看 雜 誌 的 介 紹 ， 說 銅 鑼 灣 有 一 家 叫 「 精 品 」 的 私 房 菜 ， 由 一 位 女 廚 師 出 掌 ， 炒 出 出 色 的 川 菜 來 。 公仔箱論壇$ s; e) ?$ w+ M# E7 Q
# v! f0 p" r4 N* x4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我一 直 要 去 試 ， 喊 了 大 半 天 沒 下 文 ， 今 天 老 友 相 約 ， 摸 上 門 去 。 司 機 在 銅 鑼 灣 富 豪 酒 店 旁 邊 給 我 下 車 ， 說 京 士 頓 街 就 在 那 裡 ， 我 找 個 車 ， 又 問 了 幾 次 路 ， 給 人 亂 指 點 ，兜 了 又 兜 ， 半 個 小 時 後 才 知 道 京 士 頓 街 ， 原 來 就 在 舊 大 丸 附 近 ， 很 好 找 的 。 tvb now,tvbnow,bttvb' v9 A. w" m( M ~9 c& V" [
嘉 賓 大 廈 很 像 樣 ， 不 是 重 慶 大 廈 那 麼 雜 ， 電 梯 上 了 七 樓 ， 在 C 室 門 外 掛 了 一 張 布 ， 繡  童 體 字 ， 寫 上 Judy's Home ， 就 是 這 家 人 了 。) V/ b" g8 _6 W0 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j% s- W3 b4 X. C
蔡瀾未能食素# U! F0 `4 o0 \8 d& K' v0 a
走 進 去 ， 是 一 個 普 通 住 家 ， 一 廳 三 房 ， 英 文 名 的 Judy ， 本 名 叫 楊 雪 ， 由 四 川 大 師 傅 教 出 來 的 廚 藝 ， 是 記 者 們 推 薦 的 。 2 Y+ E3 y' M+ \4 j) f
tvb now,tvbnow,bttvb4 t F/ n, [% i# u# R4 F
吃 私 房 菜 我 不 會 出 意 見 ， 有 什 麼 來 什 麼 ， 這 是 對 廚 師 的 一 種 尊 敬 ， 但 必 須 回 答 的 一 條 問 題 是 ： 要 吃 大 辣 、 中 辣 或 小 辣 。
! @' ^+ i, Z8 Z$ c( U5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b+ R2 |: B9 g( D& |/ q
中 辣 吧 ， 我 說 。 公仔箱論壇& e3 K% K3 B* I1 _2 L5 }) l
5.39.217.760 c6 A5 R0 E7 v3 e# T' B1 ^1 o
出 來 的 六 個 菜 ， 不 能 說 是 有 什 麼 驚 喜 ， 但 是 味 道 確 實 沒 有 為 香 港 人 而 折 衷 ， 這 是 最 為 難 得 的 。
! Q0 B; x! V& }/ Q$ \' b4 ?/ Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P/ Y! g2 c; J1 l( z; i+ A2 c; m
「 可 以 參 觀 一 下 廚 房 嗎 ？ 」 我 問 。
! d/ [& Z2 z) x! V+ H7 S2 L$ T0 d5.39.217.76主 人 歡 迎 ， 走 進 去 一 看 ， 有 美 樂 香 辣 醬 、 建 華 香 油 、 老 乾 媽 油 製 辣 椒 、 德 哥 剁 辣 椒 和 陳 大 媽 乾 椒 ， 都 是 由 四 川 運 來 ， 一 點 也 不 苟 且 。5.39.217.767 ?; [; o; D6 r. K
tvb now,tvbnow,bttvb! ?$ } s; P0 o* P
水 煮 桂 花 魚 ， 煮 出 了 百 分 百 的 川 味 。6 Y: j4 u8 M; p7 X2 _* y N
, p$ ?; A# v, [# Q0 |( Ktvb now,tvbnow,bttvb
8 `: A8 j' m* P) w y1 q廚 房 擺 滿 各 種 專 誠 從 四 川 運 來 的 辣 醬 辣 椒 等 配 料 ， 絕 不 欺 客 。
' x* Y- c; M1 R4 E. k6 g9 w0 ntvb now,tvbnow,bttvb
0 w; i" M4 r2 Dtvb now,tvbnow,bttvb ) l1 ]0 a% \7 h) T$ A2 c* j2 O" H
1 l: N3 b# H" q0 U0 D. Q; h- Jtvb now,tvbnow,bttvb
6 n7 Q7 m% [2 v& u1 F剛 才 吃 過 的  子 泡 菜 很 特 別 ， 怎 麼 在 廚 房 看 不 到 ？ 原 來 怕 油 煙 ， 擺 到 大 廳 去 了 。 打 開 來 ， 一 陣 強烈 的 酸 味 ， 只 有 在 地 道 的 四 川 人 家 中 才 聞 得 到 ， 在 這 裡 吃 飯 ， 至 少 你 可 以 向 人 說 ：「 絕 對 正 宗 。 」 3 Y0 u; g+ i+ p; Y$ u
tvb now,tvbnow,bttvb6 P: r' n5 a7 C* |1 @
友 人 打 電 話 來 訂 位 的 時 候 也 沒 說 和 誰 來 ， 店 主 楊 雪 看 了 我 老半 天 ， 認 出 了 ， 只 要 求 和 我 合 照 一 張 相 ， 事 前 她 的 食 材 沒 有 特 別 為 人 準 備 ， 輕 輕 鬆鬆 地 燒 出 那 幾 道 家 常 菜 ， 反 而 對 味 了 。 5.39.217.760 N: G3 u. q# A. h9 h; b$ B0 `4 j
以 每 人 三 百 收 費 ， 想 吃 些 什 麼 可 以 指 定 食 材 ， 但 怎 麼 做 法 就 得 由 楊 雪 去 決 定 了 。 私 房 菜 大 多 數 已 演 變 為 正 式 餐 廳 ， 楊 雪 的 家 還 保 留 私 房 菜 風 味 ， 可 以 一 試 。
( h7 D" ~ O. T1 s9 ~5.39.217.76「 精 品 」 以 川 菜 聞 名 。
) B" d+ o' e! A
. k( j- H' z' k6 W6 G3 {$ | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j* W: o/ y6 J x3 Z0 a" T
公仔箱論壇7 I' V; E9 V* V" f. A. m- b" c
8 m+ D* l& v+ y. _0 K
^: \% n1 t; G3 m4 y9 [: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。精 品 私 房 川 菜tvb now,tvbnow,bttvb+ E2 d( c: ?) E( Y9 `9 x+ [
公仔箱論壇1 K4 M, W1 W/ c8 ^( X4 Q
公仔箱論壇 y N3 `- G- B; ^* n5 U" n
 公仔箱論壇# X% b3 p, J; ^0 @
這 裡 的 私 房 菜 每 位 盛 惠 三 百 大 元 ， 其 中 的 一 味 口 水 雞 ， 確 令 人 一 看 見 即 流 口 水 。 |
發表於 2009-1-20 06:03 PM
| 
發表於 2009-1-21 07:33 PM
| 
