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[中式食譜] 金 玉 滿 堂 ( 山 根 雜 菜 包 )

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材 料3 d9 n: w+ a" T9 F1 Q6 L- _) A
山 根 8 個 、 粟 米 粒 1/2 罐 、 雪 耳 1/2 朵 、 冬 菇 6 隻 、 甘 1/2 條 、 洋 1/2 個 、 韭 菜 少 許 、 特 級 初 榨 橄 欖 油 3 湯 匙 、 甘 片 幾 片 5.39.217.76; |7 p7 K5 k4 |( L$ X' f0 F& N

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! F+ J! `3 P. z& F: t調 味 料
% \6 j/ I) y* ^; h2 Z5 ^, C鹽 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb. T; t2 M; y! M7 K

- o9 ]. q+ d& |! o0 H5 d- K公仔箱論壇! B: N3 X/ n* r" n" R4 c; \
汁 料
( Z4 R  A! P& {5 U, Ltvb now,tvbnow,bttvb素 食 蠔 油 2 湯 匙 、 麻 油 少 許 、 糖 1 茶 匙 、 水 2 湯 匙2 c% \. z7 N$ N# g
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5 E! X* x% Z$ d$ kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法公仔箱論壇% {3 i4 p/ G$ v" R- K. L
1. 將 韭 菜 用 熱 水 灼 軟 , 撈 起 備 用 。 山 根 放 入 滾 水 中 灼 到 軟 身 , 撈 起 瀝 水 備 用 。 / s6 d% ^/ n& \$ D
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2. 雪 耳 浸 軟 , 切 去 椗 後 切 粒 備 用 。 冬 菇 、 甘 及 洋 分 別 切 粒 備 用 。 5.39.217.768 v2 d1 I6 Y+ B9 ~

+ {) v! ~$ I! YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 用 中 火 燒 熱 鑊 , 加 橄 欖 油 炒 香 洋 粒 , 再 加 冬 菇 粒 、 粟 米 粒 、 甘 粒 及 雪 耳 粒 炒 勻 。 tvb now,tvbnow,bttvb( G$ N+ }3 a* R% i( S8 L

- F( @1 {$ ], T: Q% q6 ytvb now,tvbnow,bttvb4. 然 後 加 糖 、 鹽 、 麻 油 及 胡 椒 粉 調 味 , 煮 3 分 鐘 成 餡 料 , 上 碟 攤 凍 備 用 。
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  k) c: L4 v1 o2 a7 itvb now,tvbnow,bttvb5. 山 根 剪 開 一 個 直 徑 大 概 1 吋 的 窿 , 釀 入 大 約 2 茶 匙 份 量 的 餡 料 至 七 成 滿 , 然 後 用 條 韭 菜 紮 實 袋 口 , 做 成 荷 包 樣 子 。 將 甘 片 鋪 上 碟 , 再 將 荷 包 放 上 面 以 防 黐 碟 , 將 碟 放 進 鑊 中 , 隔 水 蒸 5 分 鐘 。
% d/ _7 c6 \5 e+ E2 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 A, K1 W0 N/ K1 X* c: [  V  P6. 燒 熱 鑊 加 少 少 油 , 加 素 食 蠔 油 、 水 、 麻 油 及 糖 煮 到 稠 身 , 淋 上 荷 包 即 成 。5.39.217.766 l4 {& m+ I" n5 D/ s8 |+ c% B( h/ k2 s% ?

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貼 士
7 O+ s; P5 v5 h7 @! I8 d公仔箱論壇最 好 先 將 山 根 用 熱 水 灼 過 , 可 把 油 份 及 油 膉 味 清 除 。
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