 | | 老鸡：半只 |
 | | 田七：10克 |
 | | 花旗参：10克 |
 | | 红枣：6粒 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
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田七，原名三七，因与人参同属一科，故又名人参三七。田七的主产地是云南，而吃过云南菜的人应当都知道“田七汽锅鸡”，这是一道传统的养气补虚名菜。今天我们也炖上一盅田七花旗参老鸡汤，可滋补脾肾，恢复神采。0 d/ J. }+ r* e) I- j2 z0 c# w
（3-4人份）
8 M9 {: B+ f2 E6 atvb now,tvbnow,bttvb 做法：% j! i/ F/ C7 h8 D% U
1. 乌鸡洗净斩件，汆水捞起冲净；
9 h* S' c: G, R' |9 H- Y5 Y公仔箱論壇 2. 田七、花旗参洗净，用干净毛巾包好，用锤子砸碎；也可在中药店购买时请师傅代为切片；3 `% Y" N$ c* z. k1 _
3. 红枣洗净，拍扁去核；
- w8 t" @& t j 4. 煮沸清水，倒入炖盅，放入所有材料，隔水炖两个小时，下盐调味即可食用。公仔箱論壇- E+ G* [' ^4 Q1 u# T$ O2 r# Z
- y0 K: F( p9 k8 \8 v+ c L$ ttvb now,tvbnow,bttvb 功效：
f" C1 i) Y* J V! O5.39.217.76 汤味清香甘甜，活血补虚，养阴益气，化瘀止痛，降低血压，改善心肌供血、增加血管弹性。对产妇去瘀生新非常有效；孕妇则不适宜饮用。
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●靓汤心水
5 l1 b" _! }4 j' U+ @7 X5 ^3 Etvb now,tvbnow,bttvb 如家里备着的是田七粉，则在汤炖一个半小时后放入，接着炖30分钟即可。但用田七粉容易溢锅，将其装入煲汤袋便可解决。 |
發表於 2009-1-24 09:44 PM
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