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一般的煲仔飯，都是把全部食材放入一個砂煲後，一併“一鍋熟”。今天呈獻的煲仔飯味道更精彩，更豐富。加入了煎炸爆炒，以及蜜糖的提味，讓咸魚雞腿煲仔飯更香，更彈口入味，好奇的話，就讓我們一起來嚐嚐看吧。
; ^1 q/ e6 J8 r9 N( D3 d5 ]% ^ r5.39.217.76自創改良了“鹹魚雞腿煲仔飯”，雞腿先用蜜糖醃製則香甜，再經油炸而香脆，讓這道菜別有一番風味，好吃极了。
! M% `8 F' ~( Y* f1 q0 K2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% q: B- Q7 N# k: |. q
鹹魚雞腿煲仔飯8 B1 W2 N) I6 T* z. r( z: s# F
材料：tvb now,tvbnow,bttvb% e4 [' q, E& F. @# M
1. 雞腿──1隻
3 i U/ s6 U- u% t+ j2 o! V) B5.39.217.76生抽──1/2匙
- f5 l3 s4 ^! N麻油──適量
7 H# T: E: U' e, D) e Utvb now,tvbnow,bttvb糖──少許
+ m Q0 x+ X5 I. F) {" u# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茨粉──1匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^4 s8 p# m# b$ v+ c
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2. 油──少許! u: E3 p3 z6 X. W- h1 A, L
蝦米──少許
5 d9 ^8 f; c% _7 n3 o, s ltvb now,tvbnow,bttvb臘腸──1/2條- W! `( o( y+ M$ ?5 J% K- g
冬菇──2粒
4 ]* a+ j" X) ^- z J4 K4 V5.39.217.76香米飯──200g" E4 l2 O* i) _. t
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3. 蜜糖──少許
6 B( m9 v9 f) R( p5.39.217.76咸魚碎──少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G% F6 b. s# }4 A9 V
蔥粒──少許
y4 u) s! i( X- W% K' R; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒碎──少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a8 M- ]0 F T M% e- T; M
西蘭花──3粒5.39.217.764 G9 U" |! S# m" o |& V5 Y$ |
5 a6 S2 x& {& A2 S, k1 ~5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l# K4 T& K4 [$ Q' h0 s' U
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調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m1 \! H. d' v y$ R0 x9 s
味精──少許$ a5 j* ~/ l, r# g
麻油──少許
$ a5 J; z9 e3 |. u% a; U, j( ntvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉──少許5.39.217.76$ Y+ c) D0 \/ t$ B6 j1 O
蠔油──適量
: z9 Q* v0 T u# c& itvb now,tvbnow,bttvb醬油──適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m% H$ ?+ u+ \
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作法：
6 @. Q) O& k* ]9 S: u' \1. 材料1醃制12小時後，拿去油炸備用。西蘭花川燙後備用。
/ i' T' e8 g3 |1 n& Ltvb now,tvbnow,bttvb2. 放油爆香材料2，放調味料炒香後放入砂煲。2 o6 k2 k7 W8 o. D" ^ D) R
3. 再放入雞腿及西蘭花在上方。撒上蔥粒、鹹魚碎、紅椒碎，淋上蜜糖。公仔箱論壇6 ^, H- l4 Y0 J5 b5 `7 O8 t
4. 放在爐上燒約5分鐘即可。公仔箱論壇+ Z$ E" ~7 @! _: H# ?' G: y' k
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發表於 2009-1-23 10:19 AM
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