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材 料5 r% S; z1 F5 k; c/ f3 V/ F
海 中 蝦 8 隻 、 生 粉 少 許 、 牛 油 30 克 、 芝 士 粉 20 克 、 糖 1/2 茶 匙
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7 N8 u" d6 ^! U! `) T* @5.39.217.76做 法7 v+ h$ J; w8 B3 p4 n! O
1. 蝦 去 腸 剪 走 腳 ， 洗 淨 抹  。
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, @* n3 ?: {. G6 g; v- y9 Ktvb now,tvbnow,bttvb2. 熱 水 坐 溶 半 份 牛 油 及 半 份 芝 士 粉 ， 拌 勻 備 用 。
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1 D2 }2 y8 g! a% W, |% U5.39.217.763. 燒 熱 油 鑊 ， 將 蝦 撲 上 少 許 生 粉 後 放 入 鑊 ， 半 煎 炸 至 七 成 熟 後 撈 起 。
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) s1 o# ]8 T% [4 w1 R2 }4 ~公仔箱論壇4. 再 起 鑊 用 中 火 煮 溶 剩 餘 牛 油 ， 將 蝦 回 鑊 ， 加 入 剩 餘 芝 士 粉 、 糖 及 （ 2 ） ， 兜 勻 便 可 上 碟 。
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, }/ L* ^1 w2 w4 Ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 M& `" c7 j2 n7 `
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貼 士5.39.217.76* \2 v/ r/ b" q
如 果 想 蝦 殼 脆 得 可 吃 掉 的 話 ， 泡 油 是 更 佳 的 方 法 。 |
發表於 2009-1-20 01:18 PM
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