咖哩鯛魚片2 s1 {- C0 s7 j8 w# l. m6 C( Y
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材料5.39.217.760 _, Q8 k& _0 ? _, T
鯛魚..................................... 1片（約200公克）
3 u% `6 R( X/ |: Z' P; u$ g蘋果.................................. 1/2顆（約150公克）
* z9 |: p8 G( g3 L5 e9 H2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔.............................. 1/4條（約150公克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @* U( v, L; u& `) t `) l8 i- l
甜豆.......................................................... 少許
% e9 u& b+ g) X/ j8 [! Ftvb now,tvbnow,bttvb洋蔥.................................. 1/2顆（約150公克）公仔箱論壇' z8 B$ B$ Q8 \9 n N" G7 W
椰漿.......................................................... 少許
% O- W0 m% K; r3 k4 Mtvb now,tvbnow,bttvb咖哩粉...................................................... 少許tvb now,tvbnow,bttvb/ j6 y3 \# k' ?/ h3 S% A. @( J
沙拉油...................................................... 少許5.39.217.76& }% p" P) e& P% ^. {: H$ t @/ p
熱開水........................................................ 4杯
( F0 s: t3 J* n: S( Y% I0 A3 [2 p5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb( c; V% \: \+ X, Z& W @$ L
調味料5.39.217.766 x( M0 K S8 {9 A* ~8 I5 X; ~
蠔油........................................................ 2大匙
0 N g3 K9 A* R V& X3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油........................................................ 1茶匙
0 s* U0 d' B( V; z1 z3 \; ?+ h公仔箱論壇薑末........................................................ 1茶匙6 ^8 v1 Z' _$ V7 m6 t. {) V
蒜末........................................................ 1大匙& `0 |9 a7 u+ L& F, i
蔥末........................................................ 1茶匙
, G- A- m& @5 O7 T5.39.217.76辣椒末.................................................... 1茶匙5.39.217.765 d( t6 F& {7 X) f) {. z
太白粉.................................................... 1大匙
) R1 k: M+ a) [. k* w7 C2 K8 }公仔箱論壇
; F9 L6 p+ [, p( o5 U作法0 Q, j6 @4 u3 }+ F! w. e. u
1鯛魚一開二後沿紋路切片；洋蔥洗淨，蘋果、紅蘿蔔分別洗淨削去外皮，皆切成與鯛魚同大小的長形塊備用。0 o* U+ c4 C: t+ g; K
2電鍋按下開關，外鍋加熱開水及鹽，將作法1的紅蘿蔔塊及甜豆稍微汆燙一下即撈出，瀝乾水份備用。
" H2 `+ ?. b& x3 `3將作法2外鍋的水倒掉並擦乾外鍋，按下電鍋開關，於外鍋放入沙拉油燒熱，炒香咖哩粉及洋蔥塊後，再放入作法1的蘋果塊及2杯熱開水煮5分鐘，最後加入作法1的鯛魚片、作法2的紅蘿蔔塊、甜豆及椰漿續煮2分鐘即可。
: _# [, m. d4 ] O5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B( {- ]& r/ H7 @
這道菜全程都是運用新式電鍋外鍋的功能煮的，在作法2汆燙紅蘿蔔塊及甜豆時，加一些鹽，可以讓青菜水果保持原色原味，另外作法3煮的過程中一定要不斷攪動，以免咖哩凝固，影響了口感。
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發表於 2009-1-19 07:51 PM
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