 | | 青蟹：1只（约200克） |
 | | 玉米：两根 |
 | | 罐头鸡汤：1碗 |
 | | 姜：1片 |
 | | 水：3碗 |
5 T7 ~' x- w1 k8 L4 o: v2 D, ] 蟹肉味道鲜美，营养丰富，且吃法多样，蒸、炒、焗，煮粥、煲汤、凉拌，怎么做都好吃。蟹肉的鲜甜加上玉米的清甜，原汁原味，满足一家大小的胃口。
- y- h1 [: R+ D& ^. g+ ? (2－3人份)
% C! N& _6 N7 r7 G& [' Z- v( ttvb now,tvbnow,bttvb 调味料：5.39.217.766 `% A6 `& z, I, f
油：1汤匙 生抽：1/2汤匙 麻油：1/3汤匙 糖：1/3汤匙 白胡椒粉：1/3汤匙 淀粉：2汤匙 盐：适量公仔箱論壇/ d; k+ Y; R" z+ |, r* x
做法：
6 P2 `& F( ]# L' `; m$ | 1. 青蟹冲净（买时一般会有绳捆住，不要剪开，以防蒸时挣扎断脚流黄），煮沸一锅水，放入青蟹烫3－5分钟，捞起，这时蟹肉最容易拆下（下面会详细讲解拆蟹肉的步骤）；5.39.217.767 z) D7 a: ^4 x+ Y! j( ~4 Q" Z
2. 玉米去衣洗净，用刀切下玉米粒；姜片切成丝；
# |" h N' y! W* P0 E5.39.217.76 3. 热锅放油，先放入姜丝稍爆一下，接着把鸡汤、清水和玉米粒放入煮沸，转小火把玉米粒焖软，约需15分钟；" h/ A3 p7 {- q5 ^; Y
4. 放入蟹肉和生抽、麻油、糖、白胡椒粉、盐，煮至蟹肉熟；接着倒入用适量冷水调开的淀粉拌匀，一煮开即可食用。
* M4 `$ N- j, N. X6 P2 M0 g7 C 功效：
, ?% c- D! J" k0 J& k& u9 b- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 降压防癌，滋补活血，抗衰老。孕妇和过敏体质者慎服。0 M f/ y) d- a; ? E* F
4 |6 E9 b, a$ i! J/ E3 z! V5.39.217.76 ●靓汤心水
]! g7 z. J- V& W8 J- k+ q 1. 挑蟹注意活泼坠手，壳背带亮光，用手翻过螃蟹后，能够马上翻过身来。
4 K# U# Y3 y- m3 H 2. 煮开水时可在水里放点生姜，再烫蟹，可解蟹毒，减其寒性。 |
發表於 2009-1-21 10:06 AM
| 
