茄汁烹鸡腿的特色：) l* Y" N8 s. ~+ g' U
+ p' j: q$ {; ^! m+ Q0 g' w- [色泽美观，甜酸酥香，美味适口。
7 z C& Z& j# a+ e6 B* U1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [' Y5 O$ N+ k
茄汁烹鸡腿的制作材料：
: r7 I+ g* @: c8 r+ G& M1 ^0 j主料：鸡腿1500克
0 M/ w2 B, m" ^* c0 U' k! m5.39.217.76辅料：洋葱（白皮）100克,香菜100克,tvb now,tvbnow,bttvb. `" u" X- q+ | i# l
调料：鸡蛋清50克,花生油100克,料酒50克,盐7克,味精2克,白砂糖30克,番茄酱100克,大葱15克,姜15克,淀粉(豌豆)30克,香油15克,花椒10克* r4 W' `: \3 t$ L4 M
茄汁烹鸡腿的做法：公仔箱論壇4 N9 z% o' @& [; S
! p( R/ Y% s6 e' {% f+ c. K* {0 d1.元葱去皮，切成米粒；葱和姜拍破；香菜摘洗干净；用鸡蛋清、干淀粉调制成浆。
4 [) k: V0 Z, b d5 F公仔箱論壇2.用拍破的葱姜、料酒、盐、糖少许、花椒将鸡腿腌约2小时，上笼蒸八成烂取出晾凉，裹上鸡蛋浆。
! ~/ B1 R& P! ]5 Ztvb now,tvbnow,bttvb3.用番茄酱、白糖、汤100毫升、湿淀粉适量兑成汁。公仔箱論壇/ d5 M# k( _4 W+ G3 U9 K; X
4.锅内放入油烧七成热时，将上浆的鸡腿下入油锅，用温火炸酥透呈金黄色，倒入漏勺沥油；锅内留50克油，下入元葱米炒香，倒入鸡腿，随即冲下兑汁，使鸡腿裹上汁，淋香油，整齐地摆在盘子周围，盘中放香菜即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h+ G7 f( w; O5 M9 A. _4 r
$ c4 S' x5 @ v/ `0 m0 z茄汁烹鸡腿的制作要诀：公仔箱論壇; ^2 y4 L! z2 u
因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。
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食物相克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y6 u1 c; r% {9 V6 e& W: O0 ?
鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；tvb now,tvbnow,bttvb% z2 h. M" Z! T, G
与芝麻、菊花同食易中毒；+ y$ s" H* ?3 n% C
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
; x9 ]1 ], F5 f, J# _9 t与芥末同食会上火。
5 A* i2 k! X8 D$ P7 K% ]' l/ V8 Ntvb now,tvbnow,bttvb香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 |
發表於 2009-1-19 04:35 PM
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