茄汁烹鸡腿的特色：
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色泽美观，甜酸酥香，美味适口。 }- ?+ C7 Y! Y- O+ V) o2 |( z
7 B! t" M& p. |2 }! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁烹鸡腿的制作材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K* U$ V7 G# e7 i
主料：鸡腿1500克
( M M6 d! R7 z) J, N7 }, |辅料：洋葱（白皮）100克,香菜100克,9 ?1 c% J4 p; O7 |9 T
调料：鸡蛋清50克,花生油100克,料酒50克,盐7克,味精2克,白砂糖30克,番茄酱100克,大葱15克,姜15克,淀粉(豌豆)30克,香油15克,花椒10克
+ ?+ x/ [4 S6 V+ T# m9 l5.39.217.76茄汁烹鸡腿的做法：公仔箱論壇& M9 U' }2 }% J" d
/ q' w8 [% {' U, c" U5 F1.元葱去皮，切成米粒；葱和姜拍破；香菜摘洗干净；用鸡蛋清、干淀粉调制成浆。2 n. q3 D+ J: Q+ K
2.用拍破的葱姜、料酒、盐、糖少许、花椒将鸡腿腌约2小时，上笼蒸八成烂取出晾凉，裹上鸡蛋浆。
: @5 ^( ?8 d0 I: ?公仔箱論壇3.用番茄酱、白糖、汤100毫升、湿淀粉适量兑成汁。公仔箱論壇# Z# G, G W) K
4.锅内放入油烧七成热时，将上浆的鸡腿下入油锅，用温火炸酥透呈金黄色，倒入漏勺沥油；锅内留50克油，下入元葱米炒香，倒入鸡腿，随即冲下兑汁，使鸡腿裹上汁，淋香油，整齐地摆在盘子周围，盘中放香菜即成。
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! U$ K* S! q: o% n茄汁烹鸡腿的制作要诀：tvb now,tvbnow,bttvb# {- X8 {' Y9 V Q2 _6 K9 W' y1 Z
因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。
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鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
, a- K. f* t1 l+ p" l. S* ]- Ttvb now,tvbnow,bttvb与芝麻、菊花同食易中毒；
& ^8 I! C5 ]" ?0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。与李子、兔肉同食，会导致腹泻；5.39.217.76! g z) m6 ~+ S* G! d+ M2 C
与芥末同食会上火。
# ]: \$ @" r: Y- t+ T* q- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 |
發表於 2009-1-19 04:35 PM
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