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- \; u& @3 E: i+ ?! j0 G材 料5.39.217.761 e; E4 [4 {. V1 k
芋 頭 / 番 薯 各 2  、 湯 圓 8 粒 、  茸 / 炒 香 白 芝 麻 各 1 茶 匙 、 糖 1 湯 匙 、 水 2 杯 、 橙 皮 1/2 片 、 生 粉 水 適 量
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( C. W! }) Q) @; ?& g% I/ r做 法公仔箱論壇- L' Q. k0 t2 J4 _
1. 芋 頭 及 番 薯 去 皮 切 片 備 用 。 公仔箱論壇 G/ d$ I8 ?3 x) y/ Y) m
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2. 燒 熱 鑊 下 油 ， 將 芋 片 及 番 薯 片 用 細 火 煎 香 ， 盛 起 備 用 。
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) T! `1 m% T9 `. }) N公仔箱論壇3. 開 大 火 將 茸 略 炒 後 灒 水 ， 下 糖 、 橙 皮 、 芋 片 及 番 薯 片 ，  蓋 收 中 火 煮 8 至 10 分 鐘 ， 取 出 芋 片 及 番 薯 片 上 碟 ， 將 鑊 中 的 汁 埋 生 粉 水 芡 備 用 。
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9 t1 s- {" K- P8 [1 U4. 燒 滾 水 下 湯 圓 ， 煮 至 浮 面 後 上 碟 ， 淋 上 芡 汁 ， 再 灑 上 白 芝 麻 即 可 。
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% f: U8 O, n( k4 e% i, t' p& s5.39.217.76貼 士
/ u$ L7 d" ] G9 x8 O, S切 芋 頭 和 番 薯 時 要 盡 量 切 薄 身 ， 煎 的 時 候 會 快 腍 些 。 |
發表於 2009-1-21 09:52 AM
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