材料:
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% h- E1 P3 P0 k4 \1. 雞翅+翅小腿(約12-15隻, 給5個人吃, 一個人至少會吃三隻的)5.39.217.76+ @" l5 K/ g' k& y+ H' ]3 ]6 `
2. 新鮮蔥段(約5,6支, 切成4-5cm)
0 D; M' S' g |; ~3. 醬油2茶匙
1 H4 _7 F; P, A8 Z# b% V5.39.217.764. 冰糖約15-20g(約1.5茶匙)
! ?: |* u: K" Y4 \" b* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 罐裝可樂*1(一般可味即可)
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做法:
1 `$ M! G& k+ f* _; N1. 先將雞翅與翅小腿洗淨, 再用廚房用餐斤紙吸乾水份.
3 I& z6 o0 |- E2. 將材料2的蔥段取出1/2, 下鍋爆香, 並加入雞肉一起用大火拌炒.tvb now,tvbnow,bttvb5 A5 u$ @$ _& K
3. 雞皮略熟後, 先盛起置一旁.
0 f2 q7 t. |6 H! p3 }* v: B4. 鍋子洗淨開火烘乾, 不必放油, 加入醬油及蔥段一起滾.tvb now,tvbnow,bttvb! b* X# D$ o" g) x3 |: {$ W
5. 將雞翅下鍋, 倒入整罐可樂, 此時可樂應可淹過雞肉, 此時轉中火.tvb now,tvbnow,bttvb, v! s3 ~7 \; A2 M
6. 醬汁開始滾時加入冰糖及半碗水, 此時開小火加鍋蓋慢燉.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |( @4 A% d$ |8 l, O5 j
7. 每5分鐘要翻一次, 讓醬汁均勻讓雞翅吸收.
+ L) y) G3 \+ O( m3 }公仔箱論壇8. 待湯汁近收乾即可起鍋(約25min後)公仔箱論壇' Q+ h8 O3 v7 { o* a+ y- ^# _" {
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放冰糖的目的是讓雞翅看起來油亮可口, 甜甜的連小朋友也會愛吃.5.39.217.76( z+ J* G- R" f. m2 _- K* n
可樂中的二氧化碳可讓肉質軟化, 吃起來更可口.
0 g! ]' z; Z; b8 e; h公仔箱論壇老饕們更不可放過其中燉煮到極入味的蔥段！
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發表於 2009-1-20 04:10 PM
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