2021年10月17日22:06
& f! W% X+ Q6 y/ ^3 j公仔箱論壇 } O, a: Z R8 T
粵菜變化萬千博大精深，有網民在Facebook群組「90年代回憶」上載一張餐廳特色蒸飯餐牌，並問道：「有冇人知蒸鱸魚同一夜情有咩關係？」
4 m, m4 V7 L; g- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 d3 J! ~3 u0 }* {; O TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H' s$ V* Z+ w3 Z
陽江的一夜埕海產品特色街。網上圖片1 B; h* r1 m7 u
公仔箱論壇9 T/ W9 k0 U6 U6 s8 u4 q% X( a b
照片上的餐牌，其中一行寫上「國際一夜情（蒸鱸魚）」，盛惠40元。到底蒸鱸魚與「國際」及「一夜情」有何關係呢，引來一眾年輕網民議論紛紛。有網民戲稱，「可能係鮮魚同咸魚一齊蒸」，隨即有人指「呢隻叫『生死戀』」；也有人戲稱「我估食完一次唔會返轉頭食嘅意思」。
7 k2 {, O/ x, J) |* e5.39.217.76
9 D" T" U: q) g: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) N/ C5 J& D' A& `4 U3 m: f, G3 t5.39.217.76一夜埕煎魚。網上圖片
6 B$ v' ~1 y) L- T. o5.39.217.76
* v9 g$ J' C+ U% B7 y1 x4 k" c' }3 {不過也有認真網民就解答，「鹹鮮，醃一晚風乾，水上人食法」。有人指「追根溯源，一夜情的原名叫一夜埕，是一道原材料為鹹水魚的廣東家常菜式，最早由南海漁民製作而成。」
4 y1 d1 f; E. ^# @' d6 t" r1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) {, k1 z8 j: h" t
9 H* z' P7 R! I9 {* Q: Y內地網站出售的陽江一夜埕。網上截圖5.39.217.763 d, l4 g1 \3 t9 O$ J- |2 f
! N8 v8 C1 W) u) i0 w, Vtvb now,tvbnow,bttvb「一夜埕」的原料為鹹水刀鯉魚（紅衫魚），受粵語發音影響，「一夜埕」多被陽江民眾和商家直接稱為「一夜情」。源於陽江民間的「一夜埕」，由於味覺獨特，鹹淡適中，加上醃製簡單，「一夜情」已成為陽江食肆的必備菜餚。
& O" a5 O- w# ^+ M: M! x5 E. [" J( [ {
 0 t4 S, v6 C3 x1 J
內地網站出售的陽江一夜埕。網上截圖
9 B9 y1 N" J& `: @% A公仔箱論壇
, ^. n# z- ]4 s, b5.39.217.76早年漁船還沒有先進的保鮮設備，漁民在出海打魚的時候，擔心來回要好幾天，打上的海魚會變質，因此就將海魚整條扔進裝着海鹽的埕中醃着，以達到保鮮的效果，待魚在埕裏醃了一夜之後再取出來烹飪食用，故而稱之為「一夜埕」。
6 b% @' x4 t" q# M R
, E( k" y( w h9 l7 w) G/ S5.39.217.76
2 {4 S$ m. V; _# u UFacebook群組「90年代回憶」網民Uranus Ng圖片tvb now,tvbnow,bttvb: S+ F( K( F5 c5 f4 b1 q
5 a6 i& o7 S2 R3 T* r公仔箱論壇由於「一夜埕」的醃製時間為「一夜」，因此陽江民眾也將「一夜埕」稱為「一夜水」。如今仍有不少當地人喜好自己挑選新鮮的海漁用於醃製「一夜埕」，作為一道常菜。甚至投入量產為打好精美的土特產包裝，成為一種陽江禮品。 |
發表於 2021-10-18 03:58 AM
| 
