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一般的煲仔飯，都是把全部食材放入一個砂煲後，一併“一鍋熟”。今天呈獻的煲仔飯味道更精彩，更豐富。加入了煎炸爆炒，以及蜜糖的提味，讓咸魚雞腿煲仔飯更香，更彈口入味，好奇的話，就讓我們一起來嚐嚐看吧。' L5 I1 j2 _. X
自創改良了“鹹魚雞腿煲仔飯”，雞腿先用蜜糖醃製則香甜，再經油炸而香脆，讓這道菜別有一番風味，好吃极了。tvb now,tvbnow,bttvb6 a0 F J; i+ ~: y! c- _
4 D, `$ {. L- G; M& I+ W$ Etvb now,tvbnow,bttvb鹹魚雞腿煲仔飯
3 L4 c2 f3 u% A/ atvb now,tvbnow,bttvb材料：
$ p& y0 _' J( V% R4 qtvb now,tvbnow,bttvb1. 雞腿──1隻公仔箱論壇/ q+ g& f) D7 H4 W5 Q9 Y
生抽──1/2匙
+ I, ^/ I5 l1 A3 ^ etvb now,tvbnow,bttvb麻油──適量tvb now,tvbnow,bttvb4 f F$ l! n; j
糖──少許
: f U! W7 \8 M0 h5 h茨粉──1匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P$ R# O) e8 ? [. D4 V* f5 R
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0 T0 c3 {( x7 ~" G) Y+ W5.39.217.762. 油──少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e o+ U& F& i* b; j- Z, ?' E8 r
蝦米──少許
, `+ }. j9 m3 M8 G/ Q0 n. K5.39.217.76臘腸──1/2條1 ?8 `8 R: I% |4 F- Z
冬菇──2粒6 f" o# d$ T3 ^* a: B% U
香米飯──200g公仔箱論壇3 a5 u! ?! W# T& {0 \! P# s
- a" ], R" }# ^7 `( v; F3 a公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb& t% `1 t+ Q( L4 V7 e) Q
3. 蜜糖──少許
& ~7 h P2 j$ M6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咸魚碎──少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m7 I$ V' h+ t/ N* f( m
蔥粒──少許
B+ [* H3 b" Y1 e* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒碎──少許
1 R6 z6 F7 w- |6 n8 s. _- ktvb now,tvbnow,bttvb西蘭花──3粒
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調味料：
' R: ~1 R0 z t. ^tvb now,tvbnow,bttvb味精──少許tvb now,tvbnow,bttvb I6 ]/ {! ^9 L# a. R( j: O4 e
麻油──少許
2 N4 s- I+ Q6 T) _+ Ptvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉──少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w! ~$ a2 F: }, R* M& B
蠔油──適量! A4 q6 L8 ^. @! a
醬油──適量
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! s; a/ z5 K: E+ [1 [tvb now,tvbnow,bttvb作法：- H! @' l- r! T( f# _' N
1. 材料1醃制12小時後，拿去油炸備用。西蘭花川燙後備用。
% _6 p" b/ z7 G) S. H. Z3 |; G公仔箱論壇2. 放油爆香材料2，放調味料炒香後放入砂煲。
6 H/ F, ~3 r) ~0 ]" Y/ h3. 再放入雞腿及西蘭花在上方。撒上蔥粒、鹹魚碎、紅椒碎，淋上蜜糖。2 q% h+ _5 t$ k' [# s( y1 {
4. 放在爐上燒約5分鐘即可。
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發表於 2009-1-23 10:19 AM
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