 | | 青蟹：1只（约200克） |
 | | 玉米：两根 |
 | | 罐头鸡汤：1碗 |
 | | 姜：1片 |
 | | 水：3碗 |
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蟹肉味道鲜美，营养丰富，且吃法多样，蒸、炒、焗，煮粥、煲汤、凉拌，怎么做都好吃。蟹肉的鲜甜加上玉米的清甜，原汁原味，满足一家大小的胃口。5.39.217.760 I2 `/ D) @! G) r+ ]; \
(2－3人份)tvb now,tvbnow,bttvb `( y$ x7 P. a6 o% H
调味料：tvb now,tvbnow,bttvb" p4 D2 f% _& S
油：1汤匙 生抽：1/2汤匙 麻油：1/3汤匙 糖：1/3汤匙 白胡椒粉：1/3汤匙 淀粉：2汤匙 盐：适量
0 v3 O8 t7 ^" K, {7 I! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：tvb now,tvbnow,bttvb: O4 }! [2 H1 G, O
1. 青蟹冲净（买时一般会有绳捆住，不要剪开，以防蒸时挣扎断脚流黄），煮沸一锅水，放入青蟹烫3－5分钟，捞起，这时蟹肉最容易拆下（下面会详细讲解拆蟹肉的步骤）；5.39.217.76. f& _. c' K& P! B# u, s
2. 玉米去衣洗净，用刀切下玉米粒；姜片切成丝；
) m p) I- n" ~ D. G/ P) P5 s公仔箱論壇 3. 热锅放油，先放入姜丝稍爆一下，接着把鸡汤、清水和玉米粒放入煮沸，转小火把玉米粒焖软，约需15分钟；5.39.217.763 p) k r( n" E: J [
4. 放入蟹肉和生抽、麻油、糖、白胡椒粉、盐，煮至蟹肉熟；接着倒入用适量冷水调开的淀粉拌匀，一煮开即可食用。
4 ^" C& d1 T0 V& H% W3 p4 X 功效：
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0 p5 }' s% J( K+ d' v) A4 Q ●靓汤心水9 F# }9 y( G8 J5 ^3 o d
1. 挑蟹注意活泼坠手，壳背带亮光，用手翻过螃蟹后，能够马上翻过身来。+ L$ F Q T E, ~0 [- Q* H
2. 煮开水时可在水里放点生姜，再烫蟹，可解蟹毒，减其寒性。 |
發表於 2009-1-21 10:06 AM
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