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[中式食譜] 鮮 蝦 如 意 卷

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材 料5 a  Q) T7 [" S+ w4 u' ]
蛋 4 隻 、 紫 菜 2 張 、 蝦 膠 300 克 、 豬 頸 肉 碎 200 克 、 蛋 白 2 隻 tvb now,tvbnow,bttvb) S6 H" H9 b/ e5 ?# R+ d. N
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tvb now,tvbnow,bttvb3 I, K) ~2 \3 E# |5 e; L& n
調 味 料
. ~$ c4 ?7 _8 q- }公仔箱論壇酒 / 香 菇 粉 各 1/2 茶 匙 、 鹽 1/4 茶 匙 、 白 胡 椒 粉 少 許
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+ a" S$ J7 h1 \+ @公仔箱論壇做 法
3 T! ~+ u) s4 R3 e8 o1. 蝦 膠 放 入 大 碗 , 先 加 蛋 白 撈 勻 , 再 加 豬 肉 碎 撈 勻 , 然 後 加 鹽 、 白 胡 椒 粉 、 香 菇 粉 及 酒 , 順 同 一 方 向 攪 勻 成 糊 狀 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n6 F$ _8 _( L5 {

' G3 D6 [- N) A  _& N; f公仔箱論壇2.蛋 拂 勻 後 加 少 許 鹽 調 味 。 在 平 底 鑊 上 加 少 許 油 , 再 用 廚 房 抹 紙 抹 走 多 餘 的 油 , 以 中火 燒 熱 個 鑊 , 倒 入 半 份 蛋 漿 , 轉 細 火 慢 慢 烘 到 蛋 皮 半 熟 , 熄 火 用 餘 溫 將 蛋 皮 烘 熟 ,當 蛋 皮 邊 翹 起 , 就 可 將 蛋 皮 取 走 。 將 餘 下 的 蛋 漿 做 多 一 塊 蛋 皮 備 用 。
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* V0 G0 e0 C5 R% Z& ?& btvb now,tvbnow,bttvb3. 蛋 皮 鋪 平 在 碟 上 , 掃 上 1/4 份 量 的 蝦 膠 後 抹 平 , 然 後 鋪 上 紫 菜 , 面 再 掃 上 1/4 份 量 蝦 膠 後 抹 平 。
" T) a) K$ p. Z& j- a; i8 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 \, ~  \6 a/ J3 k- V8 m5 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將 之 捲 起 成 長 條 狀 , 放 碟 上 , 用 中 大 火 隔 水 蒸 15 分 鐘 , 取 出 稍 攤 , 斜 切 成 片 狀 即 成 。  }3 y9 ?2 t- w4 N& p! e) M% a

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攪 蝦 膠 切 忌 左 攪 右 攪 , 會 好 難 起 膠 , 只 要 順 同 一 方 向 攪 , 就 會 起 膠 及 有 彈 性 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p! }- b3 _9 Y$ d% j  Z4 z: R& g
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