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葡萄酒與食物配搭原則

紅酒配紅肉,白酒配白肉,無法取舍則選配桃紅酒”,這是許多稍微懂得一點“酒經”的人所熟知的說法。但是,畢竟這種方法太籠統,同樣是紅酒,不同的品種有不同的口味,適合的食物也當然不同。
5 O/ I4 O' B) o( ^5 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# f; T9 v, P. {* qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  一般而言,食物和葡萄酒的搭配,主要是根據味道相宜的原則。如果酒的味道蓋過了食物的味道,或者反過來,都是搭配失敗。例如,最經常吃的牛肉、羊肉,膻味較重,適合配口感厚,味道較重的美國加州“CanyoRoad”葡萄酒或智利的“SantaHelena”,酒的級別不需太高。這裡,Martin簡單給我們介紹了以下一些食物適合的配酒: ) d, d0 c" Q6 w2 R9 C6 a" ]
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  牛柳、西冷扒: 
# ?+ x. @, g  d9 Z& `4 i公仔箱論壇  大多數紅酒都合適,關鍵看錢包的大小和個人喜好。建議配類似法國波爾多地區“yahooeauFaget”的多種葡萄調和酒。 " g* n- W/ W7 M" n5 R4 A
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  雞肉、魚肉: 
5 y% k, y: K& l. b9 X! y) y, s  味道較淡,適合配味道輕盈,有果味的法國地區餐酒(VDP)。 8 @3 t6 G4 u8 g
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  肥鵝肝、鵝肝醬:
/ }6 B* h* L2 f" F8 u2 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  配清甜的索丹或巴薩白葡萄酒最佳。 + w* J& _$ H) V* M- ]

* c4 x$ M) G3 L' @: G* A$ w5.39.217.76  意大利粉: 
4 i) l- z+ |+ X7 n  要看醬汁而定,芝士、忌廉汁可配級別較高的普羅旺斯或紅龍尼葡萄酒,海鮮類汁則可配山舍爾一類的的半干紅酒。
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  比薩: 
+ I/ Z3 ]2 N( o6 F0 s( G& i  配一般的日常餐酒。 5.39.217.762 ^( }- I5 ]7 N! B. Z. f

8 v. W  j, S' J; ^) V* {, o5.39.217.76  野味: 
4 {2 L; i1 N: H$ C) {  與牛、羊肉相似,配紅布根地或味道夠勁.
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