 8 q4 v% d0 \6 u# c: l
; o+ r# `7 h( K) g$ j
* i' z$ |$ T7 c# |3 J# O9 S/ f1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。基本特点 我国食蟹已有几千年历史。两周时已有蟹酱、蟹膏之制。文人雅士咏蟹诗词，不胜枚举。"一腹金相玉质，两螯明月秋江"、"蟹肥暂擘、馋涎堕，酒绿初倾老眼明"，《红楼梦》中写有宝黛在藕香榭食蟹的故事，赏桂咏菊，煞是快哉！5.39.217.76: w+ u3 m3 X; u
' J7 Z" Q: Y# `( e+ Etvb now,tvbnow,bttvb基本材料 鲜青蟹……500克 黄醋…………25克 净香菜……50克 酱油……15克 肉清汤……25克湿淀粉……25克 面粉……25克味精……1克 绍酒……50克 精盐……1克 姜末……10克 熟猪油……500克 （实耗100克）葱花……10克 芝麻油……5克
2 C4 Q" y) s* K. S9 j$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C2 i3 Q( f% a
制作方法:tvb now,tvbnow,bttvb7 E) Q6 ~% [" g
１、将青蟹洗净，除去背壳、蟹鳃和下腹脐部，刮净脚下的毛。再将青蟹切成2厘米的长方块，留下大小腿，去掉关节和脚爪，然后底板朝下摊开平放一瓷盘里，撒上面粉待用。
/ ~: _' h0 c: W3 t( g, ?7 \tvb now,tvbnow,bttvb
( _$ I- a; F# W% }$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、把葱花、姜末盛入小碗，再放入酱油、醋、绍酒、味精、湿淀粉、精盐和肉清汤25克兑成汁子。
+ L ]9 F+ U2 @- n1 }0 W公仔箱論壇5.39.217.76+ `% \( J0 y8 ]' p
3、炒锅置旺火，放入熟猪油，烧至七成热，下蟹块，炸呈红色后，连油倒入漏勺，滤去油。 5.39.217.76! X W4 @: M8 R2 P
, Y/ k: e7 @: m, w. b! M+ n公仔箱論壇4、炒锅放入熟猪油75克，烧至六成熟，下入炸好的蟹块将汁子搅匀倒入持锅颠翻几下，淋入芝麻油装盘，香菜拼放盘边即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v3 J. R3 ^* Y: @8 ]
tvb now,tvbnow,bttvb9 @1 a% E) v! Q h" o0 p
注意： tvb now,tvbnow,bttvb& P. I8 h9 u" a
9 M2 V' s5 V% H) k) ^蟹肉上席百味淡，此菜登筵，次序宜后。 |
發表於 2009-1-19 04:35 PM
| 
