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一般的煲仔飯，都是把全部食材放入一個砂煲後，一併“一鍋熟”。今天呈獻的煲仔飯味道更精彩，更豐富。加入了煎炸爆炒，以及蜜糖的提味，讓咸魚雞腿煲仔飯更香，更彈口入味，好奇的話，就讓我們一起來嚐嚐看吧。tvb now,tvbnow,bttvb% i- x( O/ m; q$ {1 G: B
自創改良了“鹹魚雞腿煲仔飯”，雞腿先用蜜糖醃製則香甜，再經油炸而香脆，讓這道菜別有一番風味，好吃极了。 [0 b/ h/ b. m' m% o: l
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鹹魚雞腿煲仔飯
: M. ^" L0 `2 f6 d; q% I5.39.217.76材料：
t4 g. \) j( [5.39.217.761. 雞腿──1隻公仔箱論壇) j4 F$ N. V# r3 ~6 ^
生抽──1/2匙
G" A% q( y( |4 e' X1 E麻油──適量
: m. p! d& F5 w2 _% f1 ktvb now,tvbnow,bttvb糖──少許
9 U! w4 D. C7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茨粉──1匙
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2. 油──少許
4 @; E7 q0 t/ m4 a5.39.217.76蝦米──少許tvb now,tvbnow,bttvb: I& @5 U- c/ Z* [% M6 y0 o! g
臘腸──1/2條
* Q$ H+ p% @* [9 s公仔箱論壇冬菇──2粒公仔箱論壇2 \& {3 K8 q, p" P' g
香米飯──200g5.39.217.76) X% C9 [. s' K; H
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3. 蜜糖──少許
+ O" ?# n5 z! g) V咸魚碎──少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }9 C0 S' ]) j: K# K2 x
蔥粒──少許4 N4 {4 @$ n' r+ l
紅椒碎──少許
4 g; c0 ~' L9 h3 ?" M9 p& F5.39.217.76西蘭花──3粒
$ V" l) r+ N/ a' p4 P3 w4 r hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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調味料：
. }# M; B3 w9 e) _7 ^1 ]6 H味精──少許tvb now,tvbnow,bttvb& N: h$ _$ b) l! W5 l
麻油──少許
! `* ]) \3 s" j! R2 |2 p公仔箱論壇胡椒粉──少許: ~& e Q( V% |% Z
蠔油──適量
4 I+ u3 m i- a) L5.39.217.76醬油──適量
5 U/ `8 h& z/ ]$ a% ]4 ?$ _! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S( U/ s- J7 |% ^2 X' k
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作法：tvb now,tvbnow,bttvb! ~; E$ u' d/ c! h8 y: b4 o# Y; y
1. 材料1醃制12小時後，拿去油炸備用。西蘭花川燙後備用。
& V$ P: B, L J6 M4 O! L# a: @2. 放油爆香材料2，放調味料炒香後放入砂煲。tvb now,tvbnow,bttvb0 L& y! N* o9 Q- a( G4 L
3. 再放入雞腿及西蘭花在上方。撒上蔥粒、鹹魚碎、紅椒碎，淋上蜜糖。
9 m" H- T I. `% G! m9 P9 V4. 放在爐上燒約5分鐘即可。
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發表於 2009-1-23 10:19 AM
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