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材 料! ~7 Q; n+ \/ Y+ U, L2 G c( J4 s
珍 珠 米 3 杯 、 雞 湯 3 1/2 杯 、 冬 菇 8 隻 （ 切 絲 ） 、 蠔 豉 8 隻 、 瑤 柱 8 粒 （ 浸 較 搣 碎 ） 、 甘  絲 / 薑 /  / 鹽 各 適 量5.39.217.762 I f! h/ Y7 Y
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做 法
' i& v9 Z% m S- l- I4 g$ D/ ztvb now,tvbnow,bttvb1. 起 鑊 加 水 ， 放 薑 及 煮 滾 ， 放 入 蠔 豉 隔 水 蒸 15 分 鐘 後 ， 切 碎 粒 備 用 。
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9 A' T W, l8 p% u" o2 }公仔箱論壇2. 將 珍 珠 米 及 雞 湯 放 入 飯 煲 ， 加 蠔 豉 、 瑤 柱 、 冬 菇 絲 及 甘 絲 ，  掣 煲 熟 。
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2. 飯 熟 後 加 鹽 調 味 搓 勻 ， 取 出 約 乒 乓 球 大 小 的 份 量 ， 用 手  實 ， 再 壓 平 成 圓 餅 狀 。 公仔箱論壇, z9 d3 a% V) D1 y/ n4 u
5 D" ]/ Q: X9 e4 u5 x" B, {8 L* a3. 燒 熱 平 底 鑊 加 油 ， 放 米 餅 煎 至 金 黃 即 成 。1 {8 \' r8 e- a. v/ V. k, P
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- y: S$ l+ Y/ I0 F: u8 ^2 H& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼 士4 Z; K* W2 x' [7 z, e2 e9 L: i
一 般 煮 飯 的 米 與 水 比 例 是 1:1 ， 但 做 米 餅 就 要 煮 到 飯 較 黏 ， 所 以 水 要 多 一 點 。tvb now,tvbnow,bttvb6 D% x/ S5 N% B* R9 y6 _
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發表於 2009-1-24 07:45 AM
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發表於 2009-1-25 11:50 AM
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