 | | 巴戟：15克 |
 | | 排骨：500克 |
 | | 杜仲：15克 |
 | | 花旗参（片）：15克（或一粒） |
 | | 黑枣：5粒 |
 | | 枸杞子：10克 |
 | | 大蒜：3瓣 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：8碗 |
5.39.217.76. y- Y2 E7 b+ w9 L4 g$ s! y' R
中药杜仲、巴戟有养阳壮腰补肾的功效，加入排骨炖煮，很适合冬季进补，能滋养身体、温暖身心，尤其对更年期妇女、老人和男士来说，可多饮用。公仔箱論壇/ B( f/ j, {6 I3 ~1 i
(3－4人份)
- k# R+ \5 b5 ^" \4 z; ~; }tvb now,tvbnow,bttvb 调味料：
1 j' ?+ U5 {+ s9 z' ^4 W5.39.217.76 米酒：1碗9 P% i+ \1 g3 y+ C2 x
盐：适量$ B1 I( ^ n/ ?8 p0 I
做法： _4 Z! J8 U4 W+ R% r
1. 排骨洗净斩块，汆水捞起冲净；
- t6 [, t6 _- o2 W$ a7 J, u 2. 杜仲、巴戟、枸杞子、黑枣（去核）洗净；大蒜去衣；
& C; x8 }; t- ~ Ftvb now,tvbnow,bttvb 3. 花旗参片用温水清洗一下。如果是整粒的，需要切片，如太硬切不下，可用干净毛巾包好，放在砧板上用锤子锤碎，因此最好还是在购买花旗参时请药材店代为切片；公仔箱論壇 q! L. Z! d, L" L b1 o, U5 P- K
4. 煮沸清水，放入所有材料，倒入米酒，武火煮20分钟，转文火煲一个小时，下盐调味即可食用。4 X9 D0 m6 S. Y( U- U3 f
功效：) }" ?# M$ Z& @- K
治疗腰酸背痛，增强免疫力，增加体力。感冒、有发炎症状及常口干舌燥、实热型体质者慎服。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K3 w. Z7 u: _0 T
●美食科学堂公仔箱論壇1 C* Z5 D0 @( @! x8 G6 C7 [$ N+ I
巴戟
& Q+ I6 @ V, }* M% c6 g$ W+ B 巴戟又名巴戟天，产于南方，是著名的南药之一，有祛风湿、壮筋骨、补腰肾的作用，通常多与杜仲搭配，加入猪肉、猪尾、牛尾或鸭肉，煲成汤水。除此外，巴戟还能泡酒饮用。公仔箱論壇1 r& ~/ @+ h6 d9 o* u+ J7 z W9 }* O
巴戟可在中药店购买，根呈扁圆柱形，略弯曲；表面灰黄色或暗灰色，质地韧；以条大肥壮，呈链球状，肉厚色紫者为佳。
3 k# }* _; d8 |9 `5 L: x公仔箱論壇 黑枣
+ c9 ]- m3 o! F, v' f 黑枣和红枣一样，都是鲜枣的干制品，只是加工方法不同。入药一般以红枣为主，最能滋养血脉，可医治面容枯槁、肌肉失润、气血不正等症。黑枣入药虽不如红枣广泛，但也以补肾养胃见长。
* ~4 }! Y! Q" Stvb now,tvbnow,bttvb 黑枣亦称乌枣，选购时应选皮色乌亮有光，黑里泛红；皮色乌黑的较差；黑色带黄的更差；呈褐红色的是次品。用手捏应感觉滑而不松泡，说明质细结实、干燥、核小。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R5 ^+ Y& J9 ~! B
●靓汤心水
% X7 l9 ?+ t' j' n7 k 花旗参质地以“较坚硬”并“较老”者为优选；有进口和国产之分，功能上无明显差别；有切片和原粒，可根据自己的实际需要购买。 |
發表於 2009-1-19 10:41 AM
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