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一般的煲仔飯，都是把全部食材放入一個砂煲後，一併“一鍋熟”。今天呈獻的煲仔飯味道更精彩，更豐富。加入了煎炸爆炒，以及蜜糖的提味，讓咸魚雞腿煲仔飯更香，更彈口入味，好奇的話，就讓我們一起來嚐嚐看吧。5.39.217.76. W0 r4 I& W* o9 k: c9 y0 x
自創改良了“鹹魚雞腿煲仔飯”，雞腿先用蜜糖醃製則香甜，再經油炸而香脆，讓這道菜別有一番風味，好吃极了。公仔箱論壇, U% z& i p e3 g8 }3 F5 B" r6 o# B
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鹹魚雞腿煲仔飯
8 g6 R$ I# D, W9 F, c1 u公仔箱論壇材料：tvb now,tvbnow,bttvb2 @" S! E) B( F$ Q& C1 S2 @8 g5 }
1. 雞腿──1隻
& a+ G1 }" U" `' v公仔箱論壇生抽──1/2匙公仔箱論壇4 R* \! M) t# y% U+ S
麻油──適量5 u2 Y5 y) B: d; f9 V3 _' H( v% |5 L
糖──少許
2 O7 p1 [, a) o1 F* E5 w' P, L茨粉──1匙! W/ c7 K7 g5 u
tvb now,tvbnow,bttvb8 p2 L& P6 ^$ H! t4 W9 z9 H5 ^% }
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2. 油──少許
% T- r! n4 ]" w% c1 {tvb now,tvbnow,bttvb蝦米──少許0 E' P' H$ B' j/ ?9 N
臘腸──1/2條5.39.217.76& C6 y3 q0 S& j* E" D- k6 j _: d
冬菇──2粒公仔箱論壇4 }, H2 q1 d: n3 `6 d
香米飯──200gtvb now,tvbnow,bttvb3 D( ?! z/ ~5 K( @3 Z$ u( [2 m
tvb now,tvbnow,bttvb2 L7 i% T; @8 M+ ]* f
, r: d9 A7 b; m2 S5 C公仔箱論壇3. 蜜糖──少許+ [3 H( ]' N, p+ @, d- ^5 j( K2 \, x. R
咸魚碎──少許
+ n5 t2 I8 J+ n/ T蔥粒──少許2 X- f$ g7 R; b1 t# G0 g
紅椒碎──少許tvb now,tvbnow,bttvb; q& `9 ~- ^. T, r
西蘭花──3粒/ d3 n+ d: P0 _5 r- V$ G; a' G
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?4 h8 h0 B+ l; S調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l1 h! D9 U+ h- ? B& u% S5 I! C
味精──少許公仔箱論壇, O, t8 N8 V; G2 K9 M9 ?! V
麻油──少許公仔箱論壇; h2 |2 `7 m5 M' n i- C
胡椒粉──少許5.39.217.76" c8 j4 r' g! E% R
蠔油──適量
/ C' p/ \. u+ X+ G$ Z5.39.217.76醬油──適量tvb now,tvbnow,bttvb* y* v% M6 h9 }- W9 s8 X
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% v- s$ J$ C) {$ ]' D4 E1 o2 b5 r& C$ L公仔箱論壇作法：
0 F4 s. S9 I( ]# \1. 材料1醃制12小時後，拿去油炸備用。西蘭花川燙後備用。公仔箱論壇% X/ ]9 N' o9 i+ [ n R: e
2. 放油爆香材料2，放調味料炒香後放入砂煲。
% W+ q3 e6 T* Z公仔箱論壇3. 再放入雞腿及西蘭花在上方。撒上蔥粒、鹹魚碎、紅椒碎，淋上蜜糖。
9 L0 M2 w0 X! ]4 k公仔箱論壇4. 放在爐上燒約5分鐘即可。
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發表於 2009-1-23 10:19 AM
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