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& @# ]5 U. ^: D! v/ ?+ Etvb now,tvbnow,bttvb材 料 P! _. F/ k# V0 [. ~6 o" _" [, `
雞 軟 骨 8  、 雞 粉 1/3 茶 匙 、 糖 / 鹽 各 1/4 茶 匙 、  粉 2 湯 匙 、 小 梳 打 / 味 椒 鹽 各 少 許 、 炸 粉 4 、 油 2 湯 匙 、 清 水 300 毫 升) p$ X( \4 z, Y4 W2 ^
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2 _6 d! a n3 o# g1 o做 法0 F' L( c1 M' l. R
1. 雞 軟 骨 加 鹽 、 小 梳 打 、 糖 及 雞 粉 撈 勻 ， 下 粉 再 拌 勻 ， 醃 20 分 鐘 備 用 。 , y3 ~6 Y/ f7 `4 b! i d
' _$ [2 m" s# g6 `; A( e, r. Z2. 將 炸 粉 加 入 清 水 拌 勻 ， 下 油 慢 慢 攪 勻 ， 將 （ 1 ） 放 入 去 撈 勻 。
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2 ^) y! f: ^) k7 D5.39.217.763. 燒 滾 油 至 六 成 油 溫 ， 收 細 火 ， 放 入 軟 骨 炸 至 金 黃 後 即 撈 起 瀝  油 ， 最 後 撒 上 味 椒 鹽 即 可 。
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公仔箱論壇( d* ]7 w& f0 g2 n
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貼 士公仔箱論壇3 I ^# W3 u; I( d& O" f- L
炸 雞 軟 骨 時 要 用 鑊 鏟 兜 一 兜 ， 避 免 黐 埋 一  。 |
發表於 2009-1-19 01:13 PM
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發表於 2009-1-19 01:19 PM
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