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製作時間︰約2小時）7 l# ^. H3 |8 q- W% n$ V1 K1 ]4 w
材料
" @; b# R5 j) M, ^1 C/ p9 S' b1 Q* u帶皮五花肉. . . 500公克
8 s1 `$ p" _5 {公仔箱論壇蔥段. . . 30公克
' W! ~$ X0 R1 U! A5.39.217.76薑片. . . 20公克
' ]' l2 ?( y% Z7 ^ A蔥絲. . . 少許. y9 P4 y1 |; n" m9 p* c
辣椒絲. . . 少許
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# k% V' c- X* I% O! K4 xtvb now,tvbnow,bttvb調味料5.39.217.76; @" W$ c) {( [3 L
御釀醬油. . . 200㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a9 |# H( R( ^0 [% f7 h6 W
紹興酒. . . 200㏄5.39.217.76) Y0 H$ c6 ?5 K
水. . . 400㏄公仔箱論壇2 J" {' a+ \2 _8 W
細砂糖. . . 2大匙6 o* p1 E Q7 L6 I3 Q
作法% u( v& l! F& A$ P2 e3 d
1.將帶皮五花肉切成長、寬各約4公分的方塊，再將肉塊汆燙後洗淨，排放入砂鍋中。
! ^. e! |! K* ^6 z$ \4 i2.於作法1的鍋中，續放入蔥段、薑片，並依序加入細砂糖、紹興酒、水及御釀醬油。
( N, n$ `% P3 |1 i5 b3.將作法2的材料以中火煮開後，蓋上鍋蓋，轉小火煮約1.5小時，再熄火燜約30分鐘，最後挑去蔥段、薑片盛盤，放上蔥絲及辣椒絲即可。 |
發表於 2009-1-19 07:52 PM
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