 | | 青蟹：1只（约200克） |
 | | 玉米：两根 |
 | | 罐头鸡汤：1碗 |
 | | 姜：1片 |
 | | 水：3碗 |
5 T, g1 p' g% J6 f公仔箱論壇 蟹肉味道鲜美，营养丰富，且吃法多样，蒸、炒、焗，煮粥、煲汤、凉拌，怎么做都好吃。蟹肉的鲜甜加上玉米的清甜，原汁原味，满足一家大小的胃口。5.39.217.76' W; t# V( \) p' Y
(2－3人份)
+ R( c' k5 U( m# Z% \) v5.39.217.76 调味料：
- M% H9 z) D/ ?$ U/ g$ Q 油：1汤匙 生抽：1/2汤匙 麻油：1/3汤匙 糖：1/3汤匙 白胡椒粉：1/3汤匙 淀粉：2汤匙 盐：适量公仔箱論壇, y9 L( b6 e. L" G1 [* A* s
做法：0 g" v0 J/ x& ]/ r/ J/ l6 A& `# G
1. 青蟹冲净（买时一般会有绳捆住，不要剪开，以防蒸时挣扎断脚流黄），煮沸一锅水，放入青蟹烫3－5分钟，捞起，这时蟹肉最容易拆下（下面会详细讲解拆蟹肉的步骤）；
3 c2 |7 J6 @% q5 b 2. 玉米去衣洗净，用刀切下玉米粒；姜片切成丝；5.39.217.76& L5 Q8 Z& t) R( s1 X9 @0 I# ^
3. 热锅放油，先放入姜丝稍爆一下，接着把鸡汤、清水和玉米粒放入煮沸，转小火把玉米粒焖软，约需15分钟；tvb now,tvbnow,bttvb5 n4 t2 @ W2 q4 C5 G
4. 放入蟹肉和生抽、麻油、糖、白胡椒粉、盐，煮至蟹肉熟；接着倒入用适量冷水调开的淀粉拌匀，一煮开即可食用。
) g& J2 c/ q1 n5 g, P公仔箱論壇 功效：
g7 k$ |% |* a- C4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 降压防癌，滋补活血，抗衰老。孕妇和过敏体质者慎服。tvb now,tvbnow,bttvb4 w1 H, n6 q: S" N
) C- q. ]0 o1 s ●靓汤心水
2 o# _0 r+ }! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 挑蟹注意活泼坠手，壳背带亮光，用手翻过螃蟹后，能够马上翻过身来。tvb now,tvbnow,bttvb1 @$ k3 D: L6 a, \2 o) b+ c( c9 w3 H) M5 O
2. 煮开水时可在水里放点生姜，再烫蟹，可解蟹毒，减其寒性。 |
發表於 2009-1-21 10:06 AM
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