看 雜 誌 的 介 紹 ， 說 銅 鑼 灣 有 一 家 叫 「 精 品 」 的 私 房 菜 ， 由 一 位 女 廚 師 出 掌 ， 炒 出 出 色 的 川 菜 來 。
# ]: H/ |) K# S" P1 T" O
6 g3 [7 Z/ v) V/ ?. d我一 直 要 去 試 ， 喊 了 大 半 天 沒 下 文 ， 今 天 老 友 相 約 ， 摸 上 門 去 。 司 機 在 銅 鑼 灣 富 豪 酒 店 旁 邊 給 我 下 車 ， 說 京 士 頓 街 就 在 那 裡 ， 我 找 個 車 ， 又 問 了 幾 次 路 ， 給 人 亂 指 點 ，兜 了 又 兜 ， 半 個 小 時 後 才 知 道 京 士 頓 街 ， 原 來 就 在 舊 大 丸 附 近 ， 很 好 找 的 。 6 e! @4 u; _# F% H2 I- O
嘉 賓 大 廈 很 像 樣 ， 不 是 重 慶 大 廈 那 麼 雜 ， 電 梯 上 了 七 樓 ， 在 C 室 門 外 掛 了 一 張 布 ， 繡  童 體 字 ， 寫 上 Judy's Home ， 就 是 這 家 人 了 。
- V. J& E1 H, C, D/ B
/ E1 H8 n* K/ D8 |/ ^# stvb now,tvbnow,bttvb蔡瀾未能食素公仔箱論壇0 g+ C& i* \; w( G" |4 y. k p9 K9 q$ x
走 進 去 ， 是 一 個 普 通 住 家 ， 一 廳 三 房 ， 英 文 名 的 Judy ， 本 名 叫 楊 雪 ， 由 四 川 大 師 傅 教 出 來 的 廚 藝 ， 是 記 者 們 推 薦 的 。
7 f# M" Y% G) {/ e5 ~' d$ u公仔箱論壇公仔箱論壇/ S: Z3 x3 B) i1 x
吃 私 房 菜 我 不 會 出 意 見 ， 有 什 麼 來 什 麼 ， 這 是 對 廚 師 的 一 種 尊 敬 ， 但 必 須 回 答 的 一 條 問 題 是 ： 要 吃 大 辣 、 中 辣 或 小 辣 。 ( e' r; f. _- M% V9 z
! p1 i5 a4 a* P6 e4 R
中 辣 吧 ， 我 說 。 tvb now,tvbnow,bttvb* \4 d8 M3 L/ ?. ~' n. I
5.39.217.76# w' ]9 G; @5 t+ T% l( Z% ]& ^
出 來 的 六 個 菜 ， 不 能 說 是 有 什 麼 驚 喜 ， 但 是 味 道 確 實 沒 有 為 香 港 人 而 折 衷 ， 這 是 最 為 難 得 的 。 5.39.217.769 m0 _5 ^) C' X6 P' x) U1 I- A
tvb now,tvbnow,bttvb3 S9 F* o( V* L5 c5 m4 Q n/ |8 y
「 可 以 參 觀 一 下 廚 房 嗎 ？ 」 我 問 。
" R% A5 G' Y. ~% H5 J主 人 歡 迎 ， 走 進 去 一 看 ， 有 美 樂 香 辣 醬 、 建 華 香 油 、 老 乾 媽 油 製 辣 椒 、 德 哥 剁 辣 椒 和 陳 大 媽 乾 椒 ， 都 是 由 四 川 運 來 ， 一 點 也 不 苟 且 。0 |8 u# o) f' u! x: {1 G( g) a
( ?, _: t+ ^$ ~& Otvb now,tvbnow,bttvb水 煮 桂 花 魚 ， 煮 出 了 百 分 百 的 川 味 。
, C! S& W7 j; M2 X3 Itvb now,tvbnow,bttvb
. r* [, @8 C2 T4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 _0 E) N: Q$ C; a8 }5 h* l, \2 r
廚 房 擺 滿 各 種 專 誠 從 四 川 運 來 的 辣 醬 辣 椒 等 配 料 ， 絕 不 欺 客 。
* K3 t* N/ K$ ?# _
" h/ Z/ N; ~9 X6 a; atvb now,tvbnow,bttvb
# @6 |- K) [6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ f2 x4 P% F$ `; o
8 J) L; ~+ W9 h" K l剛 才 吃 過 的  子 泡 菜 很 特 別 ， 怎 麼 在 廚 房 看 不 到 ？ 原 來 怕 油 煙 ， 擺 到 大 廳 去 了 。 打 開 來 ， 一 陣 強烈 的 酸 味 ， 只 有 在 地 道 的 四 川 人 家 中 才 聞 得 到 ， 在 這 裡 吃 飯 ， 至 少 你 可 以 向 人 說 ：「 絕 對 正 宗 。 」
3 |3 j; U5 x- `" A$ ?tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# U; C$ ^! t# w
友 人 打 電 話 來 訂 位 的 時 候 也 沒 說 和 誰 來 ， 店 主 楊 雪 看 了 我 老半 天 ， 認 出 了 ， 只 要 求 和 我 合 照 一 張 相 ， 事 前 她 的 食 材 沒 有 特 別 為 人 準 備 ， 輕 輕 鬆鬆 地 燒 出 那 幾 道 家 常 菜 ， 反 而 對 味 了 。
6 o; Q$ R3 F4 s8 d. y1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以 每 人 三 百 收 費 ， 想 吃 些 什 麼 可 以 指 定 食 材 ， 但 怎 麼 做 法 就 得 由 楊 雪 去 決 定 了 。 私 房 菜 大 多 數 已 演 變 為 正 式 餐 廳 ， 楊 雪 的 家 還 保 留 私 房 菜 風 味 ， 可 以 一 試 。
" k$ K0 E0 m. q「 精 品 」 以 川 菜 聞 名 。公仔箱論壇1 Z6 |! s) P1 R: u- ]2 A
' ?8 q/ W' M8 o" ^6 d0 ^4 b
& s9 w3 H; W. g, V" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P% Q" [0 E( [3 _( T$ k9 D* r
' z' z9 x& A, V G
2 h- z; g% a* Z; G精 品 私 房 川 菜
6 q' P+ M: c. \( Q9 J4 ^2 e( G$ ~6 o& U4 }
; V' f- C$ P( E+ m6 E; N x
 ! ]. l& ?+ g( F. L+ _
這 裡 的 私 房 菜 每 位 盛 惠 三 百 大 元 ， 其 中 的 一 味 口 水 雞 ， 確 令 人 一 看 見 即 流 口 水 。 |
發表於 2009-1-20 06:03 PM
| 
發表於 2009-1-21 07:33 PM
| 
