茄汁烹鸡腿的特色：公仔箱論壇0 g7 d# B$ Y0 z( F( M) G) r o
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色泽美观，甜酸酥香，美味适口。公仔箱論壇7 O+ ?: b4 U/ b2 a
3 |- E+ Y: J! l! J公仔箱論壇茄汁烹鸡腿的制作材料：4 X* ?; U5 f. n7 }
主料：鸡腿1500克
; n8 n: b2 g1 g$ W9 p! V( u公仔箱論壇辅料：洋葱（白皮）100克,香菜100克,
& N" L D% {9 x+ T r: gtvb now,tvbnow,bttvb调料：鸡蛋清50克,花生油100克,料酒50克,盐7克,味精2克,白砂糖30克,番茄酱100克,大葱15克,姜15克,淀粉(豌豆)30克,香油15克,花椒10克
/ {& n( z6 _ N* b z+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁烹鸡腿的做法： v: f2 r. D4 j2 Z
! ]" c7 c) {( ]& x8 {1 s9 z5.39.217.761.元葱去皮，切成米粒；葱和姜拍破；香菜摘洗干净；用鸡蛋清、干淀粉调制成浆。tvb now,tvbnow,bttvb+ d0 B6 ?7 S3 M3 f+ S8 s
2.用拍破的葱姜、料酒、盐、糖少许、花椒将鸡腿腌约2小时，上笼蒸八成烂取出晾凉，裹上鸡蛋浆。
2 a( m1 U$ l+ z0 a$ y( h: R# `0 X* U- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.用番茄酱、白糖、汤100毫升、湿淀粉适量兑成汁。
1 d9 x. f4 C" c* g+ f$ O4.锅内放入油烧七成热时，将上浆的鸡腿下入油锅，用温火炸酥透呈金黄色，倒入漏勺沥油；锅内留50克油，下入元葱米炒香，倒入鸡腿，随即冲下兑汁，使鸡腿裹上汁，淋香油，整齐地摆在盘子周围，盘中放香菜即成。6 x3 c& t7 _! Q1 C, ]: m
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茄汁烹鸡腿的制作要诀：tvb now,tvbnow,bttvb# J" o3 F& W9 Y9 M2 a5 n
因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。
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1 [6 m# @' F2 `3 Z! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食物相克5.39.217.765 g5 X: _; u0 U2 i$ R2 F8 O# Y; U
鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；tvb now,tvbnow,bttvb9 v3 D& Z8 O! _% T
与芝麻、菊花同食易中毒；
% {5 o/ x5 Y7 b# k' h与李子、兔肉同食，会导致腹泻；1 c! V7 c- H P
与芥末同食会上火。
' L1 g% T2 r% j香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 |
發表於 2009-1-19 04:35 PM
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