! h8 R4 v3 ]! Z, `% z+ b4 _ Q" U* O! u. j! I" ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q: ]; ~# K& C/ d
材 料
- E. @/ N- }6 B; |6 D豬 肉 碎 220 克 、  茸 / 薑 茸 各 少 許 、 馬 蹄 4 粒 （ 切 粒 ） 、 炒 香 芝 麻 / 紫 菜 絲 各 少 許 、 珍 珠 米 300 克 ；
1 F5 T& O" G& T" ]5 P1 dtvb now,tvbnow,bttvb( S4 [7 h! D3 D& J! |" H2 a
. y+ v$ w" t/ a4 T" B$ \9 {5.39.217.76調 味 料
; [1 r# L- r4 i: w, t公仔箱論壇鹽 1 茶 匙 、 雞 粉 1 1/2 茶 匙 、 砂 糖 1 湯 匙 、 胡 椒 粉 / 麻 油 / 生 抽 / 老 抽 各 少 許 、 生 粉 60 克 、 清 水 30 克 ；
/ b* n4 H X8 J( C- R5.39.217.76
9 o' A- X5 ~8 W公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! V7 z. J) G* W/ n8 T5 N1 S
芡 汁 料
4 W6 `# I; X \2 O! E4 ltvb now,tvbnow,bttvb蠔 油 / 黑 椒 / 老 抽 / 生 抽 / 鹽 / 雞 粉 / 糖 / 油 各 少 許 、 生 粉 水 適 量( I$ E, H/ }4 f/ v# m
) a! b2 H7 x0 v' W( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o* U% _0 `! U% [4 O
做 法5.39.217.76( K f) w; ?# v/ i% A
1. 豬 肉 碎 加 鹽 、 雞 粉 及 糖 撻 至 有 黏 性 ， 加 及 薑 茸 順 同 方 向 攪 ， 加 胡 椒 粉 及 清 水 攪 至 起 膠 ， 加 生 抽 、 老 抽 、 馬 蹄 粒 、 生 粉 及 麻 油 攪 勻 成 餡 ， 用 匙  挖 成 球 狀 。
6 H' @% l& A7 i: b' d! ?+ G; ntvb now,tvbnow,bttvb
; y7 W0 K5 E: Z5.39.217.762. 珍 珠 米 浸 水 2 小 時 ， 盛 起 瀝  水 後 加 少 許 鹽 撈 勻 。 將 肉 丸 放 米 中 滾 一 滾 ， 均 勻 黐 上 米 粒 後 放 蒸 碟 中 ， 用 猛 火 隔 水 蒸 10 至 12 分 鐘 取 出 。 tvb now,tvbnow,bttvb* X3 J- e6 Q/ N' M0 k2 y# p+ ?
& c# F! d* z) K" k2 T# C- _3.大 火 燒 熱 鑊 ， 白 鑊 炒 香 黑 椒 粒 盛 起 。 再 起 鑊 用 大 火 燒 熱 油 ， 加 蠔 油 、 黑 椒 、 雞 粉 、糖 、 生 抽 及 老 抽 ， 收 細 火 加 生 粉 水 埋 芡 ， 加 少 許 油 炒 勻 ， 淋 在 肉 丸 上 ， 再 撒 上 紫 菜及 芝 麻 即 成 。# A, m3 o# y& A* \* J& ]& ~
5.39.217.76, h* U, V& M& m, s! Y
) R9 |. o: O d7 L# n) i( Q: {5 r' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼 士
: o, T: j4 i/ V* I+ g# `蒸 肉 丸 時 間 視 乎 肉 丸 大 小 而 定 ， 要 測 試 是 否 已 熟 ， 輕 按 肉 丸 有 彈 性 ， 插 竹 籤 入 去 ， 抽 出 時 淨 的 即 可 。 |
發表於 2009-1-24 07:46 AM
| 