 | | 老鸡：半只 |
 | | 田七：10克 |
 | | 花旗参：10克 |
 | | 红枣：6粒 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
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田七，原名三七，因与人参同属一科，故又名人参三七。田七的主产地是云南，而吃过云南菜的人应当都知道“田七汽锅鸡”，这是一道传统的养气补虚名菜。今天我们也炖上一盅田七花旗参老鸡汤，可滋补脾肾，恢复神采。
, f2 h0 [. B- u7 {+ |5 Qtvb now,tvbnow,bttvb （3-4人份）
- b. b$ x9 _% Q2 v1 A0 _. K5 S$ y公仔箱論壇 做法：tvb now,tvbnow,bttvb1 f8 \4 {( a& f c
1. 乌鸡洗净斩件，汆水捞起冲净；
2 h8 Y* t0 _: j8 S/ C* ? 2. 田七、花旗参洗净，用干净毛巾包好，用锤子砸碎；也可在中药店购买时请师傅代为切片；
4 B4 p% V" q; P1 t 3. 红枣洗净，拍扁去核；# e! j9 s" l3 E, b
4. 煮沸清水，倒入炖盅，放入所有材料，隔水炖两个小时，下盐调味即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb# U/ u5 {" ]3 f. w. A8 B1 |
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功效：
. C8 r3 s! ?' ]0 D9 J% Z) R1 B- D 汤味清香甘甜，活血补虚，养阴益气，化瘀止痛，降低血压，改善心肌供血、增加血管弹性。对产妇去瘀生新非常有效；孕妇则不适宜饮用。8 T; x7 z! w: C9 E& v! _5 {# T
- [ ?+ m+ ?- a# v3 x, k/ R公仔箱論壇 ●靓汤心水
! k6 Z! z+ a( Vtvb now,tvbnow,bttvb 如家里备着的是田七粉，则在汤炖一个半小时后放入，接着炖30分钟即可。但用田七粉容易溢锅，将其装入煲汤袋便可解决。 |
發表於 2009-1-24 09:44 PM
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