 | | 巴戟：15克 |
 | | 排骨：500克 |
 | | 杜仲：15克 |
 | | 花旗参（片）：15克（或一粒） |
 | | 黑枣：5粒 |
 | | 枸杞子：10克 |
 | | 大蒜：3瓣 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：8碗 |
3 z6 U0 m m- Ytvb now,tvbnow,bttvb 中药杜仲、巴戟有养阳壮腰补肾的功效，加入排骨炖煮，很适合冬季进补，能滋养身体、温暖身心，尤其对更年期妇女、老人和男士来说，可多饮用。
- l2 a( e" c" B. w j" j6 o* I公仔箱論壇 (3－4人份)5.39.217.76( @ H5 A9 b G, |% D
调味料：5.39.217.764 [) _9 b+ b4 l' r. Z. p) C
米酒：1碗
* |2 N& [0 ~! @2 F5 N5.39.217.76 盐：适量
; X6 n/ U/ ]1 H/ j5 W& B6 q/ G 做法：公仔箱論壇, c- X9 Z1 _$ ]8 X8 s2 p
1. 排骨洗净斩块，汆水捞起冲净；
# k9 g6 F' N+ d5 n& Qtvb now,tvbnow,bttvb 2. 杜仲、巴戟、枸杞子、黑枣（去核）洗净；大蒜去衣；
& c( k( F) h: [3 } 3. 花旗参片用温水清洗一下。如果是整粒的，需要切片，如太硬切不下，可用干净毛巾包好，放在砧板上用锤子锤碎，因此最好还是在购买花旗参时请药材店代为切片；tvb now,tvbnow,bttvb* I2 H A0 W2 E* @/ z2 x& e) {
4. 煮沸清水，放入所有材料，倒入米酒，武火煮20分钟，转文火煲一个小时，下盐调味即可食用。
' R S( b. l9 Dtvb now,tvbnow,bttvb 功效：5.39.217.760 E. ~6 R. N$ |1 ~1 b
治疗腰酸背痛，增强免疫力，增加体力。感冒、有发炎症状及常口干舌燥、实热型体质者慎服。
' q/ n% y. X' s5 |7 u3 I5 t9 k5.39.217.76 ●美食科学堂
+ v# y/ a$ P8 _; G$ z9 R 巴戟tvb now,tvbnow,bttvb5 ^' h" d' Z3 V$ Y5 X' J
巴戟又名巴戟天，产于南方，是著名的南药之一，有祛风湿、壮筋骨、补腰肾的作用，通常多与杜仲搭配，加入猪肉、猪尾、牛尾或鸭肉，煲成汤水。除此外，巴戟还能泡酒饮用。
) W' [" h l( p* s }tvb now,tvbnow,bttvb 巴戟可在中药店购买，根呈扁圆柱形，略弯曲；表面灰黄色或暗灰色，质地韧；以条大肥壮，呈链球状，肉厚色紫者为佳。
5 T W! Y( A, G" r9 @ 黑枣tvb now,tvbnow,bttvb8 R) }; F- }/ \: i8 D
黑枣和红枣一样，都是鲜枣的干制品，只是加工方法不同。入药一般以红枣为主，最能滋养血脉，可医治面容枯槁、肌肉失润、气血不正等症。黑枣入药虽不如红枣广泛，但也以补肾养胃见长。
( u+ K: H& f/ D( p 黑枣亦称乌枣，选购时应选皮色乌亮有光，黑里泛红；皮色乌黑的较差；黑色带黄的更差；呈褐红色的是次品。用手捏应感觉滑而不松泡，说明质细结实、干燥、核小。; F; ~4 Y. c6 A3 L& g& m/ b, M. O
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花旗参质地以“较坚硬”并“较老”者为优选；有进口和国产之分，功能上无明显差别；有切片和原粒，可根据自己的实际需要购买。 |
發表於 2009-1-19 10:41 AM
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