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# |& K5 Z% i: K/ `4 \材 料9 L% Y* A/ P" Y& O2 E' _* V
珍 珠 米 3 杯 、 雞 湯 3 1/2 杯 、 冬 菇 8 隻 （ 切 絲 ） 、 蠔 豉 8 隻 、 瑤 柱 8 粒 （ 浸 較 搣 碎 ） 、 甘  絲 / 薑 /  / 鹽 各 適 量公仔箱論壇6 c9 D3 Y, T5 T5 F) \* w
5.39.217.76# V" m. o& O% `1 d3 [
* J, R4 ?6 s( `0 x# L ^公仔箱論壇做 法
& o* |/ g- U& q1. 起 鑊 加 水 ， 放 薑 及 煮 滾 ， 放 入 蠔 豉 隔 水 蒸 15 分 鐘 後 ， 切 碎 粒 備 用 。
- U0 o. g. I% o4 N! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 J3 c1 p% |; k4 wtvb now,tvbnow,bttvb2. 將 珍 珠 米 及 雞 湯 放 入 飯 煲 ， 加 蠔 豉 、 瑤 柱 、 冬 菇 絲 及 甘 絲 ，  掣 煲 熟 。
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2. 飯 熟 後 加 鹽 調 味 搓 勻 ， 取 出 約 乒 乓 球 大 小 的 份 量 ， 用 手  實 ， 再 壓 平 成 圓 餅 狀 。 % p) Y" q" H& L ~
! x+ r5 [9 w; G7 f$ K- D+ f% v% Y5.39.217.763. 燒 熱 平 底 鑊 加 油 ， 放 米 餅 煎 至 金 黃 即 成 。
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貼 士5.39.217.76* ^3 W5 u' \* S
一 般 煮 飯 的 米 與 水 比 例 是 1:1 ， 但 做 米 餅 就 要 煮 到 飯 較 黏 ， 所 以 水 要 多 一 點 。( g6 p+ a) w1 a C
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發表於 2009-1-24 07:45 AM
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發表於 2009-1-25 11:50 AM
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