材料:0 A3 r3 m* E: I3 b2 n6 M- n3 `
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1. 雞翅+翅小腿(約12-15隻, 給5個人吃, 一個人至少會吃三隻的); p( I# s2 C4 G8 _9 \
2. 新鮮蔥段(約5,6支, 切成4-5cm)
& | B8 A9 ~+ I! U, l/ {! N9 S2 p3. 醬油2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ e0 p. K: q7 i6 u# O; _( W
4. 冰糖約15-20g(約1.5茶匙)9 k4 r+ x' d8 `' e6 Z$ P
5. 罐裝可樂*1(一般可味即可)
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% c# |. a) A9 @# G7 G5.39.217.76做法:公仔箱論壇. b0 z+ u) h0 o+ |& H( }. S h
1. 先將雞翅與翅小腿洗淨, 再用廚房用餐斤紙吸乾水份.
6 B4 K; D7 h: t( _+ V" G6 Z7 Z6 C/ ^2. 將材料2的蔥段取出1/2, 下鍋爆香, 並加入雞肉一起用大火拌炒.7 }& Y, m' x5 q* P& d
3. 雞皮略熟後, 先盛起置一旁.5.39.217.76; \* r* x7 d! d3 l* n: T
4. 鍋子洗淨開火烘乾, 不必放油, 加入醬油及蔥段一起滾.
: [3 W1 p+ V# n) D/ t5. 將雞翅下鍋, 倒入整罐可樂, 此時可樂應可淹過雞肉, 此時轉中火.
9 G" k0 I1 e* U/ t1 w6. 醬汁開始滾時加入冰糖及半碗水, 此時開小火加鍋蓋慢燉.
: W1 h2 L- ^1 x; D7. 每5分鐘要翻一次, 讓醬汁均勻讓雞翅吸收.
1 ?. n" P! L; K F8 ]4 e8 ftvb now,tvbnow,bttvb8. 待湯汁近收乾即可起鍋(約25min後)
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5 f" M& i j, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放冰糖的目的是讓雞翅看起來油亮可口, 甜甜的連小朋友也會愛吃.公仔箱論壇( p3 d9 v' _, u/ q
可樂中的二氧化碳可讓肉質軟化, 吃起來更可口.
/ W$ U; O: V; N2 s% S% ^5.39.217.76老饕們更不可放過其中燉煮到極入味的蔥段！
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發表於 2009-1-20 04:10 PM
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