咖哩鯛魚片* X' N/ T) z. A( D0 \5 B
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材料
( q# x) N" V, t. Z, r3 O. Q公仔箱論壇鯛魚..................................... 1片（約200公克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L) O& b. N+ M# Z$ T
蘋果.................................. 1/2顆（約150公克）
. N7 _7 {! d8 l' E& d* f2 {紅蘿蔔.............................. 1/4條（約150公克）
/ y* s+ g* w2 ~8 q. z甜豆.......................................................... 少許
- P/ a5 o8 a+ R/ n r2 H7 l洋蔥.................................. 1/2顆（約150公克）
/ y2 ~: R4 j# I N2 f5.39.217.76椰漿.......................................................... 少許
7 [4 I6 `' {. n8 ]/ e/ z3 |咖哩粉...................................................... 少許公仔箱論壇7 u; w/ |; Y% q
沙拉油...................................................... 少許
+ G- A+ ?. {( u4 n, L0 r) mtvb now,tvbnow,bttvb熱開水........................................................ 4杯
Q1 M8 I: w1 C G% i2 Z公仔箱論壇
. s5 f+ c/ G5 k4 s" C- I6 B' z調味料
0 o! w: P% E/ u! c6 o公仔箱論壇蠔油........................................................ 2大匙
! D- U* j7 r5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油........................................................ 1茶匙5.39.217.76& j" q7 L8 R1 B/ [5 F7 R0 C
薑末........................................................ 1茶匙" B" K1 E% g0 X& q4 _. k" y
蒜末........................................................ 1大匙
! V( M9 [" T" N! r$ j8 m蔥末........................................................ 1茶匙
x# p) u7 j5 t( n$ K5.39.217.76辣椒末.................................................... 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; l" h0 K3 r3 [1 }* n
太白粉.................................................... 1大匙 6 `8 @7 S2 G" c7 ^# ~8 A2 i
+ l) [7 U$ P1 r# b/ G" v作法
7 P9 ]2 q7 a! U" e, y `3 f% I1鯛魚一開二後沿紋路切片；洋蔥洗淨，蘋果、紅蘿蔔分別洗淨削去外皮，皆切成與鯛魚同大小的長形塊備用。
. g. }4 Y; ^. S8 n+ H: l2電鍋按下開關，外鍋加熱開水及鹽，將作法1的紅蘿蔔塊及甜豆稍微汆燙一下即撈出，瀝乾水份備用。3 n9 `* i$ o+ a+ V. l* i( ?
3將作法2外鍋的水倒掉並擦乾外鍋，按下電鍋開關，於外鍋放入沙拉油燒熱，炒香咖哩粉及洋蔥塊後，再放入作法1的蘋果塊及2杯熱開水煮5分鐘，最後加入作法1的鯛魚片、作法2的紅蘿蔔塊、甜豆及椰漿續煮2分鐘即可。 + a8 u! p' n0 x3 y1 Y6 ^4 {4 {. T
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這道菜全程都是運用新式電鍋外鍋的功能煮的，在作法2汆燙紅蘿蔔塊及甜豆時，加一些鹽，可以讓青菜水果保持原色原味，另外作法3煮的過程中一定要不斷攪動，以免咖哩凝固，影響了口感。公仔箱論壇9 w; B8 c; {0 w& P9 e' H1 n1 Z, U. `
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發表於 2009-1-19 07:51 PM
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