材料
! E- S4 o% [: ]* L2 G4 ?6 B烏龍皇茶葉 半兩⒂
, c# j3 g0 w; I. E( t8 v( E公仔箱論壇豬臀肉 十六兩⒂
. j4 p* m: O7 H% \% {' D: x. o公仔箱論壇蒜頭 二個⒂
. I7 G' F1 p; Gtvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒 半條⒂
; n1 E' {- O, F# F9 ?5.39.217.76青瓜 一條
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調味料
& u7 f; ~) m7 t2 j5 _7 G, |食鹽 少許⒂
& W( u6 o+ q+ C+ k' l; ?生抽 少許* V( ~' G# e0 ?: I$ ]3 H
老抽 少許
( P7 x( a5 g3 t7 V& W辣椒油 少許& o3 V/ K! o" m6 g: S" Q
黃糖粉 少許
& V$ q" `. M' [9 }% {! h公仔箱論壇陳醋 2 SPOON
( ?- q7 e) ]7 l; Y清雞湯 6 SPOON⒂公仔箱論壇* ]4 @7 z5 O$ e% X' L5 U* h/ `) {
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做法( ?/ ^* k3 v2 z3 v; ^
1 豬臀肉洗淨後，用慢火在水中烚四十五分鐘至熟，放入冰水中過冷河。0 H" Q' S7 z1 R0 D& z7 [- t2 R
2 蒜頭及紅辣椒切碎，備用。, Q6 U& s, J, I$ H5 C
3 調味料煮熱後，加入茶葉，待涼後隔去渣，再放入紅椒粒及蒜頭，拌勻成蒜泥汁。公仔箱論壇) H4 O0 e. N- i2 P
4 青瓜洗淨，與豬腎肉切成薄片。各取一片捲成圓筒形。
$ n& w8 F7 \$ E2 f" o6 R公仔箱論壇5 將片卷敦放在碟上，淋上蒜泥汁，即成。 |
發表於 2007-2-7 05:21 AM
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