 | | 巴戟：15克 |
 | | 排骨：500克 |
 | | 杜仲：15克 |
 | | 花旗参（片）：15克（或一粒） |
 | | 黑枣：5粒 |
 | | 枸杞子：10克 |
 | | 大蒜：3瓣 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：8碗 |
p/ K4 H2 q2 J( K/ _) ]0 c8 \ 中药杜仲、巴戟有养阳壮腰补肾的功效，加入排骨炖煮，很适合冬季进补，能滋养身体、温暖身心，尤其对更年期妇女、老人和男士来说，可多饮用。& F G m, ^9 ]" K
(3－4人份)
" f0 E& W5 U- d. |tvb now,tvbnow,bttvb 调味料：
1 [7 b. j% A: m# X; Q2 \/ ]5.39.217.76 米酒：1碗
+ s% O, z* L: V$ [' O4 ?( X; v7 @9 ] 盐：适量
5 v# u1 N! T, D8 n5 S; t, i+ R1 x 做法：公仔箱論壇2 q" A. {7 q" p' T" b& e8 Q( D. M
1. 排骨洗净斩块，汆水捞起冲净；tvb now,tvbnow,bttvb U* I6 w# t+ G! U0 _6 A$ Z
2. 杜仲、巴戟、枸杞子、黑枣（去核）洗净；大蒜去衣；5.39.217.76( q" x% W/ U2 B
3. 花旗参片用温水清洗一下。如果是整粒的，需要切片，如太硬切不下，可用干净毛巾包好，放在砧板上用锤子锤碎，因此最好还是在购买花旗参时请药材店代为切片；
; m, G( ?& c0 \. g4 V7 E& M) T" ?" x 4. 煮沸清水，放入所有材料，倒入米酒，武火煮20分钟，转文火煲一个小时，下盐调味即可食用。
# d& ]/ C) k/ S7 @% | R5.39.217.76 功效：
# z3 F/ S$ B, c y 治疗腰酸背痛，增强免疫力，增加体力。感冒、有发炎症状及常口干舌燥、实热型体质者慎服。5.39.217.76# q a( c4 d$ a$ b1 I. T4 C
●美食科学堂5.39.217.76, x1 }( n! A4 c
巴戟5.39.217.76' g7 W6 F0 Y4 K
巴戟又名巴戟天，产于南方，是著名的南药之一，有祛风湿、壮筋骨、补腰肾的作用，通常多与杜仲搭配，加入猪肉、猪尾、牛尾或鸭肉，煲成汤水。除此外，巴戟还能泡酒饮用。5.39.217.76- v, I ~) x& C% x
巴戟可在中药店购买，根呈扁圆柱形，略弯曲；表面灰黄色或暗灰色，质地韧；以条大肥壮，呈链球状，肉厚色紫者为佳。tvb now,tvbnow,bttvb! E% c9 b/ o& P$ k3 h! C- y
黑枣( o' l/ {% Q4 \0 v
黑枣和红枣一样，都是鲜枣的干制品，只是加工方法不同。入药一般以红枣为主，最能滋养血脉，可医治面容枯槁、肌肉失润、气血不正等症。黑枣入药虽不如红枣广泛，但也以补肾养胃见长。+ L6 e, @7 Q3 w% B3 K
黑枣亦称乌枣，选购时应选皮色乌亮有光，黑里泛红；皮色乌黑的较差；黑色带黄的更差；呈褐红色的是次品。用手捏应感觉滑而不松泡，说明质细结实、干燥、核小。5.39.217.768 F& V/ [6 |( `
●靓汤心水5.39.217.763 v3 c7 w% H/ O/ Q# r/ t
花旗参质地以“较坚硬”并“较老”者为优选；有进口和国产之分，功能上无明显差别；有切片和原粒，可根据自己的实际需要购买。 |
發表於 2009-1-19 10:41 AM
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