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一般的煲仔飯，都是把全部食材放入一個砂煲後，一併“一鍋熟”。今天呈獻的煲仔飯味道更精彩，更豐富。加入了煎炸爆炒，以及蜜糖的提味，讓咸魚雞腿煲仔飯更香，更彈口入味，好奇的話，就讓我們一起來嚐嚐看吧。公仔箱論壇8 `) ^) k, r' C1 g, P7 Z
自創改良了“鹹魚雞腿煲仔飯”，雞腿先用蜜糖醃製則香甜，再經油炸而香脆，讓這道菜別有一番風味，好吃极了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r! B# i _ G+ {! [& K ~- J0 H
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鹹魚雞腿煲仔飯
! F! u6 a6 z6 {( D: L* u5.39.217.76材料：5.39.217.76- @3 w. S# w8 \& b- k4 `# r1 U
1. 雞腿──1隻公仔箱論壇# o4 z) ~( g* Y7 ^1 ~9 X j2 T/ e9 |
生抽──1/2匙- ~* \/ p* X+ P! v
麻油──適量5.39.217.76( d: }: f1 i Y$ m! |; ^- Q& q) ]
糖──少許( _ Q1 G0 a; a- `& B& A
茨粉──1匙
" Y8 x& g) @# c, a N$ T' K5.39.217.76公仔箱論壇- J I: l9 z& Z3 X9 E+ u
7 \: y- W& D+ A& x! y2. 油──少許! u; ?7 M& p: ?4 t6 v4 a
蝦米──少許
0 ^9 _) p' h; d" F- Ttvb now,tvbnow,bttvb臘腸──1/2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s2 p i% v, ], V( R1 M2 F
冬菇──2粒
! X7 e- B( o. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香米飯──200g# A" F3 d+ a0 w U. Q' a! Y
5.39.217.760 N+ J7 U; V" b s' F* f
5.39.217.76, q L1 S; W) ]5 A" Y& D* ?/ c
3. 蜜糖──少許
; J4 Z, S. Y, U; N' ~+ H: c6 u7 S咸魚碎──少許 y N$ ], ^" ~+ Z2 `3 z& C, X8 S1 h
蔥粒──少許
. x. I3 @6 y! \紅椒碎──少許! W3 U7 K# }% y( g
西蘭花──3粒7 t D1 e& {& N d$ j9 k
公仔箱論壇' {7 K% \ {& M: h4 x& g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V* N. }8 Q( z. C5 O: k( A
- p. A8 D: [5 b6 h, dtvb now,tvbnow,bttvb調味料：
, `& d/ M; T* K+ X1 T7 J, j( x! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精──少許5.39.217.76' I4 t- ~, I) g4 ^% c) h" |! j3 F
麻油──少許
$ x, j D$ a8 l6 X& { p2 g) P8 r$ Y胡椒粉──少許5.39.217.760 _, a3 W/ {$ g8 M
蠔油──適量tvb now,tvbnow,bttvb& g8 L, R+ {4 r: R
醬油──適量公仔箱論壇- H1 \3 O6 u) I& ~
公仔箱論壇/ s' a9 f, x/ b) M
; D7 N6 r( z" _ tvb now,tvbnow,bttvb2 d7 l! R3 \/ m" a
作法：
( t) E5 C) O" V d3 j: L/ ^& N* b1. 材料1醃制12小時後，拿去油炸備用。西蘭花川燙後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]: F4 n7 y' J% _& f
2. 放油爆香材料2，放調味料炒香後放入砂煲。
* ^- O- e d2 V3. 再放入雞腿及西蘭花在上方。撒上蔥粒、鹹魚碎、紅椒碎，淋上蜜糖。
- b' q9 S1 w2 K5.39.217.764. 放在爐上燒約5分鐘即可。
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發表於 2009-1-23 10:19 AM
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