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製作時間︰約2小時）
" h4 H. y+ l4 k4 H公仔箱論壇材料
" z# U2 f8 b+ {" z5 y8 Z5.39.217.76帶皮五花肉. . . 500公克tvb now,tvbnow,bttvb( x! z1 @) {9 t% P
蔥段. . . 30公克
8 ~& v8 l* o! D# e薑片. . . 20公克
* R2 l. c' J) e- m7 f6 e8 O5.39.217.76蔥絲. . . 少許公仔箱論壇3 X. @7 d# t# ?& e$ R
辣椒絲. . . 少許tvb now,tvbnow,bttvb6 \$ k0 \3 d" }) p$ C( F
5.39.217.76$ `! g! J0 }! ?3 v) O: u
調味料
' r- S2 q1 Q( F# A4 ftvb now,tvbnow,bttvb御釀醬油. . . 200㏄
; f+ ]' R. ], o& u) x) V5.39.217.76紹興酒. . . 200㏄
5 W6 Q# u) j4 M. _3 X e! | Xtvb now,tvbnow,bttvb水. . . 400㏄9 |9 @/ W/ J5 B. F2 {+ K7 K
細砂糖. . . 2大匙
; [) Z" ?! V; a0 ^# g: x8 u/ G; A& V公仔箱論壇作法公仔箱論壇4 c& F( [; @3 S6 R, c
1.將帶皮五花肉切成長、寬各約4公分的方塊，再將肉塊汆燙後洗淨，排放入砂鍋中。5.39.217.76. I$ \: W+ e8 B K- g
2.於作法1的鍋中，續放入蔥段、薑片，並依序加入細砂糖、紹興酒、水及御釀醬油。) \& |. E- L7 b0 X
3.將作法2的材料以中火煮開後，蓋上鍋蓋，轉小火煮約1.5小時，再熄火燜約30分鐘，最後挑去蔥段、薑片盛盤，放上蔥絲及辣椒絲即可。 |
發表於 2009-1-19 07:52 PM
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