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材 料7 ^0 L+ a0 b+ I, ~
雪 耳 1 個 （ 浸 軟 ） 、 冬 菇 4 隻 （ 浸 軟 ） 、 甘  片 1/2  、 菜 心 1/2 斤 、 春 卷 皮 4 片 、  粉 漿 1 茶 匙 、 水 1/2 杯 公仔箱論壇0 n; n( l* X: `/ Z
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調 味 料 ) ?& R' p! Q& m7 N' N' e
生 抽 1 湯 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 粉 水 適 量
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% h4 |0 Q/ F+ u* C做 法tvb now,tvbnow,bttvb: H; Y& d6 S4 s2 I# {' ^; I5 Q; x
1. 春 卷 皮 對 摺 三 下 ， 剪 幼 條 留 尾 ， 記 住 不 要 剪 斷 ， 打 開 後 塗 上 少 許 粉 漿 ， 捲 起 成 菊 花 形 。
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: v- o& A, P( M% d% w! J7 dtvb now,tvbnow,bttvb2. 燒 滾 油 開 慢 火 ， 下 菊 花 春 卷 炸 至 金 黃 色 後 撈 起 。 / n! o6 b9 w6 ^9 R8 k( H) b
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3. 雪 耳 切 件 ； 冬 菇 切 條 後  水 備 用 。 5.39.217.76& V$ z) L: v" ^
/ J6 y4 b. h* w6 R; U8 i* I4. 燒 熱 鑊 下 油 ， 下 菜 心 略 炒 ， 灒 水 後 加 雪 耳 、 冬 菇 、 甘 片 、 生 抽 及 糖 略 兜 ， 最 後 下 生 粉 水 埋 芡 上 碟 。
, p7 O& q* W! c( s, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76% F5 I2 v2 X5 x; d$ n8 @
5. 最 後 放 上 菊 花 春 卷 即 成 。
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春 卷 皮 很 搶 火 ， 炸 時 一 定 要 用 慢 火 ， 避 免 炸  。 |
發表於 2009-1-21 09:50 AM
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