咖哩鯛魚片
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3 t. ~8 u9 Q3 |$ e8 e6 E: ^5.39.217.76- \3 ?. B8 C* V3 v2 G6 A- ]( E( V
5 Y0 h, Y; ] G: t& o$ z5.39.217.76材料公仔箱論壇2 }6 S. J% Z ] ~
鯛魚..................................... 1片（約200公克）' R, \- e3 u$ U5 D, S
蘋果.................................. 1/2顆（約150公克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H! v% ~3 L7 {3 M0 t* C- R
紅蘿蔔.............................. 1/4條（約150公克）
6 o! P% d. \( Q6 d- g5.39.217.76甜豆.......................................................... 少許* k3 Y0 ~6 w* v- H* w3 Q
洋蔥.................................. 1/2顆（約150公克）+ q, k' _! D, Q& F) N' c A! A# {
椰漿.......................................................... 少許
' i( u |# c& ]- t8 B" Itvb now,tvbnow,bttvb咖哩粉...................................................... 少許
$ Y/ g! X$ O8 j# v! e, L0 r沙拉油...................................................... 少許tvb now,tvbnow,bttvb5 H. s5 [: D3 U C
熱開水........................................................ 4杯
# U* |- s- `( O7 k6 n公仔箱論壇公仔箱論壇: W1 G6 [8 v+ o" b, C
調味料
4 y5 N H; ~" l: O! ~$ W蠔油........................................................ 2大匙
' m7 A8 q [# z2 f0 }. Q9 p香油........................................................ 1茶匙
1 N* N7 [7 I4 c% ?6 A3 o薑末........................................................ 1茶匙- d6 J1 U# d4 @: A
蒜末........................................................ 1大匙
; U% p, x( G1 ] x/ Q公仔箱論壇蔥末........................................................ 1茶匙5.39.217.76$ H2 b: R9 n4 W- C% y$ s" V
辣椒末.................................................... 1茶匙. @% b9 [8 r5 n: i! C
太白粉.................................................... 1大匙 公仔箱論壇7 U8 n; ~) I7 t& ~3 P: f$ G
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作法
2 K) M$ u" J2 T/ O) }; p7 |5.39.217.761鯛魚一開二後沿紋路切片；洋蔥洗淨，蘋果、紅蘿蔔分別洗淨削去外皮，皆切成與鯛魚同大小的長形塊備用。
' ]; S- X/ U# n3 C2電鍋按下開關，外鍋加熱開水及鹽，將作法1的紅蘿蔔塊及甜豆稍微汆燙一下即撈出，瀝乾水份備用。
, ?7 j0 V3 \- v3將作法2外鍋的水倒掉並擦乾外鍋，按下電鍋開關，於外鍋放入沙拉油燒熱，炒香咖哩粉及洋蔥塊後，再放入作法1的蘋果塊及2杯熱開水煮5分鐘，最後加入作法1的鯛魚片、作法2的紅蘿蔔塊、甜豆及椰漿續煮2分鐘即可。 5.39.217.76. h% Y- }% [5 n
5.39.217.762 ^5 _) X2 T" ?, w+ [' g
這道菜全程都是運用新式電鍋外鍋的功能煮的，在作法2汆燙紅蘿蔔塊及甜豆時，加一些鹽，可以讓青菜水果保持原色原味，另外作法3煮的過程中一定要不斷攪動，以免咖哩凝固，影響了口感。5.39.217.765 z) _. s9 s, g' {
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發表於 2009-1-19 07:51 PM
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