茄汁烹鸡腿的特色：! W$ G; Q C% I
) T8 J- C5 `0 O, c2 m色泽美观，甜酸酥香，美味适口。
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# g: x0 p7 a" p2 ~: atvb now,tvbnow,bttvb茄汁烹鸡腿的制作材料：
; K+ D& |1 c8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：鸡腿1500克公仔箱論壇6 Y a/ g! R6 K* D" G* R
辅料：洋葱（白皮）100克,香菜100克,tvb now,tvbnow,bttvb9 ~+ ?8 D; x# r, _$ y
调料：鸡蛋清50克,花生油100克,料酒50克,盐7克,味精2克,白砂糖30克,番茄酱100克,大葱15克,姜15克,淀粉(豌豆)30克,香油15克,花椒10克" ^4 e" m% V5 {- _7 ^' {% a, Y
茄汁烹鸡腿的做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D$ h0 v$ R8 k# b, r, ?* i/ u
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1.元葱去皮，切成米粒；葱和姜拍破；香菜摘洗干净；用鸡蛋清、干淀粉调制成浆。
. u& A i: S' N' _$ Y1 Etvb now,tvbnow,bttvb2.用拍破的葱姜、料酒、盐、糖少许、花椒将鸡腿腌约2小时，上笼蒸八成烂取出晾凉，裹上鸡蛋浆。
: e3 D' I/ N3 y7 I& x9 P- n& w/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.用番茄酱、白糖、汤100毫升、湿淀粉适量兑成汁。
! D3 `6 G/ [3 j, t$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.锅内放入油烧七成热时，将上浆的鸡腿下入油锅，用温火炸酥透呈金黄色，倒入漏勺沥油；锅内留50克油，下入元葱米炒香，倒入鸡腿，随即冲下兑汁，使鸡腿裹上汁，淋香油，整齐地摆在盘子周围，盘中放香菜即成。( T5 h# [; @6 e; Z
6 t: C' h/ s7 O" [7 O9 W茄汁烹鸡腿的制作要诀：tvb now,tvbnow,bttvb" e0 c( P6 f8 r7 N1 ^+ ~
因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。9 }3 O( S- W# B9 R
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食物相克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E8 B% J* |6 N4 d- \
鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
; t/ b: B t3 f" A' i$ J与芝麻、菊花同食易中毒；+ W( P5 e: o% q! T) B
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]2 W* ?: ?7 I7 L+ E9 i0 ?
与芥末同食会上火。
, i3 z4 k5 N% |/ c" f5.39.217.76香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 |
發表於 2009-1-19 04:35 PM
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