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" ^0 l$ ]$ r) ^! P8 r. R0 ]公仔箱論壇材 料
! m- J# m1 ?# d! L4 j( {雪 耳 1 個 （ 浸 軟 ） 、 冬 菇 4 隻 （ 浸 軟 ） 、 甘  片 1/2  、 菜 心 1/2 斤 、 春 卷 皮 4 片 、  粉 漿 1 茶 匙 、 水 1/2 杯
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9 |9 g) }# k( i L2 S8 s6 N- a& M公仔箱論壇調 味 料 + [" f& V1 v0 s6 ]
生 抽 1 湯 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 粉 水 適 量; U s8 M5 G" X
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做 法
0 s0 f" r/ [* x4 k) btvb now,tvbnow,bttvb1. 春 卷 皮 對 摺 三 下 ， 剪 幼 條 留 尾 ， 記 住 不 要 剪 斷 ， 打 開 後 塗 上 少 許 粉 漿 ， 捲 起 成 菊 花 形 。
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2. 燒 滾 油 開 慢 火 ， 下 菊 花 春 卷 炸 至 金 黃 色 後 撈 起 。 % D4 w) a* M B7 N. s4 H
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3. 雪 耳 切 件 ； 冬 菇 切 條 後  水 備 用 。 8 ^% B( S' P8 }: s0 L
8 N6 X0 x6 z3 }/ f$ k0 `公仔箱論壇4. 燒 熱 鑊 下 油 ， 下 菜 心 略 炒 ， 灒 水 後 加 雪 耳 、 冬 菇 、 甘 片 、 生 抽 及 糖 略 兜 ， 最 後 下 生 粉 水 埋 芡 上 碟 。
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5. 最 後 放 上 菊 花 春 卷 即 成 。
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貼 士tvb now,tvbnow,bttvb. m: u u& ]- x: i* p/ J7 y
春 卷 皮 很 搶 火 ， 炸 時 一 定 要 用 慢 火 ， 避 免 炸  。 |
發表於 2009-1-21 09:50 AM
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