8 z& n/ R6 {1 m- n6 _ l0 ]' b5 E
" g$ M6 |- l5 e$ d3 z2 v1 b5.39.217.76
8 L$ X1 `0 O4 j! O+ R7 @/ U, }" dtvb now,tvbnow,bttvb材 料
2 Q4 y h+ R4 U/ M" J- M; Y& Q4 q/ ]薺 菜 / 豬 肉 碎 各 1/2 斤 、 粉 絲 2 紮 、 蛋 4 隻 （ 拂 勻 ） 、 上 海 雲 吞 皮 1 斤 公仔箱論壇6 e4 N, w: X* d, C$ T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s# D' R4 K" r
' r2 O4 E$ f. B+ @' S' F調 味 料
2 B1 y/ q$ p8 V香 菇 粉 1 1/2 湯 匙 、 鹽 1 茶 匙 、 椿 油 1 湯 匙 、 白 胡 椒 粉 適 量 1 D2 b$ A( W7 N3 {% d3 h1 F$ X
: E( t" G: @( u: A
公仔箱論壇9 ]" H0 {' Z; G* D- M
醃 料
* u% e, [9 ~! K6 @; ^5.39.217.76醬 油 1 湯 匙 、 糖 1/4 茶 匙 、 胡 椒 粉 適 量 、 雞 湯 2 湯 匙5.39.217.76* X. L0 P9 A9 @ |5 B" \
8 ?% W1 U6 e4 m# T! y- v8 S- p4 V6 R3 f! |, j1 `! K4 a5 [
做 法. `- Q/ A& {) D+ W
1. 薺 菜 洗 淨 後 瀝  水 ， 切 成 碎 粒 備 用 。 粉 絲 浸 軟 後 剪 碎 ， 每 條 大 約 1 厘 米 長 。 5.39.217.76: y! L* R6 J% L" K' B
; E) j& ~2 R! H6 f6 d! P5.39.217.762. 將 豬 肉 碎 放 入 大 碗 內 ， 加 醃 料 撈 勻 醃 1 小 時 備 用 。
0 e D# \3 J B. }+ {/ otvb now,tvbnow,bttvb
3 F2 u/ Z: y4 i! E+ |# Q3. 燒 熱 鑊 加 少 許 油 ， 加 蛋 漿 用 中 火 炒 到 半 熟 後 熄 火 ， 繼 續 用 筷 子 攪 鬆 蛋 漿 ， 撈 起 備 用 。 6 @( R( {5 t5 `- g+ I m z
' R5 d9 [& l5 T8 z! D0 T. g$ s) Y
4. 將 薺 菜 碎 加 調 味 料 撈 勻 ， 轉 大 碗 加 豬 肉 碎 、 蛋 漿 及 粉 絲 碎 撈 勻 成 餡 料 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q7 N$ @& O' ~) j. B+ f5 M9 M
* m: T; X: B7 V2 O+ b/ Ftvb now,tvbnow,bttvb5.將 餡 料 包 入 雲 吞 皮 ， 一 邊 搽 上 水 ， 將 皮 對 摺 ， 壓 實 三 邊 ， 同 時 將 多 餘 空 氣 壓 出 ， 煮時 就 不 會 爆 開 。 然 後 將 皮 對 摺 ， 左 右 兩 邊 向 外 屈 ， 再 在 角 位 搽 少 少 水 ，  起 黐 實 做 成 元 寶 樣 子 。
0 G: B* t6 {2 u2 A& m( ~
- N% N, G- W7 x! V! W" c4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 煮 滾 一 煲 水 ， 放 入 雲 吞 ， 當 水 滾 時 要 加 凍 水 再 煮 至 滾 ， 一 共 要 加 三 次 ， 等 雲 吞 脹 卜 卜 ， 就 可 以 撈 起 上 碟 。
2 G. B! S. W4 y* b L. O& I: } ]tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76. S7 W0 r- i6 h' k+ N) |) {4 q4 u
7. 想 香 口 些 ， 可 將 雲 吞 放 入 油 ， 用 中 細 火 慢 慢 炸 熟 撈 起 ， 然 後 放 回 鑊 用 大 火 將 油 份 迫 出 來 即 成 。
( Z- z) {4 k3 S' \+ [5.39.217.76
' C8 z4 b/ h' U! y$ b3 p0 J公仔箱論壇
1 w' B9 ^# q) K( U, t- X公仔箱論壇
- b; P8 b x0 v" X# O( ^公仔箱論壇
! a! S( C( I8 F6 y$ a! ftvb now,tvbnow,bttvb
3 p" ?7 Z6 J; ]tvb now,tvbnow,bttvb
H6 O$ Y; ?3 W2 E. t 公仔箱論壇2 _( ?- p9 T5 s4 ^+ f$ |
tvb now,tvbnow,bttvb1 v& z: B# S) E1 A0 t2 ^
: {0 M& V6 u3 ?- {, P. x5.39.217.76公仔箱論壇4 @3 M$ c- X1 l- ^, ~( Z
8 M3 T7 e& c7 r6 X2 b5 |% O4 b5.39.217.76
$ j. H: x2 E, a
* a5 `+ S- e! r' W% \" x5.39.217.767 ]0 l8 t# A6 \5 P, t
7 H0 r: Q, ~. j2 h5 ~4 M貼 士; d" _$ S) t; Z1 x7 m8 O: e
椿 油 即 是 茶 花 籽 油 ， 用 於 頭 髮 及 皮 膚 有 保 濕 滋 潤 作 用 ， 同 時 亦 有 東 方 橄 欖 油 之 稱 。 |
發表於 2009-1-28 06:56 AM
| 
發表於 2009-3-17 11:02 PM
|