材料:
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5 r' l0 m6 Y, B. z* _# `2 Z$ ]tvb now,tvbnow,bttvb1. 雞翅+翅小腿(約12-15隻, 給5個人吃, 一個人至少會吃三隻的): _" j# J: y. v9 F6 q
2. 新鮮蔥段(約5,6支, 切成4-5cm)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h0 O3 f3 n4 f
3. 醬油2茶匙公仔箱論壇+ S8 w6 g y$ I" L' j# F7 Z
4. 冰糖約15-20g(約1.5茶匙)
1 D! V+ R$ d% S) Z: g2 f5. 罐裝可樂*1(一般可味即可), b* j% a7 G' ]9 \0 j/ o0 r8 [8 T
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做法:
7 v: P) m9 x8 _0 o v8 X6 I公仔箱論壇1. 先將雞翅與翅小腿洗淨, 再用廚房用餐斤紙吸乾水份.
9 T3 x5 P7 R/ j. Q2. 將材料2的蔥段取出1/2, 下鍋爆香, 並加入雞肉一起用大火拌炒.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j5 |& e7 L( v9 M
3. 雞皮略熟後, 先盛起置一旁.$ }1 P% J; K! a, \/ g- ]3 U; L
4. 鍋子洗淨開火烘乾, 不必放油, 加入醬油及蔥段一起滾.tvb now,tvbnow,bttvb- D- u0 |0 q7 \
5. 將雞翅下鍋, 倒入整罐可樂, 此時可樂應可淹過雞肉, 此時轉中火.# |/ K2 V) C/ S0 q8 e" @' s7 ^. y
6. 醬汁開始滾時加入冰糖及半碗水, 此時開小火加鍋蓋慢燉.; z1 Y: K7 c V8 Q$ u1 D: x) t
7. 每5分鐘要翻一次, 讓醬汁均勻讓雞翅吸收.0 V6 o! m, F) A. d
8. 待湯汁近收乾即可起鍋(約25min後)
, m3 l" v0 h! i4 G1 \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r& y" m, _* q+ E. b
放冰糖的目的是讓雞翅看起來油亮可口, 甜甜的連小朋友也會愛吃.
6 Q4 Z9 ]3 o$ G+ stvb now,tvbnow,bttvb可樂中的二氧化碳可讓肉質軟化, 吃起來更可口.4 Q# }" j5 }+ @: ]
老饕們更不可放過其中燉煮到極入味的蔥段！
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發表於 2009-1-20 04:10 PM
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