茄汁烹鸡腿的特色：
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9 u, _# Y6 O' A( J4 L0 |色泽美观，甜酸酥香，美味适口。
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茄汁烹鸡腿的制作材料：
$ R3 w+ c3 O' p' @- u5 ^! W( r5 r主料：鸡腿1500克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v9 m8 @5 f5 x7 b; m) y
辅料：洋葱（白皮）100克,香菜100克,
& x6 Y/ i2 Q! p调料：鸡蛋清50克,花生油100克,料酒50克,盐7克,味精2克,白砂糖30克,番茄酱100克,大葱15克,姜15克,淀粉(豌豆)30克,香油15克,花椒10克
' I. X! M e5 M茄汁烹鸡腿的做法：
$ ]! u' X" c9 u$ h4 |公仔箱論壇5.39.217.768 z9 F% L' N8 V9 G. k, ^# w
1.元葱去皮，切成米粒；葱和姜拍破；香菜摘洗干净；用鸡蛋清、干淀粉调制成浆。
. U7 y1 Z1 ^$ Z; F公仔箱論壇2.用拍破的葱姜、料酒、盐、糖少许、花椒将鸡腿腌约2小时，上笼蒸八成烂取出晾凉，裹上鸡蛋浆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @2 ]# m! r1 v
3.用番茄酱、白糖、汤100毫升、湿淀粉适量兑成汁。公仔箱論壇 u! n$ G9 |1 g {2 d* z
4.锅内放入油烧七成热时，将上浆的鸡腿下入油锅，用温火炸酥透呈金黄色，倒入漏勺沥油；锅内留50克油，下入元葱米炒香，倒入鸡腿，随即冲下兑汁，使鸡腿裹上汁，淋香油，整齐地摆在盘子周围，盘中放香菜即成。
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茄汁烹鸡腿的制作要诀：
5 \: ^7 P l3 k2 a3 K公仔箱論壇因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。( }& i' C0 U7 y, \1 O" V
4 d' u! y h/ I m) C+ p8 o* a公仔箱論壇食物相克公仔箱論壇+ ?- a( Y1 Q, ~0 n. W: ~0 t6 ^
鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
6 I9 c7 r3 K- X- Ltvb now,tvbnow,bttvb与芝麻、菊花同食易中毒；5.39.217.76; R8 I0 D! A* R( ~% y- D
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；/ F$ F0 Z# ^; b1 C N: U( P
与芥末同食会上火。/ l" q( c+ x6 g2 W
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 |
發表於 2009-1-19 04:35 PM
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