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牛腩500克,胡萝卜三根,干香菇六朵,香菜5克,姜一块,八角一块。
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: c, @3 f% M( w$ F1 c% r 制作过程:
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" ^- x: A' ~) J( `0 p# t! o3 o- U2 ` 1、将香菇用温水泡发,洗净,泡香菇的水用细筛过滤两次,备用。
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: Z. [4 x6 u( J& p4 j3 m, k3 z 2、牛腩洗净后放入冷水锅中,开火。烧开后煮3分钟左右,将牛肉捞出,水倒掉不要。
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3、用温水将牛腩表面的浮沫冲洗干净,晾凉后再放入砂锅中,倒入冷水和刚才泡发香菇的水,大火烧开,放入拍碎的姜块与八角,转小火煲两小时。
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& o7 n7 F; n1 v 4、两小时后放入切好的胡萝卜与香菇一起煲半小时即可出锅,出锅时在碗内放盐,加上香菜即可食用。
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功能解析:
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4 e) ~8 Z2 R3 r/ A公仔箱論壇 香菜辛、温,归肺、脾经;具有发汗透疹,消食下气,醒脾和中的功效;主治麻疹初期,透出不畅及食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。tvb now,tvbnow,bttvb9 E$ `6 E1 w5 `- n* X
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服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。 |