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[中式食譜] 山 芋 千 絲 糕

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+ `- A$ Q" F) ~* x6 L1 u材 料tvb now,tvbnow,bttvb' d5 r1 ~! I$ R+ G6 R/ q
芋 頭 肉 2 斤 、 臘 腸 2 條 、 蝦 米 2 、 瑤 柱 3 粒 ( 浸 腍 ) 4 I+ P% R& g5 Q4 K
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調 味 料
6 H) ^# F. g  Z2 D) _( {0 {tvb now,tvbnow,bttvb鹽 / 雞 粉 / 麻 油 各 1 茶 匙 、 五 香 粉 / 胡 椒 粉 各 1/2 茶 匙 、 糖 1 湯 匙 、 生 粉 10
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb- j' {  a9 ?1 Z
1. 瑤 柱 隔 水 蒸 40 分 鐘 至 腍 , 搣 成 絲 備 用 。 0 n" r. l  w3 _8 R
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2. 臘 腸 水 後 切 粒 , 下 白 鑊 炒 至 出 油 , 加 蝦 米 爆 香 , 盛 起 備 用 。
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3. 芋 頭 切 絲 , 下 瑤 柱 絲 拌 勻 。 tvb now,tvbnow,bttvb- A, u1 V3 Q7 f2 F; z* m0 o$ E
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4. 燒 熱 鑊 , 下 ( 3 ) 略 炒 , 加 入 生 粉 、 鹽 、 雞 粉 、 五 香 粉 、 胡 椒 粉 及 糖 炒 勻 後 , 再 下 麻 油 炒 香 , 再 下 臘 腸 及 蝦 米 炒 勻 。
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; Z' S1 N. C5 q2 M) s( x) c$ I; Z5 I, s5. 放 入 盤 壓 實 , 隔 水 蒸 25 分 鐘 , 吃 前 才 切 件 煎 來 吃 。
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5 E/ X7 W; n5 K6 _- ltvb now,tvbnow,bttvb貼 士tvb now,tvbnow,bttvb8 a+ |0 e2 i; h5 F
芋 頭 加 入 五 香 粉 , 更 能 帶 出 芋 頭 香 。
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