 | | 老鸡:半只 |
 | | 田七:10克 |
 | | 花旗参:10克 |
 | | 红枣:6粒 |
 | | 姜:3片 |
 | | 水:5碗 | . r5 m5 G. j$ q4 V& ^! E# o
田七,原名三七,因与人参同属一科,故又名人参三七。田七的主产地是云南,而吃过云南菜的人应当都知道“田七汽锅鸡”,这是一道传统的养气补虚名菜。今天我们也炖上一盅田七花旗参老鸡汤,可滋补脾肾,恢复神采。
* ^/ C, P7 L8 J公仔箱論壇 (3-4人份)
( i. e2 e. A% ^$ w- @# ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法:
; M% b$ x: a# X; n公仔箱論壇 1. 乌鸡洗净斩件,汆水捞起冲净;
+ X! S" w7 X/ z/ e$ L7 n 2. 田七、花旗参洗净,用干净毛巾包好,用锤子砸碎;也可在中药店购买时请师傅代为切片;公仔箱論壇6 [4 q; P B( m0 [; M' s( q9 `7 S* t
3. 红枣洗净,拍扁去核;
' N( O( }9 S! F$ FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 煮沸清水,倒入炖盅,放入所有材料,隔水炖两个小时,下盐调味即可食用。
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功效:
P: d: L% q5 m8 C5 ]5 u/ Q% K 汤味清香甘甜,活血补虚,养阴益气,化瘀止痛,降低血压,改善心肌供血、增加血管弹性。对产妇去瘀生新非常有效;孕妇则不适宜饮用。
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如家里备着的是田七粉,则在汤炖一个半小时后放入,接着炖30分钟即可。但用田七粉容易溢锅,将其装入煲汤袋便可解决。 |