 | | 青蟹：1只（约200克） |
 | | 玉米：两根 |
 | | 罐头鸡汤：1碗 |
 | | 姜：1片 |
 | | 水：3碗 |
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蟹肉味道鲜美，营养丰富，且吃法多样，蒸、炒、焗，煮粥、煲汤、凉拌，怎么做都好吃。蟹肉的鲜甜加上玉米的清甜，原汁原味，满足一家大小的胃口。
6 F, R+ x) a/ h7 m- _5.39.217.76 (2－3人份)
$ V f. q9 F* H% u* R 调味料：5.39.217.76$ K/ g9 b% L( [
油：1汤匙 生抽：1/2汤匙 麻油：1/3汤匙 糖：1/3汤匙 白胡椒粉：1/3汤匙 淀粉：2汤匙 盐：适量- p0 K( `: N o( I; c9 A2 u
做法：tvb now,tvbnow,bttvb5 I: \" y# B) W: B B
1. 青蟹冲净（买时一般会有绳捆住，不要剪开，以防蒸时挣扎断脚流黄），煮沸一锅水，放入青蟹烫3－5分钟，捞起，这时蟹肉最容易拆下（下面会详细讲解拆蟹肉的步骤）；
/ B) i# c+ R/ U4 @- J 2. 玉米去衣洗净，用刀切下玉米粒；姜片切成丝；
" q7 B5 S( q. ~% t; ^$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 热锅放油，先放入姜丝稍爆一下，接着把鸡汤、清水和玉米粒放入煮沸，转小火把玉米粒焖软，约需15分钟；$ n; x2 K- f8 R6 [2 n( b
4. 放入蟹肉和生抽、麻油、糖、白胡椒粉、盐，煮至蟹肉熟；接着倒入用适量冷水调开的淀粉拌匀，一煮开即可食用。
2 W5 H4 S# U7 e: G0 h! H7 _ i公仔箱論壇 功效：公仔箱論壇2 R5 a$ _5 x% J$ H- X
降压防癌，滋补活血，抗衰老。孕妇和过敏体质者慎服。
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●靓汤心水
/ w! F7 p# z* R: f: U# G" \( i 1. 挑蟹注意活泼坠手，壳背带亮光，用手翻过螃蟹后，能够马上翻过身来。
6 Z7 j/ c9 x' P+ e Y 2. 煮开水时可在水里放点生姜，再烫蟹，可解蟹毒，减其寒性。 |
發表於 2009-1-21 10:06 AM
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