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# f% ~; Q% p/ b3 Z* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料公仔箱論壇: t' [8 O- H, `/ w
皮 料 ：  粉 600 克 、 雞 蛋 2 隻 、 豬 油 / 水 各 120 克
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, o$ ?7 \# L2 }1 C L6 ^餡 料 ： 炒 香 花 生 300 克 、 炸 芝 麻 80 克 、 糖 200 克 、 椰 茸 20 克
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/ y* L g& k. W% t3 L' c5.39.217.76做 法
* y. ^* j8 U1 D4 Q5 `1. 將 花 生 攪 碎 ， 與 芝 麻 、 椰 茸 及 糖 混 合 成 餡 。 5.39.217.762 S5 J: Q- C0 U7 G7 L' W; l
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2. 豬 油 隔 熱 水 坐 溶 。 粉 倒 在  上 ， 中 間 撥 一 個 窿 ， 加 入 蛋 、 水 及 豬 油 慢 慢 搓 勻 成 粉 糰 ， 然 後 將 粉 糰 用 濕 布  住 靜 置 30 分 鐘 。 5.39.217.763 E" f8 [6 G& |/ Y% b9 s
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3. 將 粉 糰 分 成 細 份 搓 成 馬 蹄 形 ， 用 兩 隻 手  成 圓 形 薄 皮 ，  入 一  餡 料 ， 將 皮 對 摺 ， 仔 細 上 波 浪 紋 封 口 。 tvb now,tvbnow,bttvb' A9 v5 R- E# k0 \7 ]/ ?
( {! g6 x* N3 G& @4 w& Y3 z公仔箱論壇4. 燒 滾 大 鑊 油 至 170 ℃ ， 用 笊 籬 盛 起 角 仔 放 入 油 鑊 ， 用 中 火 炸 約 8 分 鐘 ， 瀝  油 便 可 。
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- x) D; d( [1 c2 h! j+ X) \貼 士
$ v& ]% [# b. ` @% o) i1 O! Itvb now,tvbnow,bttvb搓 粉 糰 時 不 能 太 用 力 ， 搓 至 粉 糰 有 筋 性 ， 油 角 便 不 鬆 化 ； 搓 完 更 要 靜 置 半 小 時 ， 讓 其 完 全 吸 收 豬 油 、 蛋 汁 及 水 ， 炸 起 來 才 鬆 化 。公仔箱論壇1 s3 o( M: m6 I* y: K
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發表於 2009-1-22 12:13 PM
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