 | | 青蟹：1只（约200克） |
 | | 玉米：两根 |
 | | 罐头鸡汤：1碗 |
 | | 姜：1片 |
 | | 水：3碗 |
/ X7 P3 z+ y. {) q+ t: D" G5 n4 f
蟹肉味道鲜美，营养丰富，且吃法多样，蒸、炒、焗，煮粥、煲汤、凉拌，怎么做都好吃。蟹肉的鲜甜加上玉米的清甜，原汁原味，满足一家大小的胃口。" P& d$ d) H- `+ @& k% O" u# }
(2－3人份)
3 s# P# S' A. ?5 s 调味料：3 G4 X/ t z* \- }; ^. M0 A( D
油：1汤匙 生抽：1/2汤匙 麻油：1/3汤匙 糖：1/3汤匙 白胡椒粉：1/3汤匙 淀粉：2汤匙 盐：适量1 f3 L7 b2 h, G8 o9 B
做法：
& |$ X$ E* N$ m2 ^4 F 1. 青蟹冲净（买时一般会有绳捆住，不要剪开，以防蒸时挣扎断脚流黄），煮沸一锅水，放入青蟹烫3－5分钟，捞起，这时蟹肉最容易拆下（下面会详细讲解拆蟹肉的步骤）；
m7 l& l! U* o, J# Etvb now,tvbnow,bttvb 2. 玉米去衣洗净，用刀切下玉米粒；姜片切成丝；4 V4 x1 [$ P4 q
3. 热锅放油，先放入姜丝稍爆一下，接着把鸡汤、清水和玉米粒放入煮沸，转小火把玉米粒焖软，约需15分钟；
9 [9 R3 P2 ] h* r0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 放入蟹肉和生抽、麻油、糖、白胡椒粉、盐，煮至蟹肉熟；接着倒入用适量冷水调开的淀粉拌匀，一煮开即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb$ a" V* E. ]; G" z1 @* o
功效：tvb now,tvbnow,bttvb- L# [. I- K" Y4 a V' M
降压防癌，滋补活血，抗衰老。孕妇和过敏体质者慎服。: f' j! l& V& I
- r7 L4 f7 i9 h0 N. l H/ t
●靓汤心水
8 ~. E$ O5 G! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 挑蟹注意活泼坠手，壳背带亮光，用手翻过螃蟹后，能够马上翻过身来。公仔箱論壇5 @" x+ O* p9 U( `- R
2. 煮开水时可在水里放点生姜，再烫蟹，可解蟹毒，减其寒性。 |
發表於 2009-1-21 10:06 AM
| 
