( c$ {3 \9 p! ^
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調 味 料
2 \: |, |; r! A' K: jtvb now,tvbnow,bttvb胡 椒 粉 1 茶 匙 、 鹽 適 量 、 糖 2 茶 匙tvb now,tvbnow,bttvb9 M& d2 p e0 v
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做 法
) Y% Q3 U# j) g. A e1 _' Z公仔箱論壇1. 將 蘿 蔔 刨 成 粗 絲 後 放 入 煲 , 加 300 克 雞 湯 , 蓋 用 中 細 火 煮 到 蘿 蔔 腍 身 , 大 約 5 分 鐘 , 然 後 加 調 味 料 撈 勻 , 再 煮 多 1 分 鐘 。 5.39.217.760 J5 ~$ _: @, p
& C3 ]4 ~8 Q! b* |, o2 P. J公仔箱論壇2. 將 粘 米 粉 過 篩 , 將 剩 餘 的 雞 湯 倒 入 , 攪 勻 成 漿 狀 , 然 後 倒 入 煮 蘿 蔔 絲 的 煲 內 , 繼 續 用 細 火 邊 煮 邊 攪 到 成 糊 狀 。 tvb now,tvbnow,bttvb' V8 p2 q5 @+ g( }! u4 L7 g( Z: o
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3. 將 蘿 蔔 糊 倒 入 已 掃 油 的 錫 紙 模 , 放 油 酥 在 上 面 , 再 放 入 鑊 , 用 中 大 火 隔 水 蒸 1 小 時 , 想 知 熟 未 就 插 支 竹 籤 入 去 , 如 果 拔 出 來 淨 即 是 熟 。 稍 為 攤 凍 後 , 切 件 即 成 。
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台 式 蘿 蔔 糕 質 感 較 為 實 淨 , 用 來 炒 最 適 合 , 例 如 加 XO 醬 炒 蘿 蔔 糕 。 |