材料:
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* j' d2 I5 n/ c/ ^7 Y* M, j2 y1. 雞翅+翅小腿(約12-15隻, 給5個人吃, 一個人至少會吃三隻的)
) \6 w2 P7 w9 G6 b公仔箱論壇2. 新鮮蔥段(約5,6支, 切成4-5cm)公仔箱論壇$ G0 @( @3 k. B' O2 C7 [. g" n
3. 醬油2茶匙
& F' m$ j% W5 }5 stvb now,tvbnow,bttvb4. 冰糖約15-20g(約1.5茶匙)
6 R/ Q( u0 ?# Y$ a# u- {. F$ K- W" n5. 罐裝可樂*1(一般可味即可)
+ G0 ?6 J R( F6 P2 e- g5 |公仔箱論壇% d/ \0 L( A) M
做法:
& c2 U0 h4 m' F& a( x% ~6 `4 D6 m1. 先將雞翅與翅小腿洗淨, 再用廚房用餐斤紙吸乾水份.
- l1 a! P# w% R" w6 [; W2. 將材料2的蔥段取出1/2, 下鍋爆香, 並加入雞肉一起用大火拌炒.! a) i% m7 N' j1 q' C: {
3. 雞皮略熟後, 先盛起置一旁.公仔箱論壇$ j; Q4 I9 B' Q6 R. z6 i, N
4. 鍋子洗淨開火烘乾, 不必放油, 加入醬油及蔥段一起滾.
- U* q+ s* f2 ~+ q: E* ^# K( C l5. 將雞翅下鍋, 倒入整罐可樂, 此時可樂應可淹過雞肉, 此時轉中火.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m9 E- @ {8 `( K% }
6. 醬汁開始滾時加入冰糖及半碗水, 此時開小火加鍋蓋慢燉.
; F. W2 q6 a2 D* l; B7. 每5分鐘要翻一次, 讓醬汁均勻讓雞翅吸收.
: h2 y$ f; G, K) g" b! T$ _8. 待湯汁近收乾即可起鍋(約25min後)5.39.217.768 U# ~2 Y. |. r4 Z1 u( q. R
5 R: `2 O8 W8 i3 `7 p; S/ `tvb now,tvbnow,bttvb放冰糖的目的是讓雞翅看起來油亮可口, 甜甜的連小朋友也會愛吃.
. C7 Y( D6 \" z5.39.217.76可樂中的二氧化碳可讓肉質軟化, 吃起來更可口.* \5 q; \% u2 s9 e7 s2 z
老饕們更不可放過其中燉煮到極入味的蔥段！
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發表於 2009-1-20 04:10 PM
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