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【材 料】
% u! W: q4 N& d9 L8 T; h5.39.217.76排骨 300公克
7 j4 D# G4 o: G, c公仔箱論壇蔥花 20公克 5 u- K2 U. ~" i
蒜仁 10公克 % m7 ? z9 z# o7 D/ b. A
紅辣椒末 10公克
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5 F% D$ \6 V5 s6 a; Xtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
' @9 W# p$ j& W, f5 l7 h椒鹽粉 1小匙
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【醃 料】 # j& T' F+ e; c" y8 ?' K) }
鹽 1/4匙
; @( u, N, p! r ~5.39.217.76雞粉 1/4匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X$ V7 |9 z: f8 d; Z
細砂糖 1/2匙 ( m! ?( Q" Z/ s8 {1 ~$ S( u) w
蘇打粉 1/8匙
; S- e& I9 z; m+ n; M蛋白 1大匙 5.39.217.76+ X: M6 h. a! j7 P. T; K
料酒 1/2匙 5.39.217.76& v E& d# c. u+ y$ T
水 1大匙 ' c6 Y1 s6 m7 ^9 T3 w; v
太白粉 3大匙 0 @3 d# k1 J- k: ~1 k; ~
( |. r4 R" q0 d2 R* `【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb8 P& c; M: @- u5 t) s/ G
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1.排骨洗淨剁成小塊，瀝乾水份備用。
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2.將作法1排骨塊加入所有醃料抓勻，醃漬約30分鐘，備用。
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/ u# N& a. }# A9 G( k9 t5.39.217.763.熱油鍋至油溫約160℃，作法2醃好的排骨塊一塊塊放入油鍋，以小火炸約12分鐘至表面酥脆後撈起。
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4.另熱一鍋，倒入少許沙拉油，以小火爆香蔥花、蒜末以及紅辣椒末，加入作法3排骨塊並撒上椒鹽粉，以小火拌炒均勻即可。 |
發表於 2009-1-24 11:11 AM
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