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哈 哈 大 笑 ( 照 燒 汁燒 大 蝦 )

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材 料1 M0 \$ }* U  J7 z4 z! e/ c. H0 q
大 蝦 10 隻 、 薑 2 片 、 2 棵 ( 切 段 ) 、 蒜 頭 3 粒 ( 拍 碎 ) 、 紫 菜 絲 / 芝 麻 各 適 量 ;
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, R. R6 j% V" W5 D5.39.217.76醃 料 公仔箱論壇, D& l3 Y+ N7 v! b
鹽 / 黑 胡 椒 各 少 許 ;
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3 J3 A6 G/ q: G  {0 \汁 料   Q' s% F6 t7 A' O
日 式 照 燒 汁 2 湯 匙 、 水 1 湯 匙 、 糖 2 茶 匙 、 炒 香 芝 麻 適 量 ;
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6 t8 H& t3 l; m, d# l& Q 絲 / 紫 椰 菜 絲 各 適 量; b, b4 ^4 {) h, p: f1 ~' D

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做 法tvb now,tvbnow,bttvb" w# Z9 {, B# I( S( M  K
1. 大 蝦 洗 淨 後 剪 去 蝦 鬚 、 蝦 槍 、 蝦 腳 及 蝦 尾 尖 。 剪 開 背 部 , 挑 走 蝦 腸 , 洗 淨 瀝 水 , 加 鹽 及 黑 胡 椒 略 醃 。 公仔箱論壇7 t: c2 o0 M5 h" \4 k; Y" A
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2. 燒 熱 鑊 加 少 許 油 , 用 中 火 爆 香 薑 片 、 蒜 粒 及 段 , 然 後 放 入 蝦 轉 大 火 煎 香 至 七 成 熟 , 見 兩 邊 金 黃 色 即 盛 起 , 棄 掉 薑 蒜 。
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3. 將 汁 料 調 勻 倒 入 鑊 加 熱 , 放 蝦 炒 至 汁 收 , 見 蝦 全 熟 即 盛 起 , 撒 上 芝 麻 及 紫 菜 絲 即 成 。
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貼 士
' I/ [9 }! @" n8 W7 v9 {, a; Stvb now,tvbnow,bttvb照 燒 汁 每 個 品 牌 的 鹹 甜 味 各 異 , 最 好 調 勻 汁 後 先 試 味 , 以 免 過 鹹 或 過 甜 。
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