材料:
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1. 雞翅+翅小腿(約12-15隻, 給5個人吃, 一個人至少會吃三隻的)
3 N" ~9 T- I8 m- I2. 新鮮蔥段(約5,6支, 切成4-5cm)tvb now,tvbnow,bttvb2 H: O# k6 @6 b4 ~% M
3. 醬油2茶匙8 G5 e3 ?: A$ k# W7 F3 `" F8 U
4. 冰糖約15-20g(約1.5茶匙)
3 K6 p3 o8 S) [ z% C, R0 v6 P |tvb now,tvbnow,bttvb5. 罐裝可樂*1(一般可味即可)
5 g! Q) w5 G0 k: |: itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M- m5 L) {: v r( O7 |$ @$ K; }
做法:公仔箱論壇/ [, Q5 b. Y+ Y
1. 先將雞翅與翅小腿洗淨, 再用廚房用餐斤紙吸乾水份.
, s: q, }9 V1 H* U- T/ c; a. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將材料2的蔥段取出1/2, 下鍋爆香, 並加入雞肉一起用大火拌炒.5.39.217.76$ C* l- I( S3 g1 |
3. 雞皮略熟後, 先盛起置一旁.
2 y8 N' p1 p8 c% }7 g* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 鍋子洗淨開火烘乾, 不必放油, 加入醬油及蔥段一起滾.
) k7 O+ K. _5 c1 s; }5. 將雞翅下鍋, 倒入整罐可樂, 此時可樂應可淹過雞肉, 此時轉中火.
' |8 H0 j% p% d+ w6. 醬汁開始滾時加入冰糖及半碗水, 此時開小火加鍋蓋慢燉.! g' @) n; Q$ n5 w
7. 每5分鐘要翻一次, 讓醬汁均勻讓雞翅吸收. u( U6 m$ }5 t. W+ n1 m
8. 待湯汁近收乾即可起鍋(約25min後)
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; z& g) m: P9 P放冰糖的目的是讓雞翅看起來油亮可口, 甜甜的連小朋友也會愛吃.tvb now,tvbnow,bttvb: u+ m+ ^* F7 f$ S, J2 `! ^8 K
可樂中的二氧化碳可讓肉質軟化, 吃起來更可口.6 \ ^* x; `4 m0 e8 y
老饕們更不可放過其中燉煮到極入味的蔥段！公仔箱論壇8 T2 d; H- I i) T; w, e
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發表於 2009-1-20 04:10 PM
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