 | | 老鸡：半只 |
 | | 田七：10克 |
 | | 花旗参：10克 |
 | | 红枣：6粒 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
$ A; t3 X3 i2 F9 O 田七，原名三七，因与人参同属一科，故又名人参三七。田七的主产地是云南，而吃过云南菜的人应当都知道“田七汽锅鸡”，这是一道传统的养气补虚名菜。今天我们也炖上一盅田七花旗参老鸡汤，可滋补脾肾，恢复神采。
- c+ c* a& ]- b$ E( c （3-4人份）公仔箱論壇4 K5 \. a3 F3 p' R% s# a- l' D
做法：
9 p+ [8 x3 u1 P, V 1. 乌鸡洗净斩件，汆水捞起冲净；0 w8 v# v2 T3 j4 B$ |% r
2. 田七、花旗参洗净，用干净毛巾包好，用锤子砸碎；也可在中药店购买时请师傅代为切片；公仔箱論壇$ P' }0 O/ ^; s& e6 F
3. 红枣洗净，拍扁去核；
# d1 X! W. D+ {. J. f6 F$ u0 C 4. 煮沸清水，倒入炖盅，放入所有材料，隔水炖两个小时，下盐调味即可食用。
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& W! }4 q! O, Q' b! gtvb now,tvbnow,bttvb 功效：
& M) d) h! a3 ~tvb now,tvbnow,bttvb 汤味清香甘甜，活血补虚，养阴益气，化瘀止痛，降低血压，改善心肌供血、增加血管弹性。对产妇去瘀生新非常有效；孕妇则不适宜饮用。
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●靓汤心水
7 r* D! C- f* i+ v3 t, _公仔箱論壇 如家里备着的是田七粉，则在汤炖一个半小时后放入，接着炖30分钟即可。但用田七粉容易溢锅，将其装入煲汤袋便可解决。 |
發表於 2009-1-24 09:44 PM
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