材料9 k7 R+ _' ?- v" x* g' V' M3 M% @+ x: ^
烏龍皇茶葉 半兩⒂
7 g, r- U+ Z$ r* w$ F: dtvb now,tvbnow,bttvb豬臀肉 十六兩⒂
# K& S' v. T, n/ a公仔箱論壇蒜頭 二個⒂tvb now,tvbnow,bttvb- |; I, w5 i: V, W: p' ]/ F4 y
紅辣椒 半條⒂tvb now,tvbnow,bttvb. k6 @& O# g; u8 P3 {
青瓜 一條
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9 O( |6 S" i. {調味料5.39.217.769 L/ o" A C+ k3 z
食鹽 少許⒂
8 q1 Q, I5 W3 Q( v4 D公仔箱論壇生抽 少許
A+ n( }" A' }$ `* B$ \tvb now,tvbnow,bttvb老抽 少許tvb now,tvbnow,bttvb+ v( A' ?& i- ^: j) _2 @
辣椒油 少許+ Y- I3 s5 W# D2 E% ~1 m/ _
黃糖粉 少許
9 `3 Z% c3 u- Y" I& P陳醋 2 SPOON公仔箱論壇: K% U( k/ b) W7 s; Y+ R. w. s5 C
清雞湯 6 SPOON⒂公仔箱論壇* O6 R/ C+ L. b S, A {8 W
公仔箱論壇! Z6 s, i! N$ ]9 ?" y
做法# V6 u0 x* r: C6 v( z# P
1 豬臀肉洗淨後，用慢火在水中烚四十五分鐘至熟，放入冰水中過冷河。
1 [7 ^$ {2 e+ d& d5.39.217.762 蒜頭及紅辣椒切碎，備用。4 ~1 V% B R. Q4 U$ r0 B
3 調味料煮熱後，加入茶葉，待涼後隔去渣，再放入紅椒粒及蒜頭，拌勻成蒜泥汁。
- t( u6 C. G0 c0 Y, T4 g4 青瓜洗淨，與豬腎肉切成薄片。各取一片捲成圓筒形。# U% P* d, k3 F* d0 V
5 將片卷敦放在碟上，淋上蒜泥汁，即成。 |
發表於 2007-2-7 05:21 AM
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